薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

 ●雲南の茶

茶が育つ自然環境に恵まれた雲南省。

太陽のパワーが与える天日干しの茶の美味しさを

緑茶、白茶、紅茶、普洱生茶で堪能しましょう。

泡の方は紅茶をお稽古します。

お茶請けはカレンツとアーモンドの米粉クッキー。

● 台湾茶会

6/4から台湾に行く予定です。

 　無事行けた！＆いいお茶に出会えた！、ら

　 待望のお茶飲みましょうの会を開催します。

   行けなかったら日本で新茶を調達します。

● 台湾の烏龍茶

    ・発酵度による味わいと香りの変化 

台湾の烏龍茶を発酵度による生まれる香りの違い。

清香、濃香、蜜香、毫香。

4つの味わいの違う烏龍茶を愉しみます。

お茶請けはロッシェココ。

泡の方は東方美人をお稽古します。
  （泡茶経験の少ない方は球状烏龍茶のお稽古でも可能です）

● 福建省・閩南の茶

烏龍茶の発祥地、福建省の烏龍茶を

鉄観音、黄金桂、白芽奇蘭の3品種を通して

閩南のお茶を知ります。

お茶請けはお手軽桜餅。

今回は“泡”の方にもお餅を包む作業をして

もらいます。

“甜”ではあんこ炊きのデモ、お持ち帰りも

あります。