日々ノコト
7年ぶりに
ぐずぐず悩んでおりましたが、中国に行くことに決め
ました。
世界三大紅茶の一つ祁門紅茶の里、安徽省祁門県へ。
7年前の中国も同じ祁門への旅でしたが、今の私と
違い中国茶のことはほぼ何も知らなかったので、
今回は感じ方も違うのでは？と。
たくさんのことを吸収して、またsuolaでみなさんに
お伝えできればいいなと思っております。
お茶関係の出会いももちろん楽しみですが、おいしい
もの色々食べれるかなーと。
実はそちらも（そっちの方が？）楽しみです。
このレッスンの頃は旅の後なので、くどくどとお話を
聞かされると思いますが、覚悟しといてくださいね。
5月後半はアラビアン薬膳。
悩んだ挙句の変なタイトルで恥ずかしい。
豆とスパイスを使って脾が嫌う湿を追い出すべく脾の調子を整えます。
特にこのスープはよく働いてくれます。
レンズ豆は戻したり下茹でする必要も無いので、暑い時期でも難なく作れるレシピです。
暑さ寒さも彼岸まで
お彼岸が来ると本格的に春やねぇ...と言いますが、
今週末はまた寒いのだとか、もうやめて欲しいねぇ。
suolaは今週末genkanサロンなので、特に気温
上がって欲しいのですよ。
そうそう、27日のgenkanサロンにお席がふたつ空い
ておりますので、ご都合合えば是非お越しください。
気温が上がって空気がむわんとしてくると身体にも
もやもやした熱が生まれてくる方もあるかと思います。
まだまだ寒凉性のものを積極的に摂る時期ではありま
せんが、 嫌な感じが強ければ少し。
トマトは肝の高ぶりを鎮めてくれるので、春特有の
もやもやイライラを軽減させてくれます。
この時期はあくまでも少し。
このレッスンの頃にはトマトも美味しくなってきて、
身体への負担も少なくなっているはず。
水抜きのさやいんげんとあわせて梅雨の準備のレシピです。
5月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
珍しく早めですが、お休みさせてもらってる間に更新
作業を...
ご予約は4月1日から承ります。
5月は小梅漬けのクラスがあります。
お世話になっている農家さんの梅は人気で毎年あっと
いう間に完売してしまうので、今年も漬けたい！
今年は漬けてみたい！、興味あるねんけど..
という方はとりあえずご連絡ください。
農家さんの予約も4月1日からで恐らく即完なので。
真ん中の週にレッスンの設定が無いのは
「中国行こか？？？」と悩んでいるうちに寝込み、
まだ決めかねていて。
ツアー代金が高くて...
先月からたくさんお休みしてるので貧乏。
もし中国行かなかったら台湾でも行こかな。
例年通り予約後のキャンセルはお受けできませんので、ご理解の上お申し込みください。
もろもろ不明なところはDMでお問い合わせください。
イトウヤエ陶展
お知らせが遅くなってもう半ばに差し掛かってしまい
ましたが...
毎年3月恒例の14th moonでの展覧会開催中です。
私は残念ながらこんな調子なので今回は見合わせる
つもりですので、suolaっ子のみなさん、suolaっ子
じゃなくてもコレをご覧の皆さま、私の代わりに
どうぞ足を運んでくださいませ。
＊明日（16日）は休廊日です。ご注意ください。
写真の器もヤエの作品です。
ヤエ作品は見ているだけだと、繊細で何に使ったら
いいか自信ないっていう方も多いのですが、ひとたび
日々の食卓に登場し始めるとしっかりスタメン入り
する懐の深い器です。
特に赤いお料理がよく映えるので韓国料理との相性も
よいです。
切り干し大根をコチュジャンで和えただけ..っていう
ミッパッチャン（常備菜）はよくありますが、（それも好きですが）
今回はしっかりと旨味を感じられるレシピでお届けします。
イトウヤエ陶展
■3月10日(月)～3月19日(水)
■12:00～19:00
土曜·最終日12:00～17:00
■休廊日3月16日(日)
■GALLERY & TEA ROOM THE14thMOON
大阪市中央区大手通り1-1-10
TEL 06-6943-5892(14thMOON)
地下鉄天満橋駅４番出口または地下鉄谷町４丁目駅４番出口
京阪電車 天満橋駅下車徒歩約6分
高熱
先週の土曜日から寝込んでいました。
回復に向かっていると思うのでご心配なく。
病院には行ってませんが、自己治癒力と漢方薬で
とりあえずなんとか生きてます。
金曜日の夜までは全く元気で友人とアホなLINEの
やり取りなどして、さて寝ましょうと思っても
「なんか寝られへんなぁ..」と浅い眠りと覚醒を繰り
返してたら、明け方「なんかえらい寒い！」と感じ
小豆カイロ温めておふとんに入れるも、その後から
久々の恐ろしい悪寒。
「これこのあと高熱やな」と思ったら、予想以上の
高熱に見舞われ、今に至ります。
そしてまたsuolaっ子のみなさんにご迷惑をおかけ
することになってしまい、ほんまに大殺界は明け
たんか？やっぱりあの占いは当たらんのか？
おみくじ大吉やったやん！と何も信じれない状況。
どうなる私の2025年。
自分を信じて養生します。
そんなこんなで試作も進まず...
これは寝込む前に仕込んでおいたバスチー。
生クリーム、牛乳、小麦粉を使わずに作ります。
バスクチーズケーキというとこってり濃厚なイメージで、そこはちょっと負け試合ですが、
逆にあっさりとしっとりとした美味しさに仕上がりました。