薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

明日から三月。

ほんと二月は逃げるでした。

色々おいしいものも食べれたし、珍しい方とのごはん

会も何件か。

なかなかみっちりと過ごせた二月。

年も取りましたが...

三月は季節的にも明るくなってくる時なのでますます

ご機嫌度があがればいいなぁと思います。

ただ、体調と言うかちょっと弱り気味なので、ギアは

ローで行こうと思っています。

今年のテーマ“余白”をもうすでに忘れているので、

改めてゆるりとたのしくいきたいな、と。

後半みちみちだったので四月の試作、というか写真が

追い付いてなくてごめんなさい。

suola-bで茹で豚を使うレシピがあるので、副産物の

スープもレシピに入れちゃいます。

そっちの写真が先になってしまいましたが、茹で豚は肩ロースの塩豚で作るので、

コクと旨味と油分のバランスがうまくとれたスープが出来上がります。

ちょっぴりアジアンな味わいで仕上げましょう。

四月のご予約は今夜0時から承ります。

どうぞよろしくお願いいたします！