日々ノコト
立冬
あと三日で立冬。
今は秋の土用最終盤。
お腹を労わり、柔らかで温かなものを食べると良い
時。
先週からのsuolaの薬膳はまさしくそんなメニューで
毎日食べられている私はとてもありがたい。
秋は白いもの、冬は黒いもの、土用は黄色いもの。
あれやこれやと食養生は忙しいものですが、身体は
応えてくれます。
続けることに意味があるので、信じてもりもり食べ
ましょう。
信じて食べるためにも何が必要かを見極めなければ
いけません。
そのためには日々の自分を観察することが大事。
昨日との違い、去年との違い、寒かった時、暑かった
時との違い。
良かったのか、悪かったのか...
真面目な人は書き留めてもいいですが、なんとなくなら記憶しておけるはず。
必死になると続きません。
（私だけか）
何を食べた翌日調子が良くて、その逆に調子悪くなるなど。
私は米が足りなくなると何かしら不具合が出ます。
米が足りてないという事は裏を返せば、粉が多いということです。
おいしいですもんね、粉モン。
たまになら没問題。
でもお米好きになってもらうために美味しい米レシピをたくさん生みたいと思っています。
1月は2種類。
suola-aの方は主菜がラムでしっかり系なのでごはんはさっぱりですが、薬効はしっかり。
羊の消化を促してくれるようにセロリとクミンで巡らせます。
カレーのお供にするのもオススメです。
レッスンでは加えませんがタンパク質を何か加えればボリュームのあるレシピにアレンジOK！
ご予約ありがとうございました。
先日は12月のクラスへののご予約を戴きまして、
ありがとうございました。
まだうっすら空いておりますので、ご都合合えば是非
ご予約下さい。
昨日は久々に三宮、元町辺りに出かけてきました。
たぶんコロナ禍以降初めて？かなと思います。
阪神間やもっと西へは何度か行ってますが、三宮駅に
降り立つのは5年以上ぶり。
神戸ベイエリアってどこやねん？と思いましたが、
新港突堤の方でした。
途中の東遊園地も新しくなってたり、
GLION ARENAが出来てたり、今回の目的地「新劇場型アクアリウム アトア」が
入っている神戸ポートミュージアム、温泉もありましたよ。
アトアもなかなか面白くてしっかり楽しめました。
日が暮れた神戸の夜は美しいけど、寒かった。
海が近いと風が強いのは万博と同じ。
もう冬はすぐそこですね。
次は1月。
冬真っ只中の薬膳をひとつずつ紹介していきますね。
sokeriは写真のこれです。
12月のご予約を承っております。
本日より12月のご予約を承っております。
下記クラス空いておりますので、ご検討ください！
suola-a● 6日、21日
suola-b● 15日、17日
sokeri● 15日、17日
中国茶ことはじめ● 4日
よろしくお願いいたします。
予約確定の返信は今頑張って送っておりますので、
少々お待ちください！
雨
ここのところずっと曇りか雨。
今もまたしっかりと降ってます。
秋なのにねぇ。
ぱーっと青空の広がる気持ちのいいお天気求む。
お茶を飲まない日はほぼ無いのですが、最近は万博で
出会ったブルンジのコーヒーを飲むことが多くて、
今日も飲みました。
もう無くなってしまうーと悲しんでたら大阪で買える
ことになったようでひと安心。
万博を機にいくつかの国のレストランが出来る予定が
あったり、万博に提供していたパン屋さんやケーキ屋
さんが注目を浴びたり、新しい食の世界が広がって
すごく楽しみです。
反対に残念だったのは中国茶はまったく取り上げられなかったこと。
TECH WORLDのパビリオンに神農生活があって、台湾茶は少しありましたが。
水出しの烏龍茶とかあれば、しこたま飲んだやろうなぁと思うのです。
いのちめぐる冒険の絶滅危惧茶は結構飲みました。
中国茶の文化がもっともっと広がって欲しいと思っている民としては
万博は絶好の機会だったのにと残念に思っています。
じゃあ私が地道に開いていきますよ、えぇえぇ。
12月の中国茶ことはじめは泡、甜の区別なく、私が作って、淹れて、
みなさん食べて飲むの会です。
東方美人が主役。
かなーーーりレアなものを手に入れたので、みんなで楽しみましょう。
甜品は和栗のプリン。
あったかで穏やかなお茶の時間になる予感。
12月のご予約は今夜0時から承ります。
どうぞよろしくお願い致します。