日々ノコト
小暑
気が付けば今日は初候最後の日。
梅雨が明けたかのような熱気で、
熱中症危険度は厳重警戒だとか...
みなさまくれぐれも水分摂ってご自愛を。
神農生活もオープンするやいなや営業自粛になって、
しょっぱいスタートを切りましたが、新しい商品が色々入荷していました。
米粉オンリーのビーフンも入ってます。
神農生活オリジナルの乾麺も。
しかしまだ腐竹（湯葉）は入ってこない。
何故じゃ、日本人も大好きな湯葉、絶対売れる。
ぜひみなさんも神農生活を訪れた際には店員さんに
「湯葉は入ってこないんですか？
買いたいんですけど」と訴えましょう。
このレッスンまでに輸入されて欲しい。
湯葉と帆立。
秋の薬膳の試験で100点とれるレシピです。
中国茶の日
去年の今日、アレクサが教えてくれた中国茶の日。
７は中国語で「ちー（qi」
８は日本語で「や」
くっつけて「ちゃ」なのだそう...
こじつけ感かなり高い。
中国茶の日でも、
そうでなくとも、中国茶は素敵です。
みなさんにご紹介できる機会をどんどん増やして
いきますね。
七夕
またもや雨の七夕。
笹に願いを書いた短冊を...なんてことをしなくなって
もう数十年経ちますが、今なら世界がコロナと決別できます
ようにと極太の気合入りまくった字で書きます。
東京はまた恐ろしい数字をたたき出し、大阪も増加傾向で
まんぼう延長。
秋にはいい兆しが見えるのか、また恐ろしい波が来るのか...
8月のレッスンはお休みの方も多いので、今月のレッスンで
「9月に元気にお会いしましょうね！」と声をかける度、
その頃にはすこしは改善していたいと願いを込めています。
9月は通常の実習のあるレッスンを開講します。
suola-bの韓薬膳ではペースックの胡椒は使わないアレンジバージョン。
白木耳とあわせて秋の白いスイーツを作ります。
＊まだ梨が手に入らないので過去の画像です。レッスン時には少々違ったものになる予定です。
牛肉
私たちが普段よく食べる、牛肉、豚肉、鶏肉。
いずれも補気血の働きを持ちますが、
それぞれ特に強い分野が異なります。
豚肉は潤い、鶏肉は氣、牛肉はお肉の色からの
イメージ通りに血。
全部をバランスよく食べれば気血水すべて補えると
いうわけ。
鶏肉は温性で、牛と豚は平性。
牛肉には除湿の働きがあり、強壮効果もあるので
蒸し暑い夏には焼肉が食べたくなるのかも
しれません。
暑い夏を死ぬ気で乗り越えた9月にはカルビクッパで
鋭気を養いましょう。
はよ9月になって欲しい...
祛暑
昨日から殺人的な蒸し暑さですね。
みなさん生きてますか？
「祛暑」
聞きなれない言葉だと思いますが、
漢字一字一字の意味で考えれば、そのままです。
祛＝取り去る、消し去るという意味。
暑さを消し去る、暑気払いするという意味の
中医学用語です。
祛暑の食材は、
緑豆、緑豆もやし、苦瓜、西瓜、バナナ、メロン、
レモン、カルダモン、ハイビスカス、蓮の葉、
ココナッツ。
手っ取り早くはハイビスカスティ。
台湾産の洛伸花が神農生活に売ってましたよー
写真はハイビスカスティも入っている酸梅湯。
台湾、中国の夏の養生飲料です。