日々ノコト
sozaiって？
5月の烏龍茶
中国でも茶はもともと薬として存在したのが初め。
我々中医学を志す者の祖である神農さまが様々な毒に
あたりながら、その性質や薬効を人体実験で積み上げ
ていってくださったおかげで私達は薬膳を学ぶことが
出来ています。
その毒を解したのは他でもなく茶。
当時の茶は嗜好品というよりは薬のようであまり
おいしいものではなかったんじゃないかと思いますが、
万能の解毒食材だったことは間違いありません。
実は昨日京都へ出かけていて、あるお茶屋さんを訪れ
ました。
友も私も烏龍茶を戴いたのですが、その後の彼女の
体調の変化がすごかった！
数年前にある病にかかってからむくみが解消されず、
お小水問題に悩まされていました。
お茶を飲んだ数時間後に驚くほどの勢いで「出た」
そうです。
下品な話で申し訳ありませんがこれ切実なこと。
彼女は普段あまりお茶を飲む習慣がないらしく、お茶の威力に目を丸くしていました。
そんな感じで現代の美味しいお茶にもしっかりと薬効は備わっています。
春の色は五行式体表で表すと青。
中国茶の世界で青と言えば烏龍茶。
5月は台湾の烏龍茶を中心に中国茶に慣れない方でも淹れやすい球状の烏龍茶を
5種類飲んで戴きます。
5月からのpippuri
メニューのページをご覧戴いたかもしれませんが...
退院後まだまだ本調子で動けるわけではない頃、
薬膳スープをたくさん作りました。
まな板に向かって正しい姿勢で「切る」というのが
結構しんどくて、切り物をたくさん要しない乾物や
薬膳食材を使って。
とにかく「気」を補いたかったので、補気食材と何ら
かの旨味になるものを入れてくつくつ煮込む。
それは漢方薬を煎じるのと同じ作業。
食材や薬膳食材から滲み出したエキスは身体に馴染み
やすく、やさしい。
何より手がかからない良さ。
（残念ながら時間は多少かかる）
薬膳に出会ってから何度も感じる
「やっぱりスープやな」という実感。
これだけ作ってしばしば食していればその月の体調管理ができてしまうという
レシピをお届けします。
（体質、体調によっては合わないこともある事をご了承ください）
そこに「茶」という心の栄養をプラスすれば、心も体も満たされるのでは？
ということで“中国茶と薬膳湯”というレッスンを始めてみます。
お茶菓子を作りたい“甜”チームのみなさんには申し訳ないのですが、
かなり自分の中での小麦粉の悪度が上がってしまったので、ちょっと色々考えさせてください。
とはいえ、お茶にはお菓子が必要不可欠、suolaで用意する甜品ひとつと、
出来るだけ身体に優しいお茶菓子はご用意しますので、ご心配なく。
私もまだ手探り状態ですが、どうぞ楽しみになさってください。
レッスン再開します。
今日はあいにくの雨ですが、今年はコロナ禍で休業を
強いられた2020年以来、春を満喫できました。
そう思えば、人生におけるピンチは意外とそればかり
でもなく、どう受け取るか...なのかなとも思います。
まぁそれも手術が無事終わり、術後の経過も極めて
順調で、病理検査も陰性、腫瘍マーカーの下降も良好
だったからえらそうに言えるのかもしれません。
待っていてくださった皆さんには長い期間ご不便を
おかけしましたが、5月からレッスンを再開します。
療養中に思いを巡らせることも色々ありました。
今後のsuolaの在り方や、これからの自分の人生の
歩き方、両親の残りの人生にとっての私の存在など、
いくつか心境の変化もありました。
その中で何より痛感したことはもっと自分磨きを
しなくては！ということ。
そのためには時間が必要です。
数年前から口だけになって実現できない「余白」が
とても大事だと。
そのためにはかなりギアダウンしなくては余白は生まれてきません。
この感覚が恒久的なものなのか、本当の意味で身体が完全復活した時にはまた変化があるのか
今は自分でもわかりませんが、とりあえず動き出します。
食材をはじめとした数々のものの値上げと円安、療養中に感じた正しい食材を使うことの意義、
出来るだけ正しいものを使いたいという思いから、レッスン料の値上げをさせて戴こうと思っております。
ご迷惑をおかけしたあとに、本当に心苦しいお願いではありますが、
ご理解いただければ幸いです。
レッスン内容に関しては当面2つの内容でやっていきます。
詳しくは下記からご覧ください。
ご予約は4月19日から承ります。
また皆さんと笑顔で過ごせる時間を楽しみにしております。
今後ともどうぞよろしくお願いします！
春爛漫
4月になりました。
相変わらずこちらはご無沙汰になりがちですが、皆様
お元気でしょうか？
私の体調は日ごとに良くなっていますし、時間が有り
余るほどあるので、SNSでばら撒かれている健康や
美容の情報を鼻を効かせながら取り入れて、以前より
健康的かも？という毎日を送っております。
体力と筋力の回復のために毎日歩いたり、床バレエを
始めてみました。
そんなに元気なんやったら、レッスン再開してよー！
という声があるかも？無いかも？
あればとても嬉しいですが、なーんとなくこれからの
suolaの方向性がくっきりしないので、まだ動けずに
います。
元通りやればいいやん、って言ってくださる方もある
かもしれません。
実際そうなる可能性も高いのですが、もうちょっと
ぐずぐず考えようと思います。
とりあえず次の月曜日に結果発表～なので、そこからかな仕事脳が動くのは。
ごめんなさい。
明日は雨模様ですが、お花見をすることもひとつの養生法だそうですよ。
是非満開の桜の下を歩いて、フィトンチッドを吸い込み、ナチュラルキラー細胞を活性化させてくださいね。
写真は今日の四天王寺さんの境内の桜です。