日々ノコト
書けない
今日は一日中、ここを開いては別のことをし...の
繰り返しで、全然書けませんでした。
それはきっと最高気温37度のせい。
今も32.8度だとか。
かなり厳しい暑さでしたね。
今日は目覚めから愛猫の豪快なゲーに始まって、
テンション低めのスタートになりましたが、なんとか
無事やらねばならぬことは終え、夕暮れ時を迎えています。
日が暮れてくるとホッとしますね。
うちの猫もそうですが、厳しい暑さで胃腸辺りが
調子を崩しがち。
肉類は気血を補ってくれるので、お肉の消化が得意な
方にはとても力になってくれる食材ですが、消化が
苦手な方もいらっしゃいます。
でも、タンパク質は大事な栄養源。
最近まであまり興味のなかった大豆ミートという食材をなんとなく手にしてみました。
それで作ったのが写真のお料理です。
私の味覚が拙いのかもしれませんが、黙って出されたらお肉だと思います。
今回はタイのガパオライス風の味付けでご紹介します。
ガパオというのはタイバジルのことなのですが、今回はバジルは使わずに大葉で。
なので、「風」です。
大豆の栄養がしっかり摂れるので女子力アップにも一役買うレシピです。
眠い
ここ数日、とても眠い。
先週の土曜日、genkanサロンが始まったあたりから
眠い。
来て下さるみなさんと楽しくお茶飲んで、わいわい
してるだけなので普通のレッスンより疲れないはず
なのですが、これが結構疲れる。
ネガティヴな疲れではまったくないのですが、多分
皆さんの視線が熱い（笑）
芸能人の方たちはすごいなぁと思います。
それと本格的に暑くなり始めて一ヶ月、そろそろ暑さ
疲れも出てくる頃だと思います。
夜更かしせずに、寝ることも補気だと思ってしっかり
睡眠とりましょう。
ナッツは上質な油分を与えてくれるアンチエイジング
グループ。
中でもカシューナッツは疲労回復の効果があるので、
この時期のお疲れにももってこい。
暑さでめためたに疲れた9月にサラダになって登場です。
9月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
今月はちょっと早め。
9月のメニュー、スケジュールを更新いたしました。
どうぞご覧ください。
8月はお休みの方も多いので、9月に元気なお顔を
見せてもらいたい一心で、まだ暑いのに、
genkanサロン、suola-a、b、sokeri、
中国茶ことはじめともりもりにオープンいたします。
ご予約は8月1日より承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
大暑
明日から大暑。
そしてsuolaの大暑のgenkanサロンも始まります。
準備しなくてはいけないことやら、設えをイメージ
したりやら、私は何を着るのやら、なんやかんや頭の
中が忙しい本日ですが、とりあえず気を落ち着けて
います。
明け方の大雨のあと爽やかな風が結構しっかりと
吹いていて、今朝は少し過ごしやすくてゆっくり寝て
しまいました。
まぁこの時期に寝苦しくて睡眠不足になりがちなこの
時期、よく寝れるというのはありがたいことです。
中国茶には六大分類茶というものがあって、緑茶、
白茶、黄茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黒茶と薬膳の
世界でいう五味のように発酵度により色分けされて
います。
その中でも緑茶だけがまったく発酵していないお茶。
ですので、殺菌、解毒などお茶そのものの薬効が
しっかり摂れるとも言われます。
テアニンを豊富に含んでいるのでリラックス効果も抜群。
明日からの大暑茶会では日本の緑茶と中国各地の緑茶を数種類用意しています。
そして9月の初め、白秋の中秋茶会では白茶が主役です。
今回はお食事なしで甜品のみになりますが、この八宝豆花にはお豆さんやはと麦など、
おなかを満たしてくれるトッピングがたっぷりのってるので、結構おなかもふくれるはず。
おにぎり持参でもOKですよ！
9月のスケジュールとメニューも近々にアップしますが、
先駆けてgenkanサロンのページを公開いたしましたので、どうぞご覧ください。
夏の土用
土用入り。
お好きな方には土俵入り、と聞こえるかも。
夏場所も終盤に入ってきました。
年に四回ある土用の中でもこの夏の土用は「暑い」
という気象条件的に一番養生せねばいけない時かと
思います。
土用の丑の日に鰻！と大騒ぎですが、他の土用の時は
しーんとしてますよね。
先日、三伏には陽の気を補う、元気をつけるものを、
と書きましたが、土用には脾を労わるものを。
脾は湿を嫌います。
湿を生む、生もの、冷たいもの、脂っこいもの、
お砂糖たっぷりの甘すぎるものを避け、腹八分目に
という食養生が大切です。
いつもレッスンでお話ししているように、芋、豆、米をよく噛んで。
9月のsuola-bはちょうどお彼岸の頃にかかるので、とっても簡単に作れる胡麻のおはぎを。
あんこも入りますが、実習はありません。
suolaで作ったものをご用意して、レシピはお渡しします。