日々ノコト
イトウヤエ作陶展
しっかりと雨。
熱気を取り去り、潤いと涼しさを運んでくれると
信じておりますよ、空の神様！
暑さに苦しんでいても夏が終わっていく時は一抹の
寂しさを感じるという方が多いですが、私は夏に
まったくノスタルジーを感じない人で...
秋にはおいしいものがたくさんあるし、お料理も
楽しくなる。
まだまだお家時間を楽しむ日々は続きそうなので、
食卓を彩る事にも少し気持ちを傾けて。
今日から“イトウヤエ作陶展”が始まります。
私は今回うかがえそうにないので、私の代わりに
是非見て、お気に入りを見つけてきてくださいませ。
会期は12日まで（12時から19時）、6日は休廊。
http://www.ladsgallery.com/index.html
梨のあえもの、とだけ告知していましたが、レタスとあわせてシンプルだけど
お箸が止まらないレシピが出来ました。
梨は潤い、レタスは活血。
あわせて使えば美肌薬膳になります。
秋の薬膳は＝美肌薬膳。
しっかり覚えて、マスク肌荒れも解消していきましょう。
長月
遅ればせながら昨日梅干しも干しあがり、本格的な
秋の到来を待つばかり。
明日は雨の予報。
一雨ごとに季節が進むのでしょうか。
もう暑いのは飽きましたね。
はよ次行こ。
なかなか世の中に新しい風が吹きませんが、
そんな中でも楽しいことをどうにか見つけていきたい。
こういう時、インドアなオタク体質の人は得です。
好きなものを追求してずぶずぶはまっていくのに
お家時間はまったく苦痛ではないですもんね。
私もオタク体質ですが、お外体質もブレンドされてる
ので、やっぱり旅やごはん食べに出かける自由は早く
取り戻したい。
早くワクチンが進んで、治療薬も出来て、コロナが
インフルエンザクラスの感染症になりますように！
10月は無事すべてのレッスンが開講できますように！
10月にもおいしい葡萄が手に入りますように...ここ重要。
延期のsuola-a
いやー今日も暑かった。
明日の朝、土用干しが完了する予定。
干しあがり前日の夕方の水分の抜け方を見て、
決めるのですが、没問題な感じ。
梅たちも「ひーあつあつじゃ」って言うてそうです。
9月のsuola-aを10月に延期しますが、9月にご予約
くださった方で10月の延期クラスをご希望の方に
先行で予約をして戴きました。
ですので、すでにお席が埋まっているクラスもある
ことをご了承ください。
たまごグラタンに魅かれてbに乗り換えるーという方も割といらっしゃるので、
まだ週末のお席も少し空いております。
9日のご予約スタートまで少々お待ちくださいませ。
10月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
遅くなりましたが、10月のメニュー、スケジュールの
お知らせです。
9月のsuola-aの開講の可否、私のワクチン接種の
日程などの理由により遅くなってしまいごめんなさい。
ワクチンは無事9月中旬に1回目の接種が決まり、
悩んでいる間にも大阪だけではなく関西の感染者が
止まることなく増加しているので、今人が動くべき
ではないとの判断から9月のsuola-aは延期し、
10月のsuola-aとして開講いたします。
ご予約はまだまだ先の9月9日、重陽の節句の日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
白露
節気も白露まで来ました。
随分と日が短くなり、太陽のパワーもギラギラとした
ものから柔らかな秋の陽ざしに変化しています。
太陽を浴びるのも不快ではなくなるこの頃にしっかり
陽の貯金をしておきたいものです。
白露、秋分、寒露、霜降の時期には白い食材を。
その中でどんな変化をつけていくか、9月の薬膳と
10月の後半の薬膳では同じ秋の薬膳でも実は違いが
あります。
今年は計らずもsuola-aは9月の延期になってしまい
ましたが、このグラタンを含むsuola-bは寒露の頃。
空気も澄んで、まだ寒さは感じない一年で一番過ごし
やすい、お料理も楽しんで作ってもらえる頃のおうち
ごはんを薬膳を作っていきます。
洋風のメニューでも薬膳はしっかりと作れます。
ただ...薬膳の神様にナイショでチーズは使いますが、はと麦が帳消しにしてくれるはず！
ホワイトソースには小麦粉、乳製品は使いません。