日々ノコト

08 11

一歩一歩

一歩一歩

 

日本語と同じ漢字、同じような意味で「一歩一歩」

という言葉が中国語にもあります。

(読みはyibuyibu)

まだまだ気温も高いし暑いけど、さすがに立秋に入り

空気がちょーーーっと入れ替わりました。

と思いたいだけかもしれませんけど、焼き菓子とか

食べたくなります。

 

中国茶を学び始めて間もなく一年。

それこそ一歩一歩亀の歩みでなかなか上手くなり

ませんが、興味や上手になりたい気持ちは大股で。

薬膳と同じように中国茶もまた人生をかけて追い続けていくものになるのだろうなと喜んでいます。

といいつつもインドやスリランカのお茶も依然

好きですし、今年のお茶はどうやろか?と思う

気持ちもまるで薄れずに。

 

夏のダージリンとあわせてイギリスの伝統的な発酵菓子。

発酵と言ってもパンのようにこねたりする工程は無いのでまるで難しくなく、

オーブンも使わずにフライパンで出来ちゃいます。

08 10

立秋

立秋

 

立秋に入って数日立ちましたが、まだまだ暑い。

しかしここから少しずつ秋へ...

と言わなやってられん!

ここまで書いて、あまりの暑さに筆進まずでしたが、

台風がちょびっと湿熱を持って行ってくれたようで、

昨日の夜から今朝はクーラーを切っても命の危険を

感じずに過ごせています。

 

今年は三連休からの流れで夏休みに入った方も多いのでしょうか。

私は三連休、三連薬膳サロンでお越しいただいたみなさんと楽しい時間を過ごさせていただきました。

お料理に使った金針菜と白茶の効果で睡魔に襲われる方続出でしたが、

リラックスしてもらえたかな、と私的には大満足でした。

この夏も楽しい予定は立てられないまま過ぎていきますが、お家でお茶の時間を楽しむのも良いものですよ。

写真は参加してくださったTさん撮影。

 

 

 

08 05

台風三つ

れんこんサラダ

 

恐ろしい暑さが続いています。

昨日は殺人的な暑さだと言われているにも関わらず、

日中出かけていて、タクシーに乗ったり、バスに

乗ったり、極力炎天下を歩かないようにしていた

のに、最後によってって!に寄ってったところで

滝のように汗をかいてしまい、がっつり気を

消耗してしまいました。

夜も気温が下がらず寝苦しい夜でしたね。

みなさん、你好嗎?

週明けは台風の影響なのかずっと雨マークで、

こうなってくると雨が降るのがとても楽しみに

なってしまいます。

秋の訪れが早いのか、残暑が長いのか...

10月の試作はいつもこの酷暑の時期にするので、いささかさっぱり系が多くなってしまいます。

この蓮根のサラダは今食べてもとても美味しい。

暑湿で滞った気も蓮根をシャキシャキ食べると流れるような気がします。

今日もあと半分頑張りましょう! 

08 03

息継ぎ

息継ぎ

 

涼しいとは言えませんが、ギラギラの熱気が少し

緩んで、今日はちょっとだけ楽に過ごせました。

昔の日本の夏は夕立がザッと降って、地面が冷えて、

それでホッと息継ぎが出来る..そんな

感じでしたが、もうまるで変ってしまいましたね。

台湾のスコールのような夕立が懐かしい。

台湾の愛文干芒果をかじりながら書いてます。

神農生活にも相変わらずウキウキと通っていますが、

実は更にウキウキときめいているのがよってって!詣。

野菜はもちろん、新鮮な果物がお手頃な値段で

買えちゃうのがとてもうれしくて、ついつい手が

ちぎれそうでも買ってしまう。

そろそろ葡萄の種類が増えてきました。

うれしい。

葡萄は益氣養血、利水、補肝腎、除煩止渇と、

夏に必要な薬効をたっくさん備えた果物。

ただ、平性ですが、食べすぎると熱がこもるので、のぼせやほてりがある方は

食べすぎないようにご注意を。

私も食べすぎると暑くなってしまいます。

そして、まったく関係のない話になってしまいましたが、

10月のsokeriは秋らしくキャラメルが香ばしい柿の焼き菓子です。

08 02

葉月

葉月

 

八月に入りました。

開催は反対でしたが、やっぱり画面の向こうで

アスリートのみなさんが頑張っている姿は感動しか

生まない。

オリンピックは四年に一度の愛国心が芽生える瞬間。

それでも...と複雑な思いばかりが胸をよぎります。

また緊急事態宣言。

とにかく自衛!

なんで日本はこんなんやねん!っていう怒りがこみ

上げてきますが、今はこの国で生きるしかないの

だから、自分の命は自分で守るしかないです。

明後日からの立秋の薬膳サロンでは、

抗酸化力、殺菌力が豊富だと言われる白茶をご用意してお待ちしております。

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