薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

長い事京都に行くのは南座に歌舞伎を見に行く時だけ

だったのに、4月、5月と2ヶ月連続で続けて行くこと

になり、出かけた久々の京都はいいとこでした。

てくてくてくてく17000歩も歩きました。

大阪と違って四条や三条から離れるとのんびりしてる

ので、歩けるんですよね。

たまたまなのかどちらの日もそんなに内外の観光客の

多く無い日で昨日は北野天満宮への往復、バスに乗り

ましたが、あんなに空いてる京都のバスは初めて

ちゃうか、というくらいガラガラで。

これからちょこちょこ行くんちゃうかと思ってます。

気になるお店も色々あるので。

2ケ月続けて京都に行ったことも私的にかなりレア

なのですが、2回とも同じお店でランチを...

ちなみに2回とも同じ友達と一緒だったのですよ、

彼女ともどもすごく気に入って。

そのお店もそうなのですが、万博以来中東の味が

とても気になっています。

7月のsozaiはレンズ豆が主役。

私的に...ですが、中東っぽい味でレシピを作ってみております。

行ったこともないし、まぁイメージってことにしといてくださいね。

（弱気）

7月ですからスパイスをがんがんに効かせると熱がこもりますし、暑くてしんどいので

このサラダはハーブと生のトマトで爽やかに。

しっかりと味をなじませてもおいしいので、たっぷり作って作り置きもOK。

もちろんレンズ豆が主役なのでボリューム感もしっかりとあって、主菜にもなれそうなサラダです。

今日はまさしく五月晴れ。

薫風と言える五月らしい緑の風が吹く気持ちのいい

お天気でした。

ただこれからぐんぐん気温が上がりそうなので、暑さ

対策をしていかなくてはいけませんね。

天気予報などでも注意喚起をしていますが、今は一番

熱中症にかかりやすい時。

暑熱順化が上手く出来ず、汗をかきにくいと熱中症の

リスクが上がります。

湯船に浸かる習慣や軽い運動、食べることでは生か

長時間加熱をしていない生姜やコリアンダー（香菜も

可）、シナモン等で発汗解表を心がけてみて下さい。

5月5日にレッスンを再開してまだ3回ですが、皆さん

新しいレッスン“中国茶と薬膳湯”を楽しんで下さって

いて嬉しいです。

suolaがどんどんマニアックな方に向かって行って、

好き嫌いが分かれないといいなぁと少々案じており

ますが、マニアックになろうとも楽しいことが何より！というのは

変わりませんので、どうぞご贔屓に。

昨日は6月のクラスへのご予約をありがとうござい

ました。

ありがたいことに、6月13日以外は満席になっており

ますが、キャンセルが出ることもありますので、

よろしければキャンセル待ちのご希望をお知らせくだ

さい。

7月のsozaiはレンズ豆。

最ラクチン豆。

スパイスも使って、蒸し暑い季節を乗り越えていき

ましょう！

本日より6月のご予約を承っております。

かなり空きクラス少なくなっておりますが...

よろしくお願いいたします！

suolaを6月25日に追加いたしました●満席になりました

今のところ空いておりますが、ご希望があればお早めに

お知らせくださいませ。

◆空きクラス

pippuri　ノンベジ　7日

pippuri   ベジ　　　13日

久々に青ざめました。

血虚で、じゃないですよ。

ゾッとすることがありました。

予約していたチケットを発券しなくちゃなぁと思い、

チケットぴあのマイページを見たら「発券済み」と

薄いグレーの文字で書かれていて、まず誰かに闇に

発券された！と疑いました。

それくらい自分が発券を済ませている記憶が完全に

飛んでしまっていたのでした。

そもそもチケットが手元に無い、のです。

大事なものをとりあえずでも入れておく箱に、無い。

いつ頃発券したのか、記憶をたぐり寄せようとしても

まったく記憶が無い。

病気関係の資料は柄にもなくきちんとファイルに入れ

てるので、病院の帰りにコンビニで発券したのか？と

思って血液検査の結果やらなんやらかんやら掘り出しても、

無い。

もう一度入れてないと思われる方の大事な物箱を開けたら、蓋にファミマのチケット袋が

へばりついていて、事なきを得たのですが、その事実ですよ。

発券したことがまったく私の記憶から消えていたという。

急ぎ認知機能アップの薬膳を作らねばと鼻息荒しです。

色々と認知機能を高める食材はありますが、お豆腐もそのひとつ。

療養中にネットで色々と勉強した中で大豆製品の賢さも知りました。

このグラタンは主役がお豆腐です。

suolaのグラタンレシピで活躍してくれている米粉のホワイトソースも使わずに

山芋のソースで作るので、めちゃくちゃ簡単です。

チーズは使いますが、とても軽いので身体への負担も少ないと感じています。

6月のご予約は今夜0時から承ります。

みなさんの記憶から抜け落ちることなく、ご予約戴けることを願っております。

よろしくお願いいたします！