日々ノコト
立秋
立秋に入り、すこーーーーしだけ空気が変わった
ような気がします。
気だけかもしれないし、また数日すると気温は上がる
ようですが。
日暮れは少し早くなったし。
陽極まれば陰となす。
いつかは陰の空気が高まってきます。
そのひとつの区切りが立秋。
私達の食養生も白いものを加えていきましょう。
この間までは緑茶にしか手を伸ばさなかった私も、
ちょっとお茶の嗜好が変化してきました。
まだまだ緑茶もおいしく感じるんですけどね。
台湾の軽発酵の烏龍茶をこの頃はよく飲んでいます。
10月の中国茶ことはじめでは今年生まれの台湾茶を色々取り上げます。
4段階の発酵度の違うものを。
秋はお茶が一番おいしく感じられる季節。
おいしい淹れ方も是非マスターしてください。
お茶請けには干し無花果のフィナンシェを。
はー早く乾いた風が吹く季節になって欲しい。
いつまで...
いつかは秋や冬にほんとになるのか疑いたくなる
暑さの毎日。
いつまで続くのか不安になってきました。
（一応明後日は雨らしい）
先々週、先週とsuolaはgenkanサロンでしたが、
暑い中お越しいただいてほんとに感謝しています。
明日からは8月のお料理クラスが始まります。
またしても汗だくになると思いますが、頑張りましょう。
私も頑張ります。
万博に通って、楽しいし、元気にしているつもり
ですが、やはり盛大に気を消耗しています。
汗には気が含まれるのでそりゃあもぉたくさん流れ
出てしまっています。
補っているつもりでも出ていく量が多すぎて追いつい
てないなぁと感じます。
しかも、万博に行くとめちゃくちゃ元気！ってことは
アドレナリンが出ている証拠。
河図薬膳の腎の回を受けてくださった方は覚えてらっしゃいますか？
アドレナリンの正体を。
ここで詳しくは書きませんが、要するに腎虚にもなっているはず。
今年は前倒しで補腎にも力入れていかなくちゃいけないなと思っています。
10月のpippuriは河図薬膳の肺の陰ですが、補腎の要素も加えて。
銀杏と海老。
相性バッチリです。
ご予約ありがとうございました。
昨日は9月のクラスへのご予約をありがとうござい
ました。
暑いし...
先生万博ばっかり行ってるし...
って思ってはるやろなーと案じてましたが、お料理の
クラスはすべて満席になりました。
中国茶ことはじめの17日のみ1席あいておりますので
秋の養生兼ねて是非白茶飲みにお越しくださいませ。
一年で一番過酷な猛暑の中で秋のメニューを考える
時がやってきました。
かなり真っ白な状態からのスタートですが、
頭ひねっておいしいレシピ考えますね。
乞うご期待！
9月のご予約を承っております。
本日より9月のご予約を承っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
9月も5名様定員にしようかと思っていましたが、
すでに6名で満席になっているクラスもあるので、
公平になるようにお料理クラスは6名定員にさせて
いただこうと思います。
まだまだ暑い、しかも9月は夏バテも出てくる頃かと
思いますが、よろしければお越しくださいませ。
そんなわけでうっすら空いてる（残１）のクラスは
ありますのでご予約お待ちしております！
■空きクラス
suola-a●9日、14日
pippuri● 28日
観測史上最高
この夏何度も耳にするフレーズですが、今日は西脇で
39.7度を記録したとか。
suolaには西脇から来てくださっている方がいらっ
しゃるので、無事に過ごしてはるやろか...と心配して
います。
毎日毎日殺人的に暑く、そして雨が降らない。
干からびていく感が高まるばかりで不安です。
更年期の女性はただでさえ陰虚に陥りがちなので、
くれぐれも水分補給をお忘れなく。
今の時期にお豆腐を食べるのも薬膳的には良いのです
が、秋の初めにもとてもよいお薬になります。
大豆製品の中でもお豆腐は凉性で余分な熱を冷まして
くれるので、夏にため込んだ熱を冷ますべく初秋に
必須です。
今年の暑さがどこまで続くかはわかりませんが、涼しくなってきても
作ってもらえるレシピにしたいので9月の河図薬膳では温かいレシピにしました。
今は食べたくないかもしれませんが、お豆腐の入った茶碗蒸し、
空也蒸し。
きっとその頃にはおいしく感じるはず！
頼む、お天道さま！