薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

日本語と同じ漢字、同じような意味で「一歩一歩」

という言葉が中国語にもあります。

（読みはyibuyibu）

まだまだ気温も高いし暑いけど、さすがに立秋に入り

空気がちょーーーっと入れ替わりました。

と思いたいだけかもしれませんけど、焼き菓子とか

食べたくなります。

中国茶を学び始めて間もなく一年。

それこそ一歩一歩亀の歩みでなかなか上手くなり

ませんが、興味や上手になりたい気持ちは大股で。

薬膳と同じように中国茶もまた人生をかけて追い続けていくものになるのだろうなと喜んでいます。

といいつつもインドやスリランカのお茶も依然

好きですし、今年のお茶はどうやろか？と思う

気持ちもまるで薄れずに。

夏のダージリンとあわせてイギリスの伝統的な発酵菓子。

発酵と言ってもパンのようにこねたりする工程は無いのでまるで難しくなく、

オーブンも使わずにフライパンで出来ちゃいます。