● スタミナアップで暑さを乗り切る夏の補腎薬膳
・豚肉と板春雨の蒸しもの
・アスパラとパプリカのごはん
・帆立とキャベツのスープ
・パプリカのグァバサラダ
● 徹底的に利湿する夏の海藻補腎薬膳
・もずく雑炊
・アスパラとトマトの海苔酢
・牛肉とひじきと大豆の煮もの
・緑茶みつ豆
● 気血水を辛味で動かす韓薬膳
・ミョルチサルグクス(韓国風煮干し出汁のビーフン)
・あさりのヤンニョムジャン
・ぜんまいと黒木耳のジュクチェ
・切り干し大根のミッパッチャン
●健脾利湿して梅雨を快適に豆とスパイスのアラビアン薬膳
・ひよこ豆とはと麦のファラフェル
・スパイシーケフタ
・レンズ豆のスープ
・さやいんげんのサラダ
●梅仕事 “小梅漬け”
和歌山南部産の紅小梅を漬けます。
最良の時期に収穫したものを届けて戴くため日程を
変更する可能性があることをご了承下さい。
平日のクラスをご希望の方はご相談下さい。
*このレッスンはキャンセルを承れません。
<紫蘇レッスン込>
*保存瓶は別途実費で承ります。
● 河図薬膳⑤+⑩~脾陽胃陰
・鶏だんごの健脾薬膳湯
・梅紫蘇しらす豆ごはん
・桔梗の月桃和え
・甘夏サングリア
・河図⑩号茶
“郷菜の台湾茶”
林老師はいらっしゃいませんが、6月15日の
イベントで使ったお茶をわたくしが淹れましょう
というクラスです。
お茶請けもイベントと同じ緑豆のお菓子を
ご用意します。
*お菓子の実習はありません。
●米粉のほうじ茶シフォン
b
ふわふわのシフォンケーキは蒸し暑い季節でもおいしく頂けるおやつ。
米粉を使い、お茶のパワーも手伝って、よりヘルシーでやさしいレシピです。
*宮崎茶房さんの有機ほうじ茶パウダーを使います。
●米粉のバスクチーズケーキ
北海道産のクリームチーズを使い、
生クリーム、小麦粉を使わずに作る
ぎりぎりまでヘルシーなバスチーです。
レッスン料は型代込です。
*完全に冷めるまで型から外せないので、
12cmの底取れデコ型が必要です。
持参くださる場合は5000円です。