日々ノコト
11月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
9月も今日で終わり。
非常に遅くなってしまいましたが、11月のメニュー＆
スケジュールをアップしました。
どうぞご覧ください。
11月には一気に寒くなるとか聞こえてきますが、
なかなか想像しがたし。
とはいえ秋が深まって、お料理も楽しくなってくる頃
だと思います。
どうぞ夏に干からびた諸々の大事なものを冬の前に
取り戻すべく食養生を学びにお越しください。
ご予約は10月7日から承ります。
どうぞよろしくお願い致します。
身体を温め、気補ってくれる鶏肉にさらなるパワーをプラスしてくれる
薬膳食材を加えて作る煮込み料理。
薬効はしっかり摂れますが、ややこしい味ではないのでどなたにも
気に入ってもらえるレシピだと思っております。
この冬の定番レシピの座につけそうですよ！
ラストスパート
万博閉幕まであと少し。
そもそも行くつもりの無かったパビリオンを除いては
コンプリート間近なのでほんとラストスパートな感じ
です。
たくさん楽しませてもらって閉幕後はロス必至です。
せっかくついた体力を何かしら維持していきたいので
いい案があれば教えてくださいね。
11月からは通常運転で生きていきますのでロスな私を
応援してください。
実は前半に中国に行けることになり、少しお休みを
戴きます。
通常運転ちゃうやん！ですよね。
たくさん吸収してくるので期待していてくださいね。
このところ、PC、プリンター、wifiルーター、
どの子があかんのか私にはまるで分らないのですが、
全員の調子が良くない。
今日も朝イチは明日からのレシピをプリントできたの
ですが、その後はプリンターがうんともすんとも動かずで。
ルーターのある場所が暑いので、この夏の暑さでイカレてしまったのでしょうか。
どれを買い換えたらいいのやら...
どれもがラストスパートでどうにか生きてる状態？なのかも。
来週末には新しいレッスンが始まるのでレシピをプリントできなかったら困るんですけど。
11月のお知らせはまだラストスパートにも入っていない..と焦ってます。
河図薬膳は珍しく洋のメニューなのですが、万博で得た食の組み立て方を
少し反映して作ってみたレシピです。
今月のビーツレシピもやっぱり土っぽくて..とおっしゃる声がありましたが、
これこそは土を感じずに食べていただけるのではないかと思っております。
彼岸の入り
今日のお茶菓子はおはぎ。
ご存じの方も多いと思いますが、おはぎとぼたもちの
違い。
漢字で書くと、御萩、牡丹餅。
秋のお彼岸に食べるのがおはぎで春はぼたもち。
内容は同じ（形を違えて作ることもあるようです）
それぞれの季節のお花が語源になっています。
風流。
昨日は17度目の万博だったのですが、風が心地よくて
とても快適でした。
今日はまた湿度が高くなってきてるので、良い日に
行けたなぁと感謝。
お彼岸期間中には祖母のお墓参りに行けないので、
一昨日四天王寺さんに。
祖母のお墓と不動明王、弘法大師、三面大黒天さんに
お参りしたからかもしれません。
普段は「神も仏も無い！」と思うことも多いですが...
何も悪いことしてない人のところに不幸が降りかかりすぎる世の中。
どうして宗教なんか信じられるかと思ってしまう無宗教な私ですが、
自然と手を合わせる瞬間というのは心がすっとするものです。
そんな過ごしやすかった昨日の万博で韓国パビリオンを訪れました。
もひとつやという声をたくさん聞いていましたが、私的にももひとつでした。
でもよかったと思ってはる方も多いと思うので、多くは語りません。
11月は韓国薬膳。
秋はやっぱりきのこがおいしい季節。
いわゆるチヂミよりとっても簡単。
身体のお掃除食材代表、秋の味覚、茸の新しいレシピを覚えてくださいね。
惠の雨？
もう止んでしまいましたが、雨が降ってほんの少し
涼しくなりました。
毎年思いますが、ほんと「暑さ寒さも彼岸まで」
明後日には彼岸の入り。
天気予報のお姉さんも土曜日の雨で季節が進みますと
言ってたので、
惠の雨というか、救いの雨になると信じたい。
まだまだ日々汗だくですが、手に取るお茶が1週間程
前から変わってきました。
この夏は緑茶ばかり飲んでたのですが、それが軽い
烏龍茶になり、しっかりめの烏龍茶になり、今日は
午前中お茶会だったのですが、紅茶をすごくおいしく
感じたんですよね。
今年は万博通いもあって、冷たいもんもたくさん摂ってしまってるし、
暑さ対策薬膳で夏野菜もたっぷり食べて、やっぱり胃腸は冷えてるんでしょうね。
内臓が紅茶にほっこりしていました。
11月には本格的に紅茶がおいしく感じられると思います。
（そのはずです）
5月の旅で見つけてきた紅茶と7年前に同じ茶園で買ってきたものなど
祁門紅茶の飲み比べをします。
「紅茶飲んだら温もるねぇ」みたいな会話を早くしたい。
写真はお茶請けのピーナッツのクッキーです。
ピーナッツバターを使った紅茶にぴったりなお菓子です。
空席情報
9月22日 pippuri
10月6日 suola-a
10月18日 pippuri
いずれも1席お席が空きました。
暑さもマシになってくるかと思いますので、
ぜひ薬膳で体調調えにお越しくださいませ！
ご予約お待ちしております。