薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

今日は半夏生。

蛸を食べる日..というのは関西だけのようですね。

検索してみると、半夏生の五日間は天から毒が降ると

言われていて、井戸に蓋をして、その間に採った

作物も食べてはいけないと言われていたのだそう。

私たち中医学の世界には「半夏」という生薬があり、

この半夏（カラシビシャク）が生じる時期という

意味の「半夏生」です。

蛸は気血を補って、津液を生み出して渇きを止め、

筋肉や骨を強くして、肌の収斂作用があるカシコイ子なのです。

七月になりました。

今日はsuolaのお誕生日。

本人はばたばたと中国茶のお稽古に出かけていたら、

友達がおめでとうとLINEを送ってくれて、

私の誕生日でもなくsuolaの誕生日を覚えていて

くれる人がいるなんて！！！と感激。

15周年、何かしたいと思っていましたが、なかなか

難しそうなので、来年区切りの年ではありませんが、

コロナとおさらばできていたら何か愉しいことを

やりたいなと思っています。

これからも変わらず

「そこにある素材で養生ごはん」を

「きちんとていねいに」の心でお伝えしていきます。

今後ともご贔屓のほどよろしくお願いいたします。

おいし、たのしをご一緒に。

　　　　　　　　　　　薬膳料理教室suola 北川久仁

本日より8月のご予約を承っております。

まだ完全に予約状況がスケジュールページに

反映できてないのですが、若干空いておりますので

ご希望があればお問い合わせいただけると幸いです。

朝から伯母の訃報が届いたりで少々ばたばたしております。

返信極力急ぎますが、少々お時間ご容赦くださいませ！

汗をかくことは必要なことだけど、

汗には「氣」が含まれているので、

汗をかくと疲れます。

大汗をかくとものすごーく気を消耗します。

なので汗をかいたあとには氣を補うものを。

逆に汗がうまくかけない方は、今日みたいに蒸し暑い

日はとてもとてもしんどいと思います。

私もかつてはそうでした。

薬膳やヨガで今はそこそこ汗がかけるので少しは

楽に。

とはいえ蒸し暑いのは大嫌い。

そんな時に摂るべきは生姜。

乾姜ではなく生や長時間加熱していないものを。

あとは昨日の記事にも登場した清香の烏龍茶や

ダージリンのファーストフラッシュを飲むと、

私はいったん暑くなって汗が出て、そのあとすっきりします。

蒸し暑いので冷たいものを飲んだり食べたりしたくなりますが、そこはぐっとこらえて。

処暑のgenkanサロンでは生姜の入ったわんたんで暑気払いしましょう。

8月のご予約はこのあと0時から承ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

心を亡くすと書いて忙しい。

最近の私は忙しいというほど忙しくないのですが、

仕事にぎんちゃんの介護が加わり「忙しい」と感じて

しまうことが増えてしまっています。

心を亡くすことでよいことはひとつも生まれないので

スイッチ切り替えていかねばなーと思っています。

そして季節は絶賛蒸し暑くて不快指数も上昇中。

降りそうで降らない雨のせいでおもーい空気。

湿が溜まるとメンタルもどんより沈んできます。

そんな時こそお茶の時間。

今の時期なら、ダージリンのファーストフラッシュや台湾の軽い烏龍茶、大陸の緑茶なんかが

このもやもやを取り除いてくれそうです。

中医学的に言えば除煩。

さてそろそろお三時。

今日は文山包種にしようと思います。

8月のgenkanサロンでもお出ししようと思っている文山包種。

実はあんまり好きではなかったのです。

でも、淹れ方次第でなんとも涼やかで爽やかで清々しさが表れてくれます。

どうぞお楽しみに。