日々ノコト
寒露末候
朝晩はすっかり涼しくなって...というより少し肌寒い
ような感じもするくらいになってきました。
風邪など体調崩しやすい時です。
くれぐれもご自愛を。
首の露出を避けて。
明日から最高気温も25度を下回って一気に季節が進み
そうですね。
何着たらいいのか迷いますし、衣替えもまるでして
ないので、焦る。
来月の上旬に中国に行きますが、初めての北部。
そこそこの冬支度を準備しないといけないので、
こちらも焦る。
今回はお茶の産地に行くわけでは無いのですが、
お茶関連のお買い物に行けるので、またみなさんにも
何か持って帰ってこれるようにしっかり吟味して
きますね！
面白いものに出会えるといいなー
12月のお料理クラスはsuola-aとsuola-b。
aはおもてなしにも使ってもらえる華やかなチャイナ。
もちろん冬の薬膳がしっかりと備わったメニューです。
メインは獅子頭。
というと？？？ですが、肉団子の煮込み料理です。
棗や木耳、などなどを入れてかなりしっかりした薬膳に。
とは言え、お味はみんなが好きなわかりやすいおいしさに。
お豆腐を入れた肉団子なのでお肉が苦手な方も軽く食べてもらえるはず！
12月のスケジュールをアップしました。
なんと...10日も更新していませんでした。
すみません。
万博ラストスパートでほったらかしにしていました。
猛省中。
さて、12月の日程だけでも早く知りたいと嬉しい
お声を戴いたので取り急ぎスケジュールのみアップ
しております。
どうぞご覧ください。
ご予約は10月27日から承ります。
来月初旬に中国への渡航予定があるため、少し早めの
スタートです。
どうぞよろしくお願い致します。
ちょびっとだけクリスマスgenkanサロンやります。
11月のご予約を承っております。
本日より11月のご予約を承っております。
食べることも、お料理することも楽しい季節になって
きました。
冬の養生はアンチエイジングにも直結します。
若々しく過ごすための食養生の智慧をゲットしに
お越しくださいませ。
まだまだたくさんお席空いております。
suola-a●3日、5日
pippuri●23日、24日、26日、27日、29日
中国茶ことはじめ＜泡＞●10月30日、11月3日
ご予約お待ちしております！
中秋節快樂
今日は中秋の名月。
中華圏の国では「中秋節」という節句。
旧暦の8月15日にお月さんを愛でて、豊作を祝う節句
です。
夜遅くなると曇るという予報でしたが、まだきれいに
見えています。
今日はかなり暑かったですけど、空気感には秋が感じ
られ、10月らしくなってきました。
飲みたいお茶や、食べたいものも少しずつ変化して、
もう水出しのお茶はまるで要らなくなりました。
永遠に続くかと思えた夏も終わりましたね。
季節は少しずつ陽から陰へと転じているところ。
秋冬は陰の季節なのでお家でゆっくり楽しめる何かを
見つけなくては。
もう万博詣でも終わりますし。
11月のsokeriは胡椒餅。
混ぜて焼くだけ...というわけにはいきませんが、
これからの季節のお家時間に挑戦してみるといいかもですよ！
ご予約はこのあと0時から承ります。
どうぞよろしくお願い致します。
夏の負債
みなさん負債背負ってませんか？
お金のことではもちろんなく、体調不良という負債。
私も万博閉幕と共に負債処理せなあかんのんちゃう
かと恐れています。
夏から秋の初めにかけて、生徒さんや友人のご両親の
体調不良のお話をほんとにたくさん伺いました。
もともとご病気だった方もありますが、病気が見つ
かった方、悪化した方...
うちの父の認知症もこの夏かなり進みました。
毎夏症状が進んでいると思います。
何故夏に？という理由の私なりの中医学的弁証は
出来ていますが、もう無理です。
まぁうちのことは置いといて。
いくらクーラーをきかせた涼しい部屋で無理をせず
過ごしたとしても、やはりこれほどの酷暑で身体に
支障をきたさないわけがない。
それがお年寄りやほんとに小さい子供さんだとその影響は多大です。
私も若くはないので、暑さに耐えることで腎がとても疲れてしまっているはずです。
この冬の補腎対策はしーーっかりとやらなくては！と鼻息荒く。
補腎には黒いもの、海の恵み。
中でも牡蠣はその力がとても強いと感じています。
海藻のパワーも加えてとっても簡単でしっかり補腎の効果が得られるクッパ。
牡蠣が苦手だったりアレルギーがある方は帆立でもよいです。
韓国料理の二大クセ消し食材を使うことで牡蠣があんまり好きではない私でも
毎日食べたくなる味になりました。