薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

いやー今日も暑かった。

明日の朝、土用干しが完了する予定。

干しあがり前日の夕方の水分の抜け方を見て、

決めるのですが、没問題な感じ。

梅たちも「ひーあつあつじゃ」って言うてそうです。

9月のsuola-aを10月に延期しますが、9月にご予約

くださった方で10月の延期クラスをご希望の方に

先行で予約をして戴きました。

ですので、すでにお席が埋まっているクラスもある

ことをご了承ください。

たまごグラタンに魅かれてbに乗り換えるーという方も割といらっしゃるので、

まだ週末のお席も少し空いております。

9日のご予約スタートまで少々お待ちくださいませ。

遅くなりましたが、10月のメニュー、スケジュールの

お知らせです。

9月のsuola-aの開講の可否、私のワクチン接種の

日程などの理由により遅くなってしまいごめんなさい。

ワクチンは無事9月中旬に1回目の接種が決まり、

悩んでいる間にも大阪だけではなく関西の感染者が

止まることなく増加しているので、今人が動くべき

ではないとの判断から9月のsuola-aは延期し、

10月のsuola-aとして開講いたします。

ご予約はまだまだ先の9月9日、重陽の節句の日から承ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

節気も白露まで来ました。

随分と日が短くなり、太陽のパワーもギラギラとした

ものから柔らかな秋の陽ざしに変化しています。

太陽を浴びるのも不快ではなくなるこの頃にしっかり

陽の貯金をしておきたいものです。

白露、秋分、寒露、霜降の時期には白い食材を。

その中でどんな変化をつけていくか、9月の薬膳と

10月の後半の薬膳では同じ秋の薬膳でも実は違いが

あります。

今年は計らずもsuola-aは9月の延期になってしまい

ましたが、このグラタンを含むsuola-bは寒露の頃。

空気も澄んで、まだ寒さは感じない一年で一番過ごし

やすい、お料理も楽しんで作ってもらえる頃のおうち

ごはんを薬膳を作っていきます。

洋風のメニューでも薬膳はしっかりと作れます。

ただ...薬膳の神様にナイショでチーズは使いますが、はと麦が帳消しにしてくれるはず！

ホワイトソースには小麦粉、乳製品は使いません。 

先日来ぐずぐず言うておりました、

ワクチン接種問題。

昨夜、生徒さんのスーパーアシストのおかげで無事

9月中旬に1回目の接種が出来ることになりました！

ぐずぐずいうのも役に立つってもんです。

他にもクリニックを営んでらっしゃる生徒さんからも

この日なら！とご提案を戴いたり、ありがたい限り。

まだまだ抗体getまでは遠い道のりですが、まずは

一歩前進。

気にかけて下さった皆さまありがとうございました！

その理由だけではありませんが、やはり9月の

suola-aは延期の方向に気持ちが向いております。

ワクチンの接種日が決まったことで10月の

スケジュールも立てられますし、週末にはあわせて

お知らせいたします。

昨日から処暑。

文字通り暑さが和らぐ頃。

のはずが、今年は暑さが戻ってきました。

先日まで雨とはいえ気温的には過ごしやすかったので

暑さへの耐性が落ちている感じがします。

もうちょっと頑張って乗り越えましょう！

私もバテ気味ですが。

現在処暑のgenkanサロンを絶賛開催中ですが、

次は霜降の会になるかなぁ...

緊急事態宣言の期間如何では年内出来なかったりして。

いやいやそんなことになったら困るので、

大好きな鳳凰単叢の会が出来るように祈ります。