薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

河図薬膳と長らくおつきあいくださっている皆さんは

「桔梗」と聞くとお花より根っ子の方が先に頭に

浮かぶかもしれません。

私は生け花を習っていた時に秋と言えば桔梗が花材

として登場していたのでまだお花が浮かびますが、

この2年ほどですっかり桔梗の根っ子と仲良しになり

ました。

昨日から始まった肺の陰の薬膳でも活躍してくれて

います。

河図薬膳がスタートして二年経ちました。

桔梗のレシピは8つに。

せっかく仲良くなった桔梗ですが、2026年の春から

河図薬膳はしばしお休みします。

（1年くらいだけ）

お休み前ラストの桔梗が写真のこれです。

お正月のなますに桔梗を入れて。

生薬、薬膳としての存在感の強い桔梗ですが、栄養成分としても

サポニンやイヌリンが含まれていて、色々な生活習慣病に効果が

あると言われています。

お正月は食生活が乱れがちな時。

桔梗の力を借りて、2026年の身体づくりのスタートを軽やかに始めましょう！ 

朝晩はすっかり涼しくなって...というより少し肌寒い

ような感じもするくらいになってきました。

風邪など体調崩しやすい時です。

くれぐれもご自愛を。

首の露出を避けて。

明日から最高気温も25度を下回って一気に季節が進み

そうですね。

何着たらいいのか迷いますし、衣替えもまるでして

ないので、焦る。

来月の上旬に中国に行きますが、初めての北部。

そこそこの冬支度を準備しないといけないので、

こちらも焦る。

今回はお茶の産地に行くわけでは無いのですが、

お茶関連のお買い物に行けるので、またみなさんにも

何か持って帰ってこれるようにしっかり吟味して

きますね！

面白いものに出会えるといいなー

12月のお料理クラスはsuola-aとsuola-b。

aはおもてなしにも使ってもらえる華やかなチャイナ。

もちろん冬の薬膳がしっかりと備わったメニューです。

メインは獅子頭。

というと？？？ですが、肉団子の煮込み料理です。

棗や木耳、などなどを入れてかなりしっかりした薬膳に。

とは言え、お味はみんなが好きなわかりやすいおいしさに。

お豆腐を入れた肉団子なのでお肉が苦手な方も軽く食べてもらえるはず！

なんと...10日も更新していませんでした。

すみません。

万博ラストスパートでほったらかしにしていました。

猛省中。

さて、12月の日程だけでも早く知りたいと嬉しい

お声を戴いたので取り急ぎスケジュールのみアップ

しております。

どうぞご覧ください。

ご予約は10月27日から承ります。

来月初旬に中国への渡航予定があるため、少し早めの

スタートです。

どうぞよろしくお願い致します。

ちょびっとだけクリスマスgenkanサロンやります。

本日より11月のご予約を承っております。

食べることも、お料理することも楽しい季節になって

きました。

冬の養生はアンチエイジングにも直結します。

若々しく過ごすための食養生の智慧をゲットしに

お越しくださいませ。

まだまだたくさんお席空いております。

suola-a●3日、5日

pippuri●23日、24日、26日、27日、29日

中国茶ことはじめ＜泡＞●10月30日、11月3日

ご予約お待ちしております！

今日は中秋の名月。

中華圏の国では「中秋節」という節句。

旧暦の8月15日にお月さんを愛でて、豊作を祝う節句

です。

夜遅くなると曇るという予報でしたが、まだきれいに

見えています。

今日はかなり暑かったですけど、空気感には秋が感じ

られ、10月らしくなってきました。

飲みたいお茶や、食べたいものも少しずつ変化して、

もう水出しのお茶はまるで要らなくなりました。

永遠に続くかと思えた夏も終わりましたね。

季節は少しずつ陽から陰へと転じているところ。

秋冬は陰の季節なのでお家でゆっくり楽しめる何かを

見つけなくては。

もう万博詣でも終わりますし。

11月のsokeriは胡椒餅。

混ぜて焼くだけ...というわけにはいきませんが、

これからの季節のお家時間に挑戦してみるといいかもですよ！

ご予約はこのあと0時から承ります。

どうぞよろしくお願い致します。