薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

● 新生活の快適なスタートには補気！

アジアン豆薬膳

・タイ風大豆ミートオムレツ

・海老とエンドウの混ぜごはん

・豆腐とセロリのスープ

・ボボチャチャ（豆とはと麦のココナッツスイーツ）

 ● 補血で作る穏やかな春のための平肝チャイナ薬膳

・セロリと豚肉の水餃子

・湯葉と木耳のスープ

・人参と松の実のサラダ

・苺甘酒タピオカソイミルク

● 春の前にしっかり補肝腎！バレンタイン薬膳

・鰤ときのこのアグロドルチェ

・牡蠣と小松菜のごはん

・菜の花と金柑のサラダ

・ココアとシナモンの米粉焼きドーナツ

●腎の頑張りで肝を養う冬の終わりの補腎薬膳

・豚肉と蓮の実の蒸しスープ

・鶏肉とザーサイのごはん

・蕪と帆立のサラダ

・黒胡麻薬膳汁粉

● 苺とピスタチオのロールケーキ

卵たっぷりの生地で作るしっとりジェノワースで

シャンティーイ、苺、ピスタチオをくるりと

      巻いた春爛漫のロールケーキ。

● 胡桃のガトーショコラ

胡桃のプードルを使って作るナッツ感満点のガトーショコラ。

カカオとナッツの香ばしさとしっとりした食感で

あったかな気持ちになれる焼き菓子です。

●クロックマダムと愉しむ世界三大紅茶

世界三大紅茶を愉しむ贅沢なお茶の時間。

ダージリン、ウバはイギリス式、キームンは中国式の

淹れ方でご紹介します。

はとむぎ酵母の食パンでクロックマダムを作ります。

　　＊クロックマダムのお持ち帰りはありません。

　　お茶淹れはデモのみですが、茶葉のお持ち帰りはあります。　　　　　　　　　　　

●紅茶ペアリング特別茶会

中国（雲南、福建など）、台湾、和紅茶、様々な紅茶を愉しみます。

suolaはライ麦のスコーンとパンデピスをご用意しますので、

あとはみなさんのポットラックで。

＊2月は泡茶、お菓子の実習共にありません。

“胡椒餅”

お葱たっぷりの豚肉あんに胡椒をばっちり効かせた

台湾買食いグルメの人気者胡椒餅を作ります。

お供の本格薬膳蒸しスープで小麦粉の害もダウン。

sokeriと同じく、各自で作るので、お持ち帰りがあります。（4個）

    恒例お茶の時間もあります。