日々ノコト
冬の土用
今日もしっかり冷えてますね。
また明日は電車の運行が不安定になるかも？で、私の
予定もがたがたと...
天人合一、
自然界に生かされている身としてはしょうがないこと
とはいえ、残念ーーと諦めきれないまだまだな私です。
明日はついに新中医学の講座初日なので、そちらに
意識をしっかりと向けることにしましょう。
冬の土用真っ只中の今。
とにもかくにも冷やさないことが大事ですが、土用の
期間は特に脾胃（おなか）の養生が大事。
この時期は柔らかで穏やかでほかほかのお料理を。
このスイーツが登場する頃は土用は過ぎていますが、
春に調子を崩しやすい肝からの八つ当たりを受け易い
脾胃を強く、元気に保つためにはお豆さんが頼りに
なります。
ボボチャチャというマレーシアのデザートをsuola的にアレンジ。
タピオカは入れずに脾が喜ぶもの勢揃いのあったかスイーツが出来ました。
追加開講のお知らせ
今日の悪天候に伴いまして、
suola-b、中国茶ことはじめ＜泡＞を追加で開講
いたします。
行きたかったけど、日程合わへんかってんという方は
この機会に是非！
残席数は極わずかですので、気になる方はお早めに
お知らせください。
●suola-b 2月2日 1030- 満席になりました。
●中国茶ことはじめ＜泡＞ 2月7日 14:00- ＜残席1です＞
悲喜交々
昨日は色んな予定がみっちりになってしまった日。
愛猫が3日ほど前から食べっぷりが悪くなり、顔も
やさぐれてきたので、通院。
（点滴と吸入で少し改善したのでしばらく続けることに）
午後から中国茶の教室へ大量の台湾茶を引き取りに
行き（suolaでも中国茶を販売しますのでお楽しみに！）
空堀商店街にある“趣佳”で開催中の村上雄一さんの
個展に行き、散財し、千鳥橋の“Pargolo”で新年会。
お料理もワインも大満足でご機嫌に帰路についたの
ですが、西九条から乗った電車が環状線ではなく
大和路快速だったことに気づいたのが天王寺駅を発車
してから...
なんやえらい混んでるなぁ、え？もしや？
「次は寺田町」っていうアナウンスを期待していたら
「次は久宝寺」でした。
がっかり。
環状線のあちら側にのることがあんまりないので来る電車は全部環状線だと思い込んでました。
どんくさい。
そんな悲喜交々な昨日でした。
爆弾寒気と低気圧がやってきていて、不調を引き起こすお天気的要素が揃っています。
私も実は昨日の新年会で湿溜めるものたんまり戴いてしまったので、朝からスパイスと陳皮で燥湿しています。
そして韮で補陽もしっかりと。
海老も補陽の働きをしっかりともっているので、今夜何にしようかなーとお悩みの方は是非海老に。
外に出るのが嫌になる大風吹いてるので、気をつけて。
アジアっぽい雰囲気で作ったチャーハンのような混ぜごはん。
肝を助けるための補腎レシピです。
3月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
一日に二度も更新するとほんとに寒波がやってきそう
ですが、気が付けば来週は新中医学の講座...とかって
考えてたら、もう1月終わりやん！ってことで、週末の
ばたばた前にアップしました。
是非ご覧ください。
ご予約は1月31日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
その講座、ベーシックコースが今月末、アドバンスが
4月の中旬でして、その週末はお休みを戴くことに
なるので、4月のクラスを前倒して設定しようかと
考えてます。
それで3月最終週はスケジュールを入れてませんが、
もしご希望があれば開講を検討しますので、お知らせ
下さい。
設定の可否はご希望数によりますので、ご了承ください。
春節が迫ってきて、春聯を貼り替えたり、なんとなくそわそわと過ごしております。
大寒
一年で一番寒いと言われるこの時期。
来週はその通りに寒波がやってきそうですね。
中頃は大阪でも最高気温が笑えるくらい低い。
気合い入れねば！
今は曇ってきましたが、午前中は陽ざしが柔らかで、
野良ネコ小ぎんちゃんが屋根で寝てたり、うちの子
がんももひだまりのベッドで寝てたり、少しずつ春に
近づいていることを感じさせてくれました。
次の節気は立春。
まだまだ寒いのですが、果物屋さんやスーパーの
店先には紅い宝石がキラキラと並んでいて、つい手に
取りたくなってしまいます。
苺。
ほんとにこの人は神様が楽しんで作った食べ物なんだろうと毎年思います。
でも、薬膳女子はもう少し我慢の子です。
そろそろ食べてよーし！の時期にロールケーキを作りましょう。
ジェノワースですが、12月、1月に作ったものとは違うレシピで。
メイプル風味の生クリームとフレッシュな苺、ピスタチオで春爛漫のキュートなロールケーキです。