久しぶりの人に会えたり、
久しぶりにライヴに行けたり、
久しぶりのお店に行けたり、
今週は久しぶりウィークです。
実は今も久しぶりの方の来訪を待っているところ。
コロナで会いたい人にも会えず、行きたいところにも
行けず、したいことも出来ずの2年間。
それが普通になってしまったような悲しい諦め方も
覚えてしまいましたが、またそんな楽しさも取り
戻せる時が近づいてきてるんでしょうかねー
そうだと嬉しい。
中国のロックダウンも解除され、まだまだ現地の方
たちはPCR検査が必須だったり不便はあるのでしょう
けど、私たちが首を長くして待ってるお茶はこれから
スムーズに届くのかなぁ。
と言っても、私の手元には凄腕バイヤーの老師が手に
入れて下さった新茶がたんまりありますし、台湾の
新茶も続々届いていて、一日一回のお茶の時間では消費が間に合わないという
うれしい悲鳴状態です。
暑い暑い7月のgenkanサロンでは大陸の緑茶、白茶、台湾の烏龍茶を
揃えてお待ちしております。
クーラーもききますから、ご心配なく。
鹹点心は烏龍茶のお粥です。
上にのっているのはうずらの茶葉卵。
6月は爽やかに始まりました。
梅雨入りが早いと言われていますが、まだ週間予報に
雨マークは並んでいませんね。
今月は梅仕事もあるので、お天気が俄然気になる。
昨夜は久しぶりに吉田美奈子さんのライヴへ。
12月に矢野あっこちゃんを観に行きましたが、今回は
ライヴハウスへ。
もういつぶりかわからないくらい。
観るお作法もなんとなく忘れてるんですよね。
あっこちゃんの時はまだ声も出してはいけません、
でしたが昨夜はお客さんもいぶし銀の方が多いし、
演じられる音楽がジャズなので、お客さんからの
グッドタイミングな声も多少はあったり、自分も
声かけたり、あぁこれこれと、とても楽しい夜に
なりました。
少しずつ戻ってくる日常。
まだまだ油断をしていいわけではないけれど楽しい
時間を取り戻したいですね。
suolaのアクリル板も今月から撤去しようと思います。
お食事中はみなさん黙食ですし、食後はマスクしてくださってるので。
マスク着用と手洗い、消毒の徹底は今しばらくご協力ください。
7月のメニューではありますが、水無月という雰囲気のこのデザート。
生姜をたっぷり入れた寒天に台湾の馬告(レモングラスのような香りをもつ
山椒の仲間)のシロップをかけていただきます。
他にも爽やか要素が加わって、この夏はこれを冷蔵庫に常備する方が増えるのでは...
と期待しています。
7月のご予約はもう少しお待ちください、10日から承ります。
子供の頃から運動神経が極端に悪くて、運動系は何も
出来ない人生です。
だからもちろん好きでもない。
座席指定のないライヴ会場でいい席をゲットする
ために走る時だけ足は速い(笑)
もちろん泳げなかったので、低学年の頃にスイミング
スクールにほりこまれ、そこが結構スパルタな教室
だったので一応泳げるようになりました。
意外とクロールの息つぎも労せず出来たんですよね。
中学、高校と通った学校も女子高なのに水泳の授業が厳しくて一番深いところは
2mもある恐ろしいプールで泳がされてました。
今は息つぎより息抜きが得意になりました。
今週は久しぶりに余裕のある週で息つぎウィークにしたいなぁ...と思っていたのに、
あれやこれややることはあるようで(ひとごと)、あんまり息がつげないままに
6月に突入しそうです。
ダージリンはもちろん、日本の新茶の知らせも届き、大陸、台湾からの新茶も
たくさん手元にあり、どこから手をつけようかうれしい悩みです。
7月のteeではダージリンのファーストフラッシュにあわせて、パンフライビスケットという
オーヴンで焼くのではなくフライパンで焼成するとっても簡単な焼き菓子を作ります。
雰囲気としては某フライドチキン店のアレっぽい感じ。
ちょっとインチキっぽい味が私は大好きです。
7月のメニュー、スケジュールをアップしました。
どうぞご覧ください。
この夏も非常に暑くなると言われています。
暑いの苦手な私も嫌で嫌でたまりませんが、乗り切る
しかない!
しっかり養生して少しでも心地よく過ごせる強い身体
づくりをしていくメニューを揃えました。
ご予約は6月10日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
そして...
7月のレッスンより受講料を改定させて戴きたいと
思います。
レッスンのクオリティーを保つため、ご理解戴けると
ありがたいです。
詳細は下記のようになります。
ご査収くださいませ。
●suola-a,suola-b,sokeri,tee 4500円⇒5000円
●pippuriは現行通り、その都度受講料は変わります。今まで通り複数回受講の割引はありません。
●中国茶ことはじめは4500円のままですが、複数回割引から除外になります。
●複数回受講割引 4000⇒4500円
●genkanサロンは大暑の会は今まで通りです。
非常に心苦しいお願いですが、これまで以上においしくて手軽で身体が喜ぶレシピをお届けしていきますので、
今後ともよろしくお願いいたします。
薬膳料理教室suola 北川久仁
来月の夏至がやってくるとgenkanサロンも2周年。
おかげで中国茶を学ぶことになり、今や一日中
お茶を淹れていたいと思うほどどっぷり沼。
言いたかないけど、コロナのおかげです。
そして、何よりgenkanサロンを楽しみに足を運んで
くださるみなさまに感謝。
おいしいお茶を飲んでもらいたい!と思う気持ちが
お稽古の原動力になっています。
次回は一年で一番暑い「大暑」の頃にオープン致します。
7月のスケジュールに先駆けてページを更新しました
のでどうぞご覧ください。