薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

蛇年好運來

旧暦のお正月。

もう一度新しい気持ちで..と中国的なものへの興味が

募る中で春節がひとつの大事な行事になりました。

中国では蛇年は繫栄や再生、智慧を象徴する縁起の

いい年とされているようです。

今年は乙巳。

努力を重ねて物事を安定させていく年なのだそう。

薬膳も日々の積み重ねが結果を生み出してくれます。

お薬ではないので一回でびしっと結果が出ることは

少ないですが、きっと身体は応えてくれると信じて

続けてみましょう。

ちなみに...

645年大化の改新の第一段階のも乙巳の変もその名の通り乙巳の年だったそうです。

数少ない覚えている日本史の年号、645年。

蒸しご飯炊いて祝おう大化の改新。

私も今年はますます効く薬膳を生み出す努力を重ねてみなさんを元気で美しくしていきますよー

乞うご期待！

3月は特に女の人のトラブルに関わりが深い肝の養生。

青や緑、酸味のものが肝を助けます。

まさにそんなお料理がこれ。

血を増やしてくれる法蓮草と気を動かしてくれる柑橘のコラボ。

肝のごますりにもってこいのレシピです。

1月も終わりがすぐそこ。

大寒もど真ん中で、今日はどんより曇り空でしっかり

冷えています。

夜には雨マークもついているのでみなさま寒湿入れ

ないように。

今年も、今年こそ余白を大事にしていきたいと思って

いた、思っている！のですが、やっぱり隙間のない

日々を過ごすことになっています。

今んとこ。

忙しいのはありがたいことなのですが、もちろん。

私は余白がないと創造力が落ちるタイプなので...

とまぁぐずぐず言わず与えられた状況を愉しんで

いこうと思います。

そんなこんなでここもなかなか書けずにいました。

文章を書くというのもこんな大したことないblog

とはいえ創造。

物書きでもないのでしぼっても出てこない。

伝えたい思いというのも創造。

また愚痴。

いかんいかん。

創造力の欠如と共に訪れるのは気滞。

特に春は肝の調子が悪くやすい季節なので気の滞りも起こりがちです。

そこで大事なのはまず血をたっぷりと携えて肝の調子を損ないわないこと。

そしてストレスを感じない穏やかな日々を過ごすこと。

私にとっても人生のテーマのような養生ですが、牛とセロリが助けてくれます。

何度か書いていますが、今年は金運不及の年なので肝の勢いが強まってしまうという運気。

鎮めて、鎮めて、ご機嫌とって。

少々早いのですが、3月のスケジュールなどアップ

しました。

お早めにご覧戴いて、カレンダーに予定を入れといて

くださいませ。

後半ががらりんと空欄のままなのですが...

genkanサロンをやろうと思いつつまだビジョンが

まとまらずなのでとりあえずグレーな感じで。

またgenkanサロンのページを更新した折にお知らせ

いたします。

pippuri、suola-a共に補腎も意識した肝の養生。

夏の暑さ、秋冬の乾燥、肺にまつわる病気の流行

（インフル、コロナ、風邪）、この辺りのことを

鑑みると肝が絡む不調がきつくなりそうな2025年の春。

しっかり整えていきましょ。

ご予約は2月6日からで、まだかなり先ですので、また追々アナウンスしていきますね。

30年前の今頃は何度も公衆電話に走り神戸や芦屋、

西宮に住む知人や友人に電話をかけ、繋がらへん..

と肩を落としていた頃でしょうか。

あれから30年。

新たな地震や災害がいくつも起こり、それはすべて

自然のことだから人間はいかんともしがたいとは

いえ、特に去年の能登のその後の復興の遅さには

言葉を失います。

一日も早く被災された方達に安穏な日々が戻ることを

祈ることしかできませんが、

「どうぞおこしください！」という時が来れば、

たくさんお金を落としに行こうと思います。

さて、今日は冬の土用入り。

どの季節も土用の時には脾を労わります。

やさしくて穏やかなものをゆるゆるとしっかり噛んで

食べ、思い煩わず和やかに過ごしましょう。

芋。

揚げずともほっくり。

肝が喜ぶスパイスを使って。

肝がご機嫌ならば脾もまた安泰。

新しい年が始まってレッスンも再開。

お休み中のだらだら時間に追われない生活もめちゃ

くちゃ好きですが、生徒さんたちと過ごすsuolaの

時間はとても楽しくて、年始からトーク暴走中です。

もちろん必要な薬膳的智慧もしっかりとお伝えしてる

つもりですが、「余談」で毎レッスン盛り上がって

おります。

昨日辺りから「声枯れるなー」感じていて、胖大海

か？！と考えたのですが、

冷えるしな...と思ってるうちに今朝も声枯れ。

これはあかん！と慌てて桔梗湯を飲みましたら、

ものの5分ほどで治まりました。

母も同じような症状があったので桔梗湯を飲んで貰っ

たら同じくすぐに治まって。

明日からのレッスンではしゃべりすぎに気をつけないと。

お薬不足のインフルエンザに罹らないようにしないと！

体調を整える手段はいくつもあると思いますが、我々の世界ではとにもかくにも補腎。

身体のパワーの底上げをしていくことが必須。

特に寒い時期は補腎の食養生が私たちの大事なお仕事ですが、春の肝の不調を

鎮めるためにも腎が健やかであることが大事。

3月のsuola-aは肝を助ける補腎薬膳。

海老とうずら卵を使って汁ものを作ります。

寒さが長引くとも言われるこの冬。

冷えた身体で春を迎えないためにしっかりと腎の底上げ、生命力アップしていきましょう！