薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

suolaはもともと薬膳料理教室ではなかったので、

中国とは関係の無いフィンランド語で塩という意味の

「suola」という名がついております。

他にもsokeriやpippuriなどフィンランド語を色々と使って

いて北欧マニアの人がやってる教室のようですが、特に

そういうわけでもなく。

北欧のデザインや食器は好きですが、その程度。

近頃まったく開講していなかったpullaというクラスが

あります。

pullaというのはフィンランドでおやつの時間に欠かせ

ないカルダモン入りのパンのこと。

お菓子のクラスsokeriで作るものよりはもっと手軽な

おやつを作るクラスとして生まれたのがpullaでした。

11月は久しぶりのpullaでスコーンを作ります。

ライ麦と全粒粉を使ったざくざく感がおいしい。

teeのクラスではありませんが、植物性のミルクを使ったミルクティを合わせようと思ってます。

淹れ方も簡単にお伝えします。