薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

“祁門紅茶”

春の祁門への旅で見つけたお茶色々と7年前の祁門紅茶を

飲み比べます。

中国十大茶の中の唯一の紅茶。

その伝統と中国紅茶らしい優雅なおいしさを楽しみます。

お茶請けはこれからの季節のお茶の時間にぴったりな

ピーナッツバターの中華クッキーです。

＜画像はイメージです＞

●台湾の緑茶と烏龍茶

この春の台湾のお茶を色々と。

軽やかな烏龍茶から重発酵の木柵鉄観音、

そして珍しい台湾の緑茶も。

甜は干し無花果のフィナンシェを作ります。

泡はそれぞれ違う産地の高山茶を淹れて戴きます。

“福鼎の白茶”

　　  　　　清々しさを感じる若い白茶、しっかりと熟成した味わい深い

　　　　　　老白茶。

それぞれのおいしさを感じましょう。

元々は薬として力を発揮していた白茶。

夏の疲れも癒してもらえるようなお茶の時間。

      甜はココナッツマーラーカオを作ります。