日々ノコト
清明
万物に清く新しい気がみなぎるころ。
色んな思いや不安はありますが、なんとか
そんな気を自分の中に巡らせたいと思います。
今日は今から雨が降る予報ですが、
genkanサロンが午後の部でオープンします。
レッスンとは違った緊張感と愉しさ。
来てくださるみなさんに感謝しきり。
もちろんレッスンをさせていただく時は
先生生活20年が経とうという今でも背筋の
伸び方は変わりなく、エプロンの紐を結ぶ時は
褌を締める気持ちでスイッチを入れるのです。
1月よりも感染者数が増えている今、
レッスンをお休みするべき時なのかもしれ
ませんが、今のところは17日からのクラスは
予定通り行うつもりです。
金針菜。
中国や薬膳に触れている方であればご存じだと思いますが、
普通に生きているとなかなか出会えない食材。
鉄分の豊富さから血を補い、心に安定をもたらすことから忘憂草と言う別名も持ちます。
春は心のゆらぎも気になる季節。
中国の素材ですが今回は韓国味で。
5月のご予約は明日0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
いがいが
昨日はほんとに心地よく晴れていましたが、
黄砂やpm2.5は飛んでたんでしょうね。
朝起きたら喉がいがいが。
昨日の夜に仕込んでおいた水出しの緑茶で殺菌中。
春の風は気持ちいいのですが、要らないものも
運んでくるので要注意ですね。
今年もお花見は「見るだけ」になっちゃいましたが、
外で食べるごはんはおいしいもの。
お弁当持ってお出かけしたくなります。
キンパは巻き寿司のようでも、ごはんがすし飯
じゃないのでお砂糖使わずヘルシーだし、手軽。
キンパもお弁当にはもってこいのお料理。
今回はコマキンパなので、巻き簾も不要で簡単！
suola-bのメニュー変更します。
すでにメニューをご覧いただいた方も多いと
思うのですが、suola-bのデザートのメニューを
変更させてください。
最初に告知していた赤いソースは来年の今頃に！
5月だと苺が手に入りにくくなるので、変えました。
それと使いたい緑茶があって...
今日は中国茶教室で、朝少し早く出て四天王寺さんに
お参りしてから向かったのですが、桜がまさに満開で
ほわんほわんに咲き誇っていました。
やっぱり春の日本は美しい。
今日から4月。
新しい気持ち、清々しい気持ちで！
今年最初のgenkanサロン
明日から三か月ぶりのgenkanサロンが始まります。
上手になったか否かは置いといて、
回数は確実に淹れているので、前回より少しでも
おいしいお茶を楽しんでもらえたらなと思います。
ずいぶん温かくなって、genkanが心地よい季節に
なりました。
急すぎますが、明日1席空きました。
感染防止の観点から私と面識のある方に限りますが、
お越しいただけます。
興味のある方はお知らせください。
5月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
外はすっかり春！ですが、家の中でパソコンに
向かっているとまだひんやり。
まだまだ五首は冷やさないように気をつけねば
いけませんね。
5月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
どうぞご覧ください。
ご予約は先になりますが、4月5日から承ります。
去年は自粛期間真っただ中の梅仕事のお誘いに興味を
持ってくださる方が多く、過去最高の参加数でした。
今年は5月の小梅（去年は自粛やなんやで完全に
忘れていた）から梅仕事が始まります。
教室でも開催しますが、例年通り収穫の日取りを
確定することが出来ないので、ご都合が合わない
場合は発送も承ります。
ご予約の際にご相談ください。
いつも小梅を発注している農家さんでの予約が
4月1日から始まるのですが、例年予約でほとんど完売してしまう人気の農家さんなので
「今年は小梅を漬ける！」と心を決めてらっしゃる方はご予約より先にご希望をお知らせください。
コロナで世の中が一変しても季節の営みは変わらず続けていきたいなとこんな時だから切に感じます。