レッスンのシステム・プロフィール
■ suolaのレッスンは..
●すべて単発での受講が可能です。
●少人数でのレッスンですので、お料理に慣れていない方も安心して楽しんでいただけます。
●一般的な家庭にある道具や器具を使ったレシピですので、ご自宅でも簡単に作れます。
●おいしくて、安全、そんな素材を使います。
●お料理やお菓子作り、家庭料理の基本を身につけていただけます。
●薬膳は中医学のひとつの治療法。
突き詰めていけば奥の深い学問ですが、まずは今まで何気なく使っていた食材のひとつひとつが意味をもつ、
というところから、スタートしましょう。
きっと薬膳のおもしろさに出会えるはずです。
そして、suolaでは、何より「きちんとていねいに」お料理をする楽しさ、食べることの幸せを
感じてもらいたいと考えています。
suola ■ 「一汁一菜色ゴハンと小さな甘いモノ」の4品を旬を生かした素材を使って、
季節の薬膳を楽しんでいただくレッスンです。
薬膳といっても、中国料理だけではなく、色んな国のお料理を薬膳に変身させていきます。
＊上記以外の構成の回もあります。
pippuri ■ ピリッとスパイシーなスペシャルレッスンです。
ex.体質にあわせた本格薬膳／ひとつの食材にスポットを当てた“sozai”／梅仕事／中国粉もんの会
インド人に近づけ！ナマステ薬膳／河図新中医学に基づいた“河図薬膳”
sokeri ■ お菓子作りの基本を焼き菓子を中心に楽しんでいただくレッスンです。
1人1台のお菓子を作ります。
レッスン後にはお菓子にあわせたお茶と一緒に試食をしていただきます。
＊実習で作られたものはそのままお持ち帰りいただきます。
pulla ■ ぱぱっと作れて、ちゃんとおいしいおやつのレッスンです。
1人1台のお菓子を作ります。
レッスン後にはお菓子にあわせたお茶と一緒に試食をしていただきます。
＊実習で作られたものはそのままお持ち帰りいただきます。
tee ■ 紅茶のおいしい入れ方とティーフードを楽しんでいただくレッスンです。
インドやスリランカの紅茶を中心に茶園ごとの飲み比べやアレンジティを作ります。
実習で作られたティフードと茶葉のお持ち帰りがあります。
中国茶ことはじめ ■ はじめて中国茶に触れられる方を対象とした文字通り「ことはじめ」レッスンです。
詳しくはこちらをご覧ください。
■レッスンのシステム
●受講料： suola sokeri tee 1レッスン5,000円
pulla 4,000円
pippuri 5,000円～（内容により変動します）
中国茶ことはじめ 4,500円
月2回以上の受講で4,500円/1レッスン
（レッスンの組み合わせは自由ですが、pippuri、pulla、中国茶ことはじめは除きます）
●レッスンは全て予約制です。
ご希望のレッスンが決まりましたらご予約・お問い合わせのページからご連絡ください。
初めてのご予約の際は受講料を前納していただき、ご予約の確定とさせていただきます。
＊24時間以内に返信のない場合は恐れ入りますが、再度ご連絡下さいますようお願いいたします。
迷惑メールフォルダに格納されてしまうことがあります。設定のご確認をお願いいたします。
●ご予約はレッスン日の3日前まで受け付けます。
●レッスン開始時間の10分前には教室にお越しください。（遅れられる場合は、必ず連絡をお願いします。）
●エプロン・ハンドタオル・筆記用具をご用意ください。
■キャンセルポリシー
ご予約確定後のキャンセルは極力ご遠慮いただくようお願いいたします。
キャンセルの際には理由の如何に関わらず、下記キャンセル料を頂戴いたします。
●ご予約日の7日から4日前までは受講料の30%のキャンセル料を頂戴します。
3日前以降のキャンセルは受講料の全額を頂戴して、そのレッスンのレシピをお渡しいたします。
＊前日、当日のキャンセルはお電話にてお願いいたします。
■アクセス 最寄駅：JR環状線
大阪シティバス勝山北一丁目 徒歩約3分（勝山一丁目というバス停もあるのでお間違えなく）
自宅でのレッスンですので、詳しい場所はご予約確定時にお知らせいたします。
■ suolaには猫がいます。
まったく人懐っこくないので近づいてはきませんが、レッスン中に通り過ぎる程度に出てくることはありますので
アレルギーをお持ちの方は自己判断でお願いいたします。
■講師プロフィール 北川 久仁＊きたがわ くに ‘69大阪生まれ。
趣味だったお料理、お菓子作りを本格的に学ぶため料理教室へ通い、同時にタルト専門店で3年半勤務。
その後、大阪市内の料理教室で家庭料理、お菓子の講師を4年間務める。
きちんとていねいに作ったお料理の温かさ、お料理をすることの楽しさを伝えるため、2006年夏suolaを開講。
2010年薬膳に出会い、その面白さに魅かれ研鑽を積む。
中国中医薬研究促進会認定 薬膳インストラクター 満点合格
上海中医薬大学認定 中医薬膳指導士 満点首席で合格
2023年5月 中国科学院認定 国際中医健康管理師 取得 日本初の認定資格試験に首席合格
2020年より本格的に中国茶の世界に入り、そのおいしさと深さに魅了され、
おいしいお茶を淹れるための修行が始まる。
