薬膳料理教室suola Food Therapy Atelier

てくてく

2026-05-14T18:50:00+09:00

長い事京都に行くのは南座に歌舞伎を見に行く時だけ

だったのに、4月、5月と2ヶ月連続で続けて行くこと

になり、出かけた久々の京都はいいとこでした。

てくてくてくてく17000歩も歩きました。

大阪と違って四条や三条から離れるとのんびりしてる

ので、歩けるんですよね。

たまたまなのかどちらの日もそんなに内外の観光客の

多く無い日で昨日は北野天満宮への往復、バスに乗り

ましたが、あんなに空いてる京都のバスは初めて

ちゃうか、というくらいガラガラで。

これからちょこちょこ行くんちゃうかと思ってます。

気になるお店も色々あるので。

2ケ月続けて京都に行ったことも私的にかなりレア

なのですが、2回とも同じお店でランチを...

ちなみに2回とも同じ友達と一緒だったのですよ、

彼女ともどもすごく気に入って。

そのお店もそうなのですが、万博以来中東の味が

とても気になっています。

7月のsozaiはレンズ豆が主役。

私的に...ですが、中東っぽい味でレシピを作ってみております。

行ったこともないし、まぁイメージってことにしといてくださいね。

（弱気）

7月ですからスパイスをがんがんに効かせると熱がこもりますし、暑くてしんどいので

このサラダはハーブと生のトマトで爽やかに。

しっかりと味をなじませてもおいしいので、たっぷり作って作り置きもOK。

もちろんレンズ豆が主役なのでボリューム感もしっかりとあって、主菜にもなれそうなサラダです。

立夏に入り...

2026-05-09T16:12:00+09:00

今日はまさしく五月晴れ。

薫風と言える五月らしい緑の風が吹く気持ちのいい

お天気でした。

ただこれからぐんぐん気温が上がりそうなので、暑さ

対策をしていかなくてはいけませんね。

天気予報などでも注意喚起をしていますが、今は一番

熱中症にかかりやすい時。

暑熱順化が上手く出来ず、汗をかきにくいと熱中症の

リスクが上がります。

湯船に浸かる習慣や軽い運動、食べることでは生か

長時間加熱をしていない生姜やコリアンダー（香菜も

可）、シナモン等で発汗解表を心がけてみて下さい。

5月5日にレッスンを再開してまだ3回ですが、皆さん

新しいレッスン“中国茶と薬膳湯”を楽しんで下さって

いて嬉しいです。

suolaがどんどんマニアックな方に向かって行って、

好き嫌いが分かれないといいなぁと少々案じており

ますが、マニアックになろうとも楽しいことが何より！というのは

変わりませんので、どうぞご贔屓に。

ご予約ありがとうございました。

2026-05-02T18:51:00+09:00

昨日は6月のクラスへのご予約をありがとうござい

ました。

ありがたいことに、6月13日以外は満席になっており

ますが、キャンセルが出ることもありますので、

よろしければキャンセル待ちのご希望をお知らせくだ

さい。

7月のsozaiはレンズ豆。

最ラクチン豆。

スパイスも使って、蒸し暑い季節を乗り越えていき

ましょう！

6月のご予約を承っております＆追加開講のお知らせ

2026-05-01T11:50:00+09:00

本日より6月のご予約を承っております。

かなり空きクラス少なくなっておりますが...

よろしくお願いいたします！

suolaを6月25日に追加いたしました●満席になりました

今のところ空いておりますが、ご希望があればお早めに

お知らせくださいませ。

◆空きクラス

pippuri　ノンベジ　7日

pippuri ベジ　　　13日

ゾッと

2026-04-30T14:17:00+09:00

久々に青ざめました。

血虚で、じゃないですよ。

ゾッとすることがありました。

予約していたチケットを発券しなくちゃなぁと思い、

チケットぴあのマイページを見たら「発券済み」と

薄いグレーの文字で書かれていて、まず誰かに闇に

発券された！と疑いました。

それくらい自分が発券を済ませている記憶が完全に

飛んでしまっていたのでした。

そもそもチケットが手元に無い、のです。

大事なものをとりあえずでも入れておく箱に、無い。

いつ頃発券したのか、記憶をたぐり寄せようとしても

まったく記憶が無い。

病気関係の資料は柄にもなくきちんとファイルに入れ

てるので、病院の帰りにコンビニで発券したのか？と

思って血液検査の結果やらなんやらかんやら掘り出しても、

無い。

もう一度入れてないと思われる方の大事な物箱を開けたら、蓋にファミマのチケット袋が

へばりついていて、事なきを得たのですが、その事実ですよ。

発券したことがまったく私の記憶から消えていたという。

急ぎ認知機能アップの薬膳を作らねばと鼻息荒しです。

色々と認知機能を高める食材はありますが、お豆腐もそのひとつ。

療養中にネットで色々と勉強した中で大豆製品の賢さも知りました。

このグラタンは主役がお豆腐です。

suolaのグラタンレシピで活躍してくれている米粉のホワイトソースも使わずに

山芋のソースで作るので、めちゃくちゃ簡単です。

チーズは使いますが、とても軽いので身体への負担も少ないと感じています。

6月のご予約は今夜0時から承ります。

みなさんの記憶から抜け落ちることなく、ご予約戴けることを願っております。

よろしくお願いいたします！

ゾッと

2026-04-30T13:58:00+09:00

久々に青ざめました。

血虚で、じゃないですよ。

ゾッとすることがありました。

予約していたチケットを発券しなくちゃなぁと思い、

チケットぴあのマイページを見たら、発券済み薄いグレーの文字で書かれていて、

まず誰かに闇に発券された！と疑いました。

それくらい自分が発券を済ませている記憶が完全に飛んでしまっていたのでした。

そもそもチケットが手元に無い、のです。

大事なものをとりあえずでも入れておく箱に、無い。

いつ頃発券したのか、記憶をたぐり寄せようとしてもまったく記憶が無く。

病気関係の資料は柄にもなくきちんとファイルに入れてるので、病院の帰りにコンビニで発券したのか？と思って

血液検査の結果やらなんやらかんやら掘り出しても、無い。

もう一回入れてないと思われる方の大事な物箱を開けたら、蓋にファミマのチケット袋がへばりついていて、

事なきは得たのですが、その事実ですよ。

発券したことがまったく私の記憶から消えていたという。

急ぎ認知機能アップの薬膳を作らねばと鼻息荒しです。

色々と認知機能を高める食材はありますが、お豆腐もそのひとつ。

療養中にネットで色々と勉強した中で大豆製品の賢さも知りました。

このグラタンは主役がお豆腐です。

suolaのグラタンレシピで活躍してくれている米粉のホワイトソースも使わずに

山芋のソースで作るので、めちゃくちゃ簡単です。

チーズは使いますが、とても軽いので身体への負担も少ないと感じています。

6月のご予約は今夜0時から承ります。

みなさんの記憶から抜け落ちることなく、ご予約戴けることを願っております。

よろしくお願いいたします！

いかに気を巡らせるか

2026-04-29T21:28:00+09:00

これは万人共通の必須養生です。

気が巡ってなくても健康っていう人はいない。

たぶん。

私の病気ももっとも深刻な病因は気滞だったと思って

います。

気滞の原因になることは色々とあります。

ストレスのような心の問題から、湿も流れを阻害する

ので食べ物が原因になることも。

その原因をいかに軽減させて、さらさらと気が流れる

身体を作っていくか。

香りは気の巡りを良くすることに一役買ってくれる

もの。

6月のpippuriでは香りが特徴的な烏龍茶を。

香りの烏龍茶と言えば鳳凰単叢は外せません。

あとは鉄観音と台湾の包種茶。

と思っていましたが、6月は長夏。

色は黄色。

ということで、黄茶も手に入ればなぁと思っていたらご用意できました。

黄茶はかなり珍しいお茶なので初めての方も多いかもしれません。

美肌効果や免疫力アップも期待されると言われているので、どうぞお楽しみに！

暑

2026-04-28T16:57:00+09:00

今日は一気に季節が進んだ感。

毎年ゴールデンウィークはすごく暑くなって、また

ちょっと戻るような感覚があるのですが、気のせい

でしょうか。

去年はゴールデンウィーク明けに安徽省にお茶の旅に

行きました。

激動の2025年を終えた今、あれが去年だったなんて、

たぶん嘘。

そのあと秋には大連に行き、その辺りから中国との

関係が悪くなり、今度は石油問題が起こり、海外での

経験がどんどん手に入り難くなっていきそうでほんと

嫌です。

気軽に行けた台湾ですら燃油サーチャージの高騰で

えらい高嶺の花に。

でも、今年は行きたい！！！

中国も行きたい！

中国人の中医師の先生が日本人の食を含む生活習慣を見た時に何より必要だと

感じる食材は山芋なのだそうです。

冷たいビール、冷え冷えのサラダ、刺身が大好きな日本人のお腹を整えるには山芋。

中国では山芋のことを山薬といいます。

大連の市場にも色んな種類の山芋が売られていて（日本と違って1本売り）、

さすが！とひとりときめいていました。

いわゆる長芋叩いて作る和えものがあまり好きでないので、

それを私好み（みなさんも好んでくれるはず）になるように、

いくつかの工夫を加えたレシピです。

バランスよく

2026-04-25T14:20:00+09:00

やっと晴れてきました。

が、また明日は雨予報。

もう走り梅雨なのかな？と思うようなGWの予報。

急いで湿度の高い時期を乗り越えていく準備をしなく

てはいけません。

今年の夏も暑いようなので、万全の湿抜き体制を！

病気をすると自分の身体とじっくり向き合う時間が

出来るなぁと思います。

私はこういう仕事をしているからかもしれませんが、

特に今まで自分がよかれと思ってやってきた食養生が

間違っていたのかも、とかなり自虐的になったりも

しました。

（完全に過去形ではない）

これに関してはまた別の記事で書こうと思います。

5月のpippuriでは完全にベジのスープをひとつお伝えしますが、これはたぶん5月のみ。

というのもやっぱり脂質の少ないタンパク質は特別な病気をお持ちでない方にとっては

欠かせない栄養源だと強く、強く実感しているからです。

宣伝をするわけではまったくありませんが、以前から使っている無添加の鶏のおだしは

本当に優秀で、脂質、糖質はゼロ、タンパク質やコラーゲンは摂取できます。

完全なるベジタリアンの方には無理だと思いますが、お肉が苦手...程度の方なら

大丈夫だと思います。

ということで、6月のpippuriのデトックスフォーには鶏のおだしは使って、

ノンベジの方は牛肉プラス、ベジの方は湯葉プラスで作ります。

そこに強力なデトックス効果を持つ、もやしとパクチーを加えて、出せる身体を作りましょう。

6月のメニュー＆スケジュールをアップしました。

2026-04-23T16:39:00+09:00

しっかりと雨。

節気は穀雨に入っているので、雨も致し方なし。

「百穀を潤す恵みの雨」というくらいなので、大事な

雨。

この時期は春の疲れも出やすい頃。

「あぁしんど」と思うことも増えているかも。

なんにもしてない私ですら、昨日試作を失敗したら、

もう色々嫌になって、隠居したろかと思ってしまい

ました。

気虚、です。

6月のsozaiは山薬。

名前に薬と付くくらいですから、その薬効は素晴らし

いもの。

脾、肺、腎、五臓の中でも特に気と関係の深い三臓に帰経する

まさに薬膳食材。

しっかり補気して夏に備えましょう。

ご予約は5月1日から承ります。

どうぞよろしくお願い致します。

ご予約ありがとうございました。

2026-04-20T14:54:00+09:00

5月のクラスへのご予約をありがとうございました。

ぎりぎりの告知になってしまったにも関わらず、感謝

です。

suolaクラスの週末は残席ずつ空いておりますので、

（17,23,24日）

ご都合合えば是非お越しくださいませ。

そしてもう20日ですので、近日中に6月のお知らせを

する予定ですので、もうしばらくお待ちください。

5月のご予約を承っております。

2026-04-19T13:17:00+09:00

本日より5月のご予約を承っております。

まだたくさん空いております。

どうぞよろしくお願いいたします。

◆空席状況◆

pippuri ●　5日、6日、8日

suola　 ● 17日、23日、24日

春の土用

2026-04-18T13:31:00+09:00

昨日から春の土用がはじまりました。

そして昨日は牡羊座新月で、なんとなく落ち着かずに

過ごした方もあったかもしれませんね。

あんまりというか、ほとんどスピリチュアルなことに

詳しくないのですが、

昨夜、今朝の床バレエのインストラクターの先生方が

色々とお話してくださいました。

とにかくとてもパワーのある新月なのだそうです。

土用。

春土用はとても疲れがでやすいタイミング。

その疲れは特に肝を傷ませます。

そうすると自律神経がバランスを崩してしまいます。

土用は「静」の時。

出来るだけのんびりとリラックスして過ごましょう。

夏土用には「う」のつく物を食べるといいというのは

周知の事実ですが、春土用には「い」のつく物が良い

のだそうです。

この時期の「い」の食べ物と言えば、苺。

もう冷えもそんなに気にしなくてもいいと思うので、苺で養肝に努めましょう。

食べるだけで適う超簡単薬膳です。

静の時で、早く寝てもらいたいのですが、今夜0時から5月のご予約を承ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

sozaiって？

2026-04-17T16:55:00+09:00

ここ7,8年でsuolaっ子になってくださった皆さんには
聞きなれないワードですよね。
suola10周年の年に何か新しいレッスンを…と思って
やったのがこのsozaiクラス。
その名の通りに素材にスポットを当て、その素材を
知り、レパートリーを増やしてもらいたいなぁと言う
のが意図。
大好評で2年以上続けたと思います。
そこから10年経ち、私の薬膳感や河図新中医の智慧
なども加わり、少しはブラッシュアップしたレシピがお届け出来るのでは？と20周年の今年もやることに
去年から決めていました。
そんな折、病気になったこともあり、栄養的なことにもとても興味が湧きましたし、
幸か不幸か午後のレッスンが無いので、その素材がもつ東の薬効と西の食べ合わせ
（こっちは専門外なのでヨタヨタですが）などじっくりお話しできればな、と考えています。

2026年版第一回は金針菜。
食べやすい、作りやすいメニューばかりですので、
どうぞお楽しみに！

5月の烏龍茶

2026-04-16T16:54:00+09:00

中国でも茶はもともと薬として存在したのが初め。

我々中医学を志す者の祖である神農さまが様々な毒に

あたりながら、その性質や薬効を人体実験で積み上げ

ていってくださったおかげで私達は薬膳を学ぶことが

出来ています。

その毒を解したのは他でもなく茶。

当時の茶は嗜好品というよりは薬のようであまり

おいしいものではなかったんじゃないかと思いますが、

万能の解毒食材だったことは間違いありません。

実は昨日京都へ出かけていて、あるお茶屋さんを訪れ

ました。

友も私も烏龍茶を戴いたのですが、その後の彼女の

体調の変化がすごかった！

数年前にある病にかかってからむくみが解消されず、

お小水問題に悩まされていました。

お茶を飲んだ数時間後に驚くほどの勢いで「出た」

そうです。

下品な話で申し訳ありませんがこれ切実なこと。

彼女は普段あまりお茶を飲む習慣がないらしく、お茶の威力に目を丸くしていました。

そんな感じで現代の美味しいお茶にもしっかりと薬効は備わっています。

春の色は五行式体表で表すと青。

中国茶の世界で青と言えば烏龍茶。

5月は台湾の烏龍茶を中心に中国茶に慣れない方でも淹れやすい球状の烏龍茶を

5種類飲んで戴きます。

5月からのpippuri

2026-04-13T14:05:00+09:00

メニューのページをご覧戴いたかもしれませんが...

退院後まだまだ本調子で動けるわけではない頃、

薬膳スープをたくさん作りました。

まな板に向かって正しい姿勢で「切る」というのが

結構しんどくて、切り物をたくさん要しない乾物や

薬膳食材を使って。

とにかく「気」を補いたかったので、補気食材と何ら

かの旨味になるものを入れてくつくつ煮込む。

それは漢方薬を煎じるのと同じ作業。

食材や薬膳食材から滲み出したエキスは身体に馴染み

やすく、やさしい。

何より手がかからない良さ。

（残念ながら時間は多少かかる）

薬膳に出会ってから何度も感じる

「やっぱりスープやな」という実感。

これだけ作ってしばしば食していればその月の体調管理ができてしまうという

レシピをお届けします。

（体質、体調によっては合わないこともある事をご了承ください）

そこに「茶」という心の栄養をプラスすれば、心も体も満たされるのでは？

ということで“中国茶と薬膳湯”というレッスンを始めてみます。

お茶菓子を作りたい“甜”チームのみなさんには申し訳ないのですが、

かなり自分の中での小麦粉の悪度が上がってしまったので、ちょっと色々考えさせてください。

とはいえ、お茶にはお菓子が必要不可欠、suolaで用意する甜品ひとつと、

出来るだけ身体に優しいお茶菓子はご用意しますので、ご心配なく。

私もまだ手探り状態ですが、どうぞ楽しみになさってください。

レッスン再開します。

2026-04-10T13:16:00+09:00

今日はあいにくの雨ですが、今年はコロナ禍で休業を

強いられた2020年以来、春を満喫できました。

そう思えば、人生におけるピンチは意外とそればかり

でもなく、どう受け取るか...なのかなとも思います。

まぁそれも手術が無事終わり、術後の経過も極めて

順調で、病理検査も陰性、腫瘍マーカーの下降も良好

だったからえらそうに言えるのかもしれません。

待っていてくださった皆さんには長い期間ご不便を

おかけしましたが、5月からレッスンを再開します。

療養中に思いを巡らせることも色々ありました。

今後のsuolaの在り方や、これからの自分の人生の

歩き方、両親の残りの人生にとっての私の存在など、

いくつか心境の変化もありました。

その中で何より痛感したことはもっと自分磨きを

しなくては！ということ。

そのためには時間が必要です。

数年前から口だけになって実現できない「余白」が

とても大事だと。

そのためにはかなりギアダウンしなくては余白は生まれてきません。

この感覚が恒久的なものなのか、本当の意味で身体が完全復活した時にはまた変化があるのか

今は自分でもわかりませんが、とりあえず動き出します。

食材をはじめとした数々のものの値上げと円安、療養中に感じた正しい食材を使うことの意義、

出来るだけ正しいものを使いたいという思いから、レッスン料の値上げをさせて戴こうと思っております。

ご迷惑をおかけしたあとに、本当に心苦しいお願いではありますが、

ご理解いただければ幸いです。

レッスン内容に関しては当面2つの内容でやっていきます。

詳しくは下記からご覧ください。

レッスンのシステム

メニュー

スケジュール

ご予約は4月19日から承ります。

また皆さんと笑顔で過ごせる時間を楽しみにしております。

今後ともどうぞよろしくお願いします！

春爛漫

2026-04-03T16:10:00+09:00

4月になりました。

相変わらずこちらはご無沙汰になりがちですが、皆様

お元気でしょうか？

私の体調は日ごとに良くなっていますし、時間が有り

余るほどあるので、SNSでばら撒かれている健康や

美容の情報を鼻を効かせながら取り入れて、以前より

健康的かも？という毎日を送っております。

体力と筋力の回復のために毎日歩いたり、床バレエを

始めてみました。

そんなに元気なんやったら、レッスン再開してよー！

という声があるかも？無いかも？

あればとても嬉しいですが、なーんとなくこれからの

suolaの方向性がくっきりしないので、まだ動けずに

います。

元通りやればいいやん、って言ってくださる方もある

かもしれません。

実際そうなる可能性も高いのですが、もうちょっと

ぐずぐず考えようと思います。

とりあえず次の月曜日に結果発表～なので、そこからかな仕事脳が動くのは。

ごめんなさい。

明日は雨模様ですが、お花見をすることもひとつの養生法だそうですよ。

是非満開の桜の下を歩いて、フィトンチッドを吸い込み、ナチュラルキラー細胞を活性化させてくださいね。　

写真は今日の四天王寺さんの境内の桜です。

春分

2026-03-21T13:18:00+09:00

昨日はお彼岸の中日、春分の日。

四天王寺さんで行われた「日想観勤行儀」に参列

しました。

春分、秋分の日には四天王寺さんの西門の真ん中に

夕陽が沈むことは以前から知っていて、見にいった

こともあるのですが、この法要の詳細は知らず、軽い

気持ちで夕陽を見に出かけたら、なんとも素晴らしい

時間を過ごすことが出来ました。

日想観とは、

聖徳太子がこの地で日没を拝し、

浄土を念じたことに始まるとされ、

平安時代から続く信仰の形。

此岸（現代の苦しみある世界）から彼岸（安らぎの

世界）へ思いを馳せ、自分自身の内面と向き合う精神

修養の場となっているのだそうです。

大きな手術ではなかったとはいえ、身体の中に当たり

前にあった臓器が無くなったということでフェーズが

変わった感覚の強い今。

思えば万博に足繁く通ったことでも自分の中の当たり前が変わった感が強かった去年。

もうそんなには長くない残りの人生の中でより大事にしていくものの輪郭がくっきりと

していくのではないかと実感しています。

まだまだその感覚はぼんやりとしていますが、とてもいい経験になった昨日の夕刻のひとときでした。

送ります。

2026-03-08T11:46:00+09:00

みなさんの薬膳LIFEが崩れてしまわないように、

薬膳食材やお茶など足りないものがあれば送ります。

毎日ウォーキングに出かけているので、郵便局に行く

のも、梱包するのも全く負担ではないので、どうぞ

遠慮なくお申しつけください。

自家製佛手作成中。

理気の素。

フラワーアレンジメントワークショップ開催のお知らせ

2026-03-06T11:39:00+09:00

2日に無事退院しております。

Instagramを見てくださっている方はくだらない入院

生活の一端をご覧くださっていたかもしれませんが...

たくさんのお見舞いや励ましのメッセージをありがとう

ございました。

随分支えになりました。

術後は順調すぎて、落とし穴があるのでは？と不安に

なるほど回復が進み、予定通り術後4日で退院が許され

ました。

今回の手術に関してはそんな感じで恐らくこのまま問題

なく、まだ極わずかにある痛みや体力の回復は時間が

解決してくれるのでしょうけれど、何かしらを摘出した

ことがある方はお分かりだと思いますが、良性という

見立てであっても、まだ病理検査というやつが残って

いますし、腫瘍マーカーの術後の推移を見て…という

ことで無罪放免はまだ先です。

何かしらのsuolaへのお誘いは早くとも4月後半になります。

レッスン再開のお知らせではなく申し訳ありませんが、4月5日にお花のワークショップを開催します。

これまではsuolaのスケジュール的になかなか土日の開催が難しかったのですが、

今回は日曜日！

気になってたけど、平日は行かれへんし…と思ってらっしゃった方は是非ご参加ください。

講師の安川先生はとてもセンスが良くて素敵な方ですし、春はお花も長くもちます。

私にも会えます（笑）

ご予約心よりお待ちしております。

“ハーブを使った花かごアレンジ”

日時：4月5日 10:30-12:30（お花のお稽古のあとのお茶の時間を含む）

受講料：8000円（今回は籠を使ったアレンジメントなので、かご代も含みます）

メールのお返事が遅れます。

2026-02-24T11:18:00+09:00

一気に春らしい陽気に包まれて身体も右往左往という

感じでしょうか。

でもやっぱりぽかぽかの陽ざしの元で過ごすのは心地

よいもので、昨日は黄砂もpmも多いっていうのに、

氏神さんと祖母のお墓参りにてくてく出かけてしまい

ました。

もしかしたら私の体調を案じて下さっている方も

いらっしゃるかもしれませんが、いたって元気で

普通に過ごしております。

そして明日入院します。

しばらくの間、eonet宛てのメールはチェックでき

ませんので、webサイトのお問い合わせへの返信も

遅れます。

ご予約などがありませんので、急ぎの連絡はないかと

思いますが。

もし何かありましたら、gmail、LINEなどにご連絡

ください。

暇つぶしになるので大歓迎です（笑）

術後しばらくすればスマホを見る元気くらいはあると思いますので、（無かったら一大事）

よろしくお願いいたします。

休業のお知らせ

2026-02-13T16:21:00+09:00

深刻なタイトルですが...

まず結論からご報告しますが、2月19日から3月末日まで休業致します。

これは確定事項で、その先のことは追々決めていきます。

先生からは術後に問題がなければ、4月の初めころには普通の生活が出来るはずと

言ってもらっていますが、この仕事は思いのほか普通の生活以上に負担のかかることが

多いのです、実は。

腹筋が使えないという状態も想像できませんし、しゃきしゃきと立ったり座ったりが

どのくらいで出来るようになるのか、買い物でどのくらいの重さのものが持てるのか...

その時になって見ないと見えてこないことばかりで何も決めることが出来ないのが現時点です。

詳しすぎることをここに書いて残すのもまぁネガティヴではありますので、避けますが、

（すおら通信が届いている方はよければ熟読ください）

2月26日に腹腔鏡下手術を受けます。

急いで手術しなくては！で、早くなったのではなく、早く決着つけたかった私に奇跡が起こり、

この日がポコッと空いてたので、慌ただしく日程が決まり、準備やなんやに追われています。

しばらくはこのサイトも開店休業状態になってしまいますが、Instagramは地味に動いてるかも

しれませんので、よければ覗いてみてください。

ご迷惑をおかけして非常に申し訳ありませんが、回復した暁には第二の私を出さない薬膳を

がんがん生んでいけたらと思いますのでその時はまたお付き合いいただければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

薬膳料理教室suola

北川久仁

立春

2026-02-04T13:44:00+09:00

立春は毎年大安なんだと思っていました。

なんと今年は仏滅。

立春大吉っていうから毎年大安なのかと思ってたと

チャッピーに聞いてみましたらば、「ここから運を

立て直しましょう。吉を呼び込みましょう」っていう

願掛け、縁起言葉なんだよ、と教えてくれました。

今年は「大吉が降って来る年」というより、自分で

吉を育てていく年、って感じかな、だそうです。

大安＝大吉というわけでもないんですね。

春への扉が開く今日。

じわじわといい方向に向かっていきましょう。

今朝、雪国に暮らす友と話したのですが、今年は近年

稀にみるレベルの降雪で、とても大変そうです。

ちょっと雪が降れば大喜びする我々にとって雪は

ポジティブで吉の要素をもつもの、

雪国に暮らす方にとっては凶とは言えなくとも厄介で

ネガティブなもの。

もし雪国にお知り合いがいらっしゃるようなら、ねぎらう言葉をかけて

あげてはどうでしょう？

何の役にも立たないかもしれないけど、立場の違う方たちを思いやる

心の余裕を持ちたいですね。

今日から少しずつ春に近づいていきます。

三寒四温で行ったり戻ったりになるでしょうけれど、

冷やさない食材を使って解毒の春への準備を。

海藻類はほとんどが寒凉性でまだこの時期には冷えが心配ですが、あおさだけは平性。

食べすぎなければこの時期の解毒にも一役買ってくれます。

海老と玉葱を加えてさらに冷やさない早い春のレシピにしてみました。

節分

2026-02-03T18:58:00+09:00

今年の恵方巻きはちょいと張り込んで又三郎さんの

厚切りステーキ入り特製恵方巻きでした。

おいしかったー♡

今年はママンが当たり年なので奮発。

年男、年女というのはいいような？悪いような？と

聞かれたことがある方も多いかと思います。

当たり年というのは本来は神様の御加護を受けられる

縁起が良い年という一方、厄年と重なる場合は災難に

遭いやすい、大きなことは控えるべきとも言われる

ようです。

ママンはもう人生の厄のすべてを終えた年なので、

縁起のいい年という事にしといたらえぇんやと

思います。

とにもかくにも又三郎さんの恵方巻きは非常においしかったです。

節分というくらいなので今日は季節を分ける日。

食養生の面でも少しずつ春の養生の食材を加えていく時期が来ました。

この時期いちばん簡単な薬膳は柑橘類を食べること。

今年は特に雨が少なくからっからになってしまってる方も多いでしょう。

渇きを癒し、気の巡りを良くしてくれる柑橘類はとても良いのです。

ただ、金柑以外の柑橘類は涼性のものが多いので冷えがきつい方は食べる量を

気をつけてくださいね。

私は寒くても蜜柑食べたいなーという時は、お風呂に入る前に食べています。

レッスンではさぁ柑橘食べましょー！というわけにはいかないので、

セロリと合わせてサラダにしました。

春の薬膳にぴったりのレシピです。

如月

2026-02-01T14:36:00+09:00

1月が行き、2月がやってきました。

比較的暖かい2月スタートですが、寒暖の差に負けず

まだまだ補腎、補陽に励みましょう。

いよいよ私のこれからが言い渡される日も近づいて

きましたが、3月のスケジュールに関してはしっかり

予定が決まってからのお知らせにさせて戴くことに

します。

メニューは出来てるので、なんとなくさぼってない

アピールでアップしましたので、よろしければご覧

ください。

まだまだここで紹介してないメニューもあるので、

追ってお知らせしていきますね。

弁証施膳

2026-01-28T21:38:00+09:00

「施膳」とは、中医学理論に基づき、個々の体質、

体調、季節に合わせて食材、調理法を選出し、薬膳を

作ること。

これが本来の薬膳の定義です。

そしてそれが「おいしい」ということも定義に含まれ

ます。

薬膳を作る時にはまず「弁証」することが必要です。

四診（望診、聞診、問診、切診）で集めた情報から

その人の「証」を判断します。

ですので、本来薬膳はオーダーメード。

その人のためだけに作られるものなのです。

料理教室ではそれは無理なので、季節に起こりやすい

不調に対しての薬膳をお伝えしています。

今日は、2026最初の試練（？）の日で、歯科のオペ

でした。

無事に終わり、鎮痛剤を飲んでいるとは言え、普通に過ごせています。

ただ、予定外に親知らずも抜くことになってので、手術時間も大幅に長くなったし、

出血もそこそこしてそうやなぁとオペ中から感じていたので、「今日は鮪」と固く

心に決めて、終了後にデパ地下へ。

上手いこと適当な鮪が手に入って、今夜は鮪を食べることが出来ました。

なので、今は疲れも感じず元気です。

どんなものを食べたかはInstagram、Facebookでご覧ください。

セロリは春が苦手な方、春になるとなーんか調子悪いという方には

お薬と言ってもいいほど効果のあるお野菜。

できるだけたくさんのレシピをレパートリーにしてもらいたいので、

3月もやりますよ（やりたいよ）

去年河図薬膳の肝の陰の告知をしていた時は人参で...と思っていたのですが、

2月が人参まつりになってしまったので、セロリに変更しました。

ラズベリードレッシングだけでも肝の薬膳になるので是非覚えてくださいね！

大寒

2026-01-23T14:38:00+09:00

大寒寒波がやってきてますね。

明日の予報には大阪も雪だるまが！

明日、明後日のレッスンに来て下さる皆さま温かい

装いで。

温かくしてお待ちしておりますが、寒い寒いsuola

なので...

さて、随分ほったらかしになってましたね、ここ。

失礼いたしました。

3月はお休みになりそうな気がして、なんとなく書け

ずにいました。

気がつけば来週は1月最終週。

あわわわとなっている次第でございます。

前半は去年やれなかった河図薬膳の肝の陰を。

春の不調を少しでも和らげるためには肝の調子を崩さ

ないことが必須条件。

特にお年頃（私のような）の女子は肝のご機嫌を

損なってる方が多い。

特に子宮周りのトラブルを抱えている方（私のような）にはこの処方はほんとに必見です。

今回も8号処方まるっと茶のレシピもお届けしますので、乞うご期待。

肝のケアをする時には必ず腎も忘れずに。

ターメリック、帆立、アーモンド。

肝と腎を整える勇者たちで作る春のごはんです。

ご予約ありがとうございました。

2026-01-14T16:06:00+09:00

2月のクラスへのご予約をありがとうございました。

18日のsuola-a以外は満席ですが、キャンセルが

でることもありますので、よろしければキャンセル

待ちのご希望をお知らせください。

＜追記●18日も満席になりました＞

3月のお知らせをしていくのが憚られますが、出来

ないと決まったわけでもないので、とりあえず

メニューを載せていきますね。

開講出来ますようにと願いも込めて！

3月も去年やり残した肝の河図薬膳があります。

suola-aは肝の和薬膳、巡り大事な春の薬膳です。

寒波到来

2026-01-12T15:07:00+09:00

昨日、今日と寒中らしくぐぐーっと冷えてますね。

目覚めた時1.9度（外気温）で外みたいな部屋で暮ら

してる私は遭難寸前やなと思いながら、足踏みしつつ

着替えました。

明日からまた温くなるみたいなのでほっとできますが

寒暖差疲労に気をつけて。

「寒波」と言えば、『ばけばけ』でおときちゃんが

寒波とは何ぞやをヘブン先生の伝えるためのジェス

チャーがかわいかったですね。

今回もまたどっぷり朝ドラにはまっております。

ヒロインのかわいさ（容姿だけではなく）ではぴか一、

お話の胸キュン度も一位ですね。

推してます。

そういえば、今私推しがいません。

あんまり好きな言葉ではありませんが、推し。

今年はどこかの世界で見つけたいなぁ、推し。

ご贔屓筋になりたいです。

春の薬膳を作る時に欠かせない推し食材は人参。

とてもデイリーな野菜でいつも冷蔵庫に入ってる人参ですが、薬効はぴか一。

出来るだけ鮮度の高い状態で使いたいので冷蔵庫で忘れないで上げて欲しい。

「令人健食有益無損」

と中医学書に書かれています。

中国語わからなくてもだいたいわかりますよね。

益はあっても損はない。

食べときなはーれ、ってことです。

2月は立春を過ぎ春の養生を始める時期です。

suola-aにもpippuriにも人参メニューが入った2月のご予約は今夜0時からスタートです。

よろしくお願い致します！