薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

なんと明日から四日連続一粒万倍日なのだとか。

そんなことあるんですね。

歳末大サービス的な。

年の瀬の慌ただしい時ではありますが、何か始めて

みるといいかもしれませんね。

茶器買ったけど、まだお茶淹れてないわあ..

という方は明日からの四日間でお茶淹れ始めをして

みるとか。

7日は午後のレッスンが無いので、何か出来るかも！

私も何か探そう。

お財布買おかな。

がんもが先週末からあまりごはん食べてくれなくて、

実は今かなり心労が溜まっています。

ストレス溜まると爆買いに走る傾向があるので、気を

つけねば。

でも、お金使うってストレス解消になりますよね。

私だけ？

そんなわけで今朝は久しぶりに血虚の頭痛に見舞われました。

肝陽上亢の頭痛ではなく。

昨夜2時台にこれなら食べる？どぉ？とかいうやり取りをして起きていたので、

肝の調子が悪くなってしまい、肝脾不和も起こしていました。

2月の後半のレッスンは“きのう何食べた？薬膳”で春待ち養肝薬膳です。

これはシロさんのお料理ではなくケンジが作った蓮根入りのつくね。

鶏肉だけではなく蓮根がたっぷり入るので、花粉症対策にもなります。

今回もまた毎日でも作りたい、食べたい献立が揃いますので、お楽しみに。

ほんとに「あ」って言うてる間に12月。

コロナのせいにしてきましたが、後半はなんだか

ずっと小走りに過ごしていた感じでした。

病気になるって色々としわ寄せが来るのですね。

普段ほとんど寝込んだりするほど弱らないので、痛い

ほど思い知った2023年でした。

頭痛持ちの私ですが、コロナ後頭痛の頻度がかなり

下がりました。

12月はそうもいかないかもしれませんが。

私の頭痛は気が上がる系（いわゆる頭に血が上って...

という感じ）

これって夏の暑さとコロナで気虚になりすぎて上がる

べき気が足りてないんちゃうやろかと思ってます。

あかんやん。

春になると私のような気上がり系の不調を感じる方も増えます。

特に冬の養生を怠って下半身が冷えてパワーダウンしたり、潤いが足りなくなると

余計な熱を冷ます冷却水不足でイライラの熱が燃え盛ります。

それを防ぐために腎の陰を補ってあげることが春の養生にも繋がります。

適度に牡蠣食べといてくださいよー

そしてこのお茶まさしく補腎陰の薬膳茶。

私世代のお年頃のみなさんにもとてもおすすめの滋陰茶です。

昨日は1月のレッスンへのご予約をたくさん戴き

まして、ありがとうございました。

3種類しかレッスンが無かったうえに、羊や小麦粉

（餃子）やと

その他にも好き嫌いの分かれる内容で「辞めとこ」と

思われた方も多かったかもしれません。

ごめんなさい。

また2月に是非是非お越しくださいませ。

2月にも河図薬膳があります。

1月は腎の陽、2月は陰。

腎陰を充実させることは肝の養生に深い繋がりがあり

ます。

陽の①号同様、陰の⑥号も使う食材が少ないので取り

入れやすいと思います。

ごはん、お茶、そしてこの写真の甘いのんで完成。

でも、それではおなかは完結しないので、もちろん

おかずも作ります。

1月の河図薬膳は現在すべて満席ですが、キャンセル待ちのご希望も是非お寄せください。

あと残り僅かの空席になってしまいましたが、suola-a（29日）、中国茶ことはじめ（24日）に

空席がありますので、よろしければ是非！

それと、こそこそ書いておきますが、今月の5日、6日、7日、18日も1席ずつ空いてますので、

こちらも是非に。

本日より1月のご予約を承っております。

週末のお料理クラスはすべて満席になりましたので、

2月4日にsuola-aと中国茶ことはじめ＜甜＞を追加で

開講いたします。

まだお席余裕ありますので、是非ご検討ください。

●追記●満席になりました。

平日はまだまだたくさん空いておりますので、

平日組のみなさま、

どうぞよろしくお願いいたします。

先月「辞めます」ってお伝えしましたが、前言撤回

とりあえず辞めないことにしました。

ただ今後上手くいかない部分が出てきた場合は

やっぱり辞めると思います。

色々あちらの事情もあると思いますが、こちらの事情

もあるので。

無料のプランに変更したので、キャンセル待ち機能が

使えなくなりました。

今まで利用されていた方はDMかこのサイトの問い

合わせフォームをご利用ください。

そうこうしているうちの明日の夜0時からご予約

スタートです。

人気があるのはpippuriなのかsuola-aなのか...

いつも私の勘はハズレるので、なんとも...ですが。

suola-aは温め食材かつスパイシーな素材が集合して

いるので、ごはんはちょっと肩の力をぬいたやさしいお味で。

画像では香菜（パクチー）を使っていますが、芹でもいいなぁと思っておりまして。

今の時期、この辺りにはまったく芹が見当たらず。

パクチーでも三つ葉でも芹でも、しっかりと気を巡らせてくれる存在が必要なのです。

バランスとして。

週末は2枠しかありませんが、ご希望が多かった際には2月3，4日の開講も検討しますので

ご予約の際にお知らせください。