日々ノコト
二月お終い。
明日から三月。
ほんと二月は逃げるでした。
色々おいしいものも食べれたし、珍しい方とのごはん
会も何件か。
なかなかみっちりと過ごせた二月。
年も取りましたが...
三月は季節的にも明るくなってくる時なのでますます
ご機嫌度があがればいいなぁと思います。
ただ、体調と言うかちょっと弱り気味なので、ギアは
ローで行こうと思っています。
今年のテーマ“余白”をもうすでに忘れているので、
改めてゆるりとたのしくいきたいな、と。
後半みちみちだったので四月の試作、というか写真が
追い付いてなくてごめんなさい。
suola-bで茹で豚を使うレシピがあるので、副産物の
スープもレシピに入れちゃいます。
そっちの写真が先になってしまいましたが、茹で豚は肩ロースの塩豚で作るので、
コクと旨味と油分のバランスがうまくとれたスープが出来上がります。
ちょっぴりアジアンな味わいで仕上げましょう。
四月のご予約は今夜0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします！
春の気配
週が明けたら、春が一気に近づいてきた感。
天気予報が当たっていれば、ここから一気に季節が
進みそうですね。
早くタートルネックとサヨナラしたい。
まだ近い知り合いは海外に出かけていませんが
（観光で）、もうそろそろ海外旅行の準備に入って
いるという方の声も聞こえてきて、うらやましい
やら、そわそわするやら。
今年中にはどこかに行けるといいなぁ...
行けないからか、この3年のsuolaレシピは中国、
台湾よりのものが多かったような気がします。
そして、洋もんよりそちらの方が人気が高い。
4月はどうでしょうか。
写真の牛肉の豆鼓炒めはほんとに飯泥棒なおかずで、いいのか悪いのかすっごくごはんが進みます。
お弁当のおかずにもぴったりなので、ゴールデンウィークにお弁当持ってお出かけされるのにも
是非連れて行ってもらいたいレシピです。
4月のメニュー＆スケジュールアップしました●追記
●追記●
4月20日に
suola-b、sokeriを設定しておりましたが、
都合により27日に変更いたします。
ご予定くださっていた方にはご迷惑おかけして、
大変申し訳ございません。
二月は逃げる。
もう残すところ1週間ほどしかないのですね、焦る。
春爛漫の4月のメニュー、スケジュールをアップしま
したので、どうぞご覧くださいませ。
繰り返しになりますが、中旬の週末は新中医学講座
受講のためお休みいたします。
ご了承ください。
9日の午後⇒中国茶ことはじめ
30日⇒suola-b、sokeri
以上のように追加開講も出来ますので、
ご希望があればお知らせください。
多数決やあまりにも希望数が少ないと開講できない
こともありますのでもろもろご相談の上、という
ことになります。
いつもsuola-a,b、どちらのレッスンに人気が集まる
かが見通せず、しかもだいたいはずれるので、
みなさんに頼るスケジュール組になってしまうのでした。
ご予約は3月1日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
中国茶ことはじめがスタートして一周年の4月。
想像以上にたくさんの方にご参加いただいて盛り上がりを見せております。
盛り上がっているので、なんとなく今から入りにくいなぁ..と思われている方も多い感じなので、
去年の4月と同じくほんとにことはじめ的な内容でお届けします。
道具の使い方や名前、蓋碗の持ちかたなど細かな所作をお伝えしますので、
生まれて初めて中国茶に触れるという方もまったく心配ありません。
是非お越しくださいませ。
4月は実践もありませんので、人前で淹れるの恥ずかしい...という方にもとてもおすすめです。
電脳
先日来思うように動いてくれないパソコンとの戦いの
日々が続いていて、ほんとは先週末、電脳に強い友に
付き合ってもらって電気屋さんに行くはずだったの
ですが、ちょっとわたくしスタミナ切れでして、
キャンセルしてしまったのです。
薬膳の先生とは言え、もともと弱めなのとお年頃で色々
出てきます。
ただ、それを感じる力が中医学を勉強したおかげで
高まっているのは確か。
みなさんにも是非そのパワーを高めてもらいたい。
しっかりお伝えできるようにますます頑張ります！
で、電脳。
さっきからWordもOutlookも動くように...
どないなっとんねん。
この調子でお願いしたいところです。
そんなわけで、すおら通信も無事送ることが出来ました。
届いていない方はお手数ですが、ご一報ください。
来週には3月が始まります。
この写真に使っている器は友人のイトウヤエの作品ですが、彼女の個展が3月8日から始まります。
またお知らせしますね。
日曜日まではまだ寒さが続くようです。
スープがうれしい。
4月の韓薬膳はちょっとピリ辛程度の辛さです。
春はあまり辛い物を食べないほうがいい季節なので、控えめに。
このスープもほんの少しピリッとするだけで和らな旨味がおいしさの決め手です。
