日々ノコト
おいしいの大切さ
もうすっかり初老な私ですが、精神的にはまだまだ
全然成長できてなくて今世はこんなもんなんかと
半ば諦めてきました。
母方の祖母が72歳で潔くこの世を去り、祖父が
きれいなままで逝ってよかったというのを聞いて以来
私も72歳で終焉と決めてます。
そんなにうまくはいかないでしょうけど。
食の仕事をしていますし、何なら食養生の最高峰
「薬膳」に携わっていますが、だからと言って
不老不死を手に入れたわけではありません。
食の好みはまだあまり変わりませんが、量は確実に
減っています。
それでも毎食「おいしい！」と思いながらごはんを
食べられていることにほんと、冗談ではなく、この上なく感謝。
これが取り上げられたら生きる術をなくすのでは？と思うほどに、
おいしいと感じることは私にとって大切。
でもその前においしいと感じるにはそこそこ健康な身体が必要です。
食材のもつ力をいただいて、おいしいと感じることの出来る身体を作っていきましょう。
シロさんはめんつゆ使ってましたが、suolaでは使わずに冬菇の炊き込みごはん。
もうすっかり我が家の定番です。
腐れ縁
三連休中日の今日、大阪は結構温かくて過ごしやすい
日曜日でしたね。
明後日雨が降ってそのあとまた寒波...らしいので、
しっかり補腎して備えましょう。
今月のsuola-aではフェンネルとシナモンを使っています。
どちらも下半身や末端を温めてくれる効果の強い
腎が喜ぶスパイス。
身体の下や端はどうしても血流が届きにくいので
スパイスの力を借りて身体の中の巡りを良くするのが吉。
乳製品も冷えを呼んでしまう食材の一群。
すっぱり手を切れたらそれに越したことはありませんが
わかっちゃいるけどおいしいもんねー、なかなか切れられないのが人間同士の
腐れ縁みたいなもので。
人間の腐れ縁はすぐにでも切ってしまうべきですが、乳製品との微妙な関係が
絶てない場合はスパイスの入ったお茶と組み合わせてみるのが良策。
バタークリームなんていうおよそ薬膳とは正反対にあるこのお菓子のレッスンの時には
しっかりとその毒を排出するお茶を用意しておきますね。
でもおいしいのだよ。
七日正月
一月七日は七草粥を食べる日。
元旦から七日が過ぎて、松が空ける日。
suolaはその通り明日からレッスンが始まります。
今年もみなさんに楽しんで薬膳に接してもらえる様な
レッスンが出来るように氏神様と祖母、そして元旦の
blogにも書いたように近くにありながらお参りした
ことのなかった関帝廟に祈願してきました。
今年こそは！と願った海外への渡航もまた遠く離れて
いきそうですが、下向いてもしゃあないので、何とか
楽しいことを探して前向きに行きたいですね。
昨年来、suolaの予約開始の頃に感染者数が増えると
いう災難に見舞われがちですが、一昨年、昨年と開講
できていない菜包のレッスンを今度こそ！
と思っている3月です。
何回この写真載せるんかしら...
本日より2月のご予約を承っております。
オミクロンの増え方がどこまでなのか
予測がつかない恐怖に包まれておりますが、
定員数を5名で止めております。
（pippuri,suola-a,b）
状況が良くなれば、お席を増やすことも可能に
なるかと思いますので、満席、空席の表示は出して
おりません。
増やせることを期待して！
1月のレッスンも予定通り開講するつもりです。
ひどいことになりませんように。
あかんあかん、暗い、暗い。
sokeri ショコラジャンジャンブルを2月6日に追加で開講いたします。
満席になりました。
北北西
北北西と言えばヒッチコック、ケーリーグラント
...古い。
その昔、私はよく映画を観る人でした。
いつからか音楽への興味の比重が重くなり、
映画を観る機会がすっかり減ってしまって。
「きのう何食べた？」もまだ行けてない。
ほんとに急がねば終わってしまう。
明後日の水曜日に行ってきますかね。
久しぶりの何食べ薬膳は3月に登場予定です。
で、北北西と言うのは今年の恵方。
北京五輪開幕前夜の年越しを自作の恵方巻きで
縁起かつぎ！
目新しさはありませんが、オーソドックスで市販の
巻きずしよりも調味料控えめですっきりと食べて
もらえる恵方巻きです。