日々ノコト
16.5℃
今、これを書いている11時30分現在、suola周辺は
16.5℃しかありません。
しかもしっかりと雨。
寒湿が入ってしまう好環境。
今日一日はしっかり温めることに徹しましょうね。
私は艾茶を飲んでいます。
お持ちの方は是非。
昨日は中国茶のお稽古で黒茶をたくさん戴きました。
黒茶と言えば中国茶のことをあまり知らない方でも
ご存じであろうお茶は雲南省のプーアール茶。
プーアール＝黒茶だと思われている方も多いかも。
私もそうでした。
黒茶は他にも湖北省、湖南省、四川省、広西チワン族自治区で作られています。
いずれも健康効果が高く、中国では注目のお茶だそうです。
黒茶もそうですが寒くなる季節にはしっかり発酵したお茶で身体にパワーを与えていきたいですね。
こうも季節が急速に進むと置いていかれ感が強すぎますが...
昨日も書きましたが、ほくほく部の一員のお芋さんチームも俄然おいしさを増してきて
それはそれでとてもうれしい。
毎年お世話になる新潟五泉の農園八兵衛さんの里芋をたっぷりの白葱とあわせて、
ほかほか温まるスープにしてご紹介します。
残念ながら写真は以前撮ったもの、今モーレツに食べたいのです。
寒っ！
季節が猛スピードで進みました。
一昨日は蒸し暑くて今季最後の熱中症気味でバテ気味
でしたが、昨日はレッスン中もノークーラーでOK、
今朝は長袖で出かけましたが、首に何か巻いてくれば
よかったか？と思うくらいの冷え方。
この時期、まだ毛穴が開いたままで邪気もウエルカム
な状態の方も多いと思いますので、取り急ぎ、
お洋服やストールなどで防衛してくださいね。
すごく風邪ひきやすい時期です。
身体は正直で、数日前とは違った食材、違った味を
欲するようになってきました。
芋栗南瓜、ほくほくチームはもひとつなぁ..と思って
いたのにほくほくが食べたいなぁ...と考えているのに
気づきます。
つくづく私たちは自然界の中に生かされている存在
なのだなぁと感じます。
海老もそう。
今、レッスンでも海老を使っているのですが、一昨日はちょっと熱がこもる感じがしたのですが、
昨日はちょうどよい感じ。
これからのシーズンは薬膳的海の主役のひとつが海老。
身体を温める担当の腎を元気にしてくれますから、寒い季節はどうも元気が出ないという方におすすめ。
日本のおせちの縁起のよい食材としても定番ですが、来年のお正月にはかなり雰囲気の違うレシピで
食卓を彩ってみてください。
老いも若きも好きな味です。
ご予約ありがとうございました。
昨日はたくさんのご予約をありがとうございました。
こんな日に限ってなのか、寿命なのか（早すぎる）、
パソコンの調子が悪くて何度か暴れそうになりながら
だったのと、調整に手間取ってお返事が遅くなって
ご心配おかけしました。
早々にメールをくださったにも関わらずご希望が適わ
なかった方にはほんとに申し訳なく思っております。
12月も楽しいメニューを揃えておりますので懲りずに
よろしくお願いいたします。
クリスマスや年末年始のおもてなしの席に使える洋風
がっつり補気メニューと
おせちやお正月に相応しい縁起の良い食材を一捻り
したレシピで作るお正月薬膳、
中国茶ことはじめは台湾紅茶。
老師に無理言ってわけてもらった珍しい紅茶も登場
します。
また追って紹介していきますね。
今日は気温は高いけど清々しい秋晴れ。
そろそろお茶の時間です。
本日より11月のご予約を承っております。
追記＊いずれも満席になりました。
レッスンの人気に格差がありまして、
11月19日のsuola-aをsuola-bに変更しました。
それとお茶バカとしてはとてもうれしいteeが人気で
28日に追加開講いたします。
いずれの日程もまだお席に余裕がありますので、
ぜひご検討ください。
パソコンの調子が悪いのと、調整に手間取ってまして、まだ返信がほとんど出来てません！
もう少々お待ちくださいませー