日々ノコト
10月最終日
10月最後の日になりました。
今年もあと2ケ月。
コロナに振り回されながらの日々がもうすぐ3年。
つくづくおつかれさまです。
みんなも私も世界中が。
私の日々はまだ大きくは変化していませんが、
人気のないところでマスクを外して外の空気を
しっかり吸い込んでみたり、
罹ったら罹った時や！って割り切ってみたり
（ほんとはそうは思ってない）
感染者はまた増えてるし、新しい株も東京で発見は
されているけれど付き合っていくんでしょうね。
今年はインフルエンザも流行ると言われてるので、
引き続き励むべくは免疫力を上げること。
suolaは明後日から今年最後のgenkanサロン。
ちょっと冷え込みが気になりますが楽しい時間を
過ごしてもらって免疫力高めてもらえると嬉しいなと
準備に励んでおります。
卵は正義。
免疫細胞を活性化してくれる優れものです。
12月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
秋の夜長に12月のメニュ、スケジュールをアップ
いたしました。
どうぞご覧くださいませ。
ご予約は11月初旬がgenkanサロンなので、少し
遅めで9日より承ります。
まだまだ先なので、ゆっくり吟味してください。
18日と21日ですが、クラスを決めていませんが、
開講することは可能ですので、ご希望があれば
多数決で内容を決めたいと思っております。
（いつも私の予想とsuolaっ子のみなさんの人気が違うので）
今回も洋のメニューが人気かなぁと思ってましたが、
たこ！！！という声が教室で高まっていたので、
意外とbが人気か、
ブッシュドノエルよりも手軽なフラップジャックなのか、
とまったく予測不可能。
ですので、今決まっている日程だと都合つかないわぁという方は遠慮なくご相談ください。
写真はsuola-aの鶏と棗のバルサミコ煮込み。
棗を食べた方がいいのはわかってるけど苦手なんよねーという方にも是非おすすめしたレシピ。
女子は死ぬまで補血が必須！
補気して補血して年末年始を軽やかに駆け抜けましょう。
霜降
霜が降りるなんて思えない陽気ですが、霜降。
とはいえ明日からは気温が下がりそうですね。
上がったり、下がったり、雨が降ったと思ったら
からからと乾燥していたり、どんな養生をすれば
難しい時期ですが、今までsuolaで聞いてもらった
薬膳の知識を総動員して食養生に励んでください。
秋は何を食べてもおいしい季節なので、お料理も
楽しめるはずです。
先週は久しぶりに粉をこねて、こねる楽しさを
思い出してしまいました。
いかんいかんと思いながら、リクエストして下さった
「あれ」の試作をしてしまって、
作ってしまったら、食べてしまうわけで、今週の
suola薬膳で取り戻さねばなりません。
それでもたまに食べるバターや小麦粉はやっぱり
おいしいので、食べてもがくんと体調を崩さない土台
作りを日々やっていかねばなぁと思ったりもします。
12月の中国茶ことはじめのお茶請けも罪悪感高めですが、おいしさ度数も高めです。
フラップジャック、イギリスのオートミールを使った焼き菓子です。
燥邪
からりとした心地よいお天気の日が続いています。
愛猫は一日23時間ほど寝ています。
しかし、夏の間はどんなにアルコールで傷めつけられ
てもしっとりしていた手があっという間にカサカサし
始め、陰虚だわ、わたし、と肩を落としています。
しっかり潤いを補う「滋陰」のものを摂らねば。
どんな季節もお茶の時間をこよなく愛す私ですが、
乾いた時期はことのほかお茶をおいしく感じるような
気がします。
少し気温も低くなってきたので、紅茶がおいしい！
みなさんご存じのUf-fuさんが25日まで
梅田阪急の地下1階のツリーテラスの催事に出店
されています。
20周年のアニバーサリー缶も買えるようなので、買い逃している方はこの機会に。
来月のteeで扱う今年のダージリンのセカンドフラッシュや新作のお茶、
Uf-fuさんのお茶を使ったスイーツもあるようですよ。
11月のteeはダージリン、12月は台湾の日月潭紅茶が中国茶ことはじめに登場。
紅玉種という品種がありますが、中国茶に詳しくない頃は日本の林檎の紅玉と
勝手にリンクしてしまっていて、林檎感ないけどなぁ..と思っていました。
今回はこの紅玉種、アッサム種、原生種の3種類の飲み比べをしていただきます。
この冬はとても寒くなると言われているので、紅茶の淹れ方を覚えて、しっかり身体を温めたいですね。
あと...
二ヶ月程でクリスマスも年末もやってきます。
季節もこれからどんどん進むようで身体も衣も替えて
いかねばと焦るばかりです。
「あいもの」はもうほんと不要になりましたね。
私の通っていた中学、高校の制服には合服があって、
私はその時期の組み合わせが結構好きでした。
私服でも暑くも寒くもなく上着を羽織らずに軽やかに
過ごせる時期はとても心地よいのに、日が暮れるともう
上着が無いと心もとない感じです。
冬近し。
今年のNoelはこんな感じです。
アールグレイの茶葉を入れた米粉のジェノワースで
クレームシャンティーイとピスターシュを巻いて。
上にはショコラブランとピスターシュ。
イキってフランス語を使っていますw
軽やかですが、ショコラの風味で満足感もしっかりと
あるロールケーキです。