日々ノコト
梅雨の中休み
この辺りは雲一つない青空で、家の中にいても日焼け
しそうな高気圧の頑張り方ですが、日曜日くらいから
また梅雨空が戻るようです。
梅の雨と書いて「梅雨」
この時期は梅が収穫され、梅酒や梅干しを漬けたり、
季節の梅仕事が楽しい時期ですが、今年もsuolaは
青梅を分けてもらえず、ついに初めての農家さんの
梅を取り寄せることにしました。
気候変動で和歌山の梅の栽培が難しくなると言われ
ていて、ほんとにそうなれば、なんとも残念だし、
これからの食生活ほんとに困ってしまいます。
もちろん和歌山以外の地方でも梅を作ってらっしゃい
ますし、きっといい梅もあるのだと思いますが、
和歌山の梅干しで生きてきた身をしては不安です。
暑くなってくると梅を欲しますし、梅を使ったレシピにしようかなぁ、と
梅風味のレシピを作ることが多くなります。
そんな風に感じられている方も多いのではないでしょうか。
苦瓜は最強の夏食材。
苦手な方も是非とも克服して苦瓜と仲良くなって、夏を元気に過ごす食養生を
身につけてもらいたいです。
そこに玉蜀黍、梅干しが加わる夏のごはん。
薬膳スープではありませんが、このごはんだけ食べてれば夏の養生が適うこと間違いなしです。
梅雨
また雨が降ってきました。
梅雨らしくしとしとと。
とはいえ、最近の雨は降るとなったらざばーっと
しっかり降るので油断できませんね。
今朝は地震で津波を心配してらっしゃる地方の方も
いらっしゃるかと。
梅雨時の心労は湿邪の精で重症になることもあるので
ご自愛ください。
今月、pippuriの養生のお話で湿邪の悪口を散々言っ
てるので仕返しされそうで怖いですが、デトックスの
薬膳湯の効き目が上々なのできっと大丈夫でしょう。
自画自賛。
8月はpippuriはお休みですが、sozaiどちらのクラス
にもスープメニューがあります。
やっぱり薬膳は水っぽいものがより効く！と感じて
いるので、暑くて食欲も落ちやすいこの時期は特に
スープ大事。
suola-bのsozai／ズッキーニでは、玉蜀黍とあわせたスープを。
写真では玉蜀黍が主役のようになっていますが、ズッキーニもしっかり入ってます。
おだしは干し貝柱で。
8月の後半のレッスンなので少し秋も意識したレシピです。
しかし、9月はまだ夏やよねー
ウリ科スペシャル
昨日の投稿にもちらり書いていたのですが、
8月はpippuriお休みで、sozaiダブルでいきます。
苦瓜と翠玉瓜。
翠玉瓜はズッキーニのこと。
広東や台湾ではこう呼ばれることが多いようです。
どちらも一本買うと、半分余りませんか？
ご家族が多いと良いですが、我が家のように老人2、
初老1だと余ってしまいます。
しかもどちらも冷やす力が強めなので、夏の養生食
として食べますが、食べすぎはちょっと怖い。
みなさんもそうなんちゃうかなー？と思って、
レパートリー増やすべくやります。
冷えすぎに注意して、温めるものとの組み合わせ、
栄養の吸収アップの組み合わせで、夏バテで食欲が出にくい時期にも
もりもり食べれるレシピをご紹介しますので、お楽しみに！
ご予約ありがとうございました。
昨日は7月のクラスへのご予約をありがとうござい
ました。
まだじんわり空いておりますので、ご都合あいまし
たら、ぜひお越しくださいませ。
8月はsozaiで苦瓜をやる予定なのですが、野菜が
何もかも前倒し傾向なので、早くレシピをお伝えした
方がいい気がするので、sozai二本立てで行こうか
なぁと考えております。
考えがまとまったらお知らせしますね！
●7月空きクラス●<いずれも残席1>
pippuri● 4日、7日、9日、11日、12日
suola●25日、28日
7月のご予約を承っております＆追加開講のお知らせ
本日より7月のご予約を承っております。
まだまだ空いておりますので、ご予約お待ちしております。
23日にsuola／ノンベジ
25日にsuola／ベジ
追加で開講いたします。
若干数お席空いておりますので、ご都合合いましたら、
早めにお知らせくださいませ。