薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

今日は本格的に暑いですね。

しかも空気もおもーい。

沖縄方面の梅雨が明けて、これからこちらに本格的な

梅雨がやってくるそうです。

この一ヶ月は序章だったのか？

とにかくしっかりと湿熱対策をしていかねば！

おなかの冷えを感じていない方は瓜類しっかり摂って

くださいね。

冷えのある方は豆類など。

今日も朝から仕入れに行ってきましたが、帰ってすぐ

プチトマト2個パクパクと。

それで多少は熱が冷まされて、ほっとします。

生のトマトでもいいし、塩分少な目のトマトジュース

でもOK。

熱中症というやつは思っている以上にすぐ罹って

しまいます。

炎天下を重い荷物持って歩いてる私はすぐそれっぽく

なるので、私の夏の一番の養生は食べすぎない程度にトマトを摂ること。

そして、今年は海藻類をしっかり食べて不要なもののデトックスに励んでいます。

今まであんまり好んで食べなかった昆布も切り昆布で食べると結構イケる。

沖縄は昆布の消費量がとても多い県だそうで（一位は富山県）、

昆布はだしをとるものではなく食べるもの。

沖縄の食文化においても重要な位置を占めるようです。

特に有名なのはこのクーブイリチーというお料理。

実は以前はあまり好きじゃなかったのですが、オーソドックスな沖縄のレシピから

私的レシピに変えてみたら、すっごく好みの味になりました。

お肉を使わないレシピです。