日々ノコト
立秋
やっとここまで漕ぎつけました、立秋。
朝から神社にお参りに行ってきましたが、境内は木が
たくさんあるからか神聖な空気が流れているからか、
スッと涼しく、陰と陽のバランスが変わってきている
ことを感じました。
まだまだ暑さは続きますが、秋への扉は開きました。
ちょっとずつちょっとずつ秋の養生を暮らしに取り
入れていきましょう。
まずは梨あたりから。
10月のsozaiは切り干し大根。
お年頃の女性にいい！と言われますが、如何せん
地味食材。
お揚げさんと炊いたん、くらいしか作らないという
声もよく聞きます。
買って、一回使ったっきりで冷蔵庫の隅っこで黒く
なって、挙句の果てに捨てられる..という末路を辿ら
ないために。
レパートリーを増やしましょう！
台湾料理の代表的な菜脯蛋。
本来は塩漬けの干し大根で作るのですが、切り干し大根でアレンジします。
今回はベジではないですが、豚肉を入れないレシピです。
ご予約ありがとうございました。
昨日は9月のクラスへのご予約をたくさん戴き、
ありがとうございました。
まだまだ暑いし...と思ってましたが、
現在のところ全てのクラスが満席になっております。
ただ早々にお席が埋まる時はキャンセルが出ることも
多いので、出遅れたーと思われる方は是非キャンセル
待ちをしてくださいませ。
よろしくお願い致します。
10月もまだ暑いと思います。
去年の10月13日、万博閉幕日はまだ半袖でしたし、
汗かいてました。
ですが、秋冬に長く作ってもらえるレシピをお届け
しようと思います。
9月のご予約を承っております＆追加開講のお知らせ
本日より9月のご予約を承っております。
スケジュールに開講可能と記載しておりました、
9月5日、26日、30日、いずれも追加開講することに
なりました。
他にも空きクラスありますので、下記ご参照の上、
ご都合合いましたら、ご予約お待ちしております。
いずれも残席1ですので、お早目にー
pippuri 9月5日、12日、13日
suola 9月21日、22日、24日、26日、27日、30日
紅染月
八月の異称のひとつ。
べにぞめづき。
美しい言葉ですね。
恐ろしい暑さにも少し慣れました。
あと二ケ月は暑さとの戦いが続くでしょうから、
慣れるのはとても大事。
ただ、電車やバス、カフェなどではエアコン振り
切ってきかせてくれてますよね。
長時間の移動やゆっくりお茶しよーっていう時には
羽織るものやストールなど必携ですし、自律神経が
乱れがちになるのでそちらも要注意です。
そこから不眠を呼んで夏バテの引き金にもなってしま
います。
早く穏やかな気候になってもらいたいものです。
少しは涼しくなってるであろう...あろう？9月の
ご予約はこのあと0時から承ります。
灼熱の台湾かえっほえっほと持って帰ってきた諸々が主役のpippuri。
どんなお茶に出会えるかは未知数ですが、このごはんも台湾の烏龍茶を使って炊きます。
どんなお茶を使うか、楽しみにしていてくださいね！
毎日を大切に
大きな自然災害が起こる度に思います。
毎日を大切に生きよう、と。
でも、また喉元過ぎれば忘れて、日々を雑に過ごして
しまいます。
熊本の被災地の映像に心が痛みます。
備えても備えきれないのが自然災害。
それならもぉ毎日を悔いなく大切に生きることが
何より大事なのかと思います。
自然災害ではなくとも、交通事故や通り魔とか、突然
命が尽きることだってあり得る。
その時にいい人生だったって思えたら、今世は勝ち。
もうそれでいいのでは、って思います。
この恐ろしい暑さ、多くは望めない時が来ている様な
気がします。
だからこそ毎日を楽しく。
毎日を元気に、心地よく、おいしく食べ、飲み、
見たいものを見て、学びたいことを吸収し、喋って、笑って、前向きに。
今日は同級生たちと朝活に。
楽しい時間を過ごして、帰りに大買い物して大汗かきましたが、ご機嫌です。
小さな幸せの重なりって大事。
みなさんがsuolaに来てくださることも、小さな、小さな、日々の微々たる
幸せになればうれしいなと思います。
9月はしっかりと夏に失ったものを取り戻すレシピをお届けします。
秋に向け、冬に向け、この時期にしっかりと補っておくことが大事です。
お粥は薬膳の基本。
とろっとろの貝柱のお粥で心も体も滋陰しましょう！