● 夏疲れを退治する補血活血薬膳
・ムサカ
・烏賊とオリーヴのごはん
・トマトとピーマンのサラダ
・ビーツのジュレ
● 暑さで失ったものを補って残りの夏を乗り切る補気薬膳
・じゃがいも米粉ニョッキ~青紫蘇ジェノベーゼ
・白いんげんのスープ
・ししとうのアンチョビソテー
・胡瓜とはと麦のタブレ
● 河図薬膳 ~ 肺の陽 ⑨・宣肺
・空也蒸し
・百合根と銀杏の宣発おこわ
・切り昆布のゴイミエン
・桑の葉と紫蘇の豆乳パンナコッタ
● 河図薬膳 ~ 心の陽 ⑦・強心
・百合根入りコンクッス
・ピンデット(緑豆のチヂミ)
・さやいんげんの辣韮和え
・⑦号活血薬膳茶
“福鼎の白茶”
清々しさを感じる若い白茶、しっかりと熟成した味わい深い
老白茶。
それぞれのおいしさを感じましょう。
元々は薬として力を発揮していた白茶。
夏の疲れも癒してもらえるようなお茶の時間。
甜はココナッツマーラーカオを作ります。
“夏のペアリング茶会”
緑茶、黄茶、白茶、台湾の烏龍茶、黒茶、
ダージリンファーストフラッシュとどんなお茶請けが
合うか、これと合わせてみたい!…
みなさんの想像力を働かせて色んなお茶請けを
お持ちください。
suolaでは緑豆糕をご用意します。