日々ノコト
7月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
7月には少しは状況が好転していることを祈りつつ、
メニュー、スケジュールをアップいたしました。
どうぞご覧ください。
ご予約は6月1日から承ります。
よろしくお願いいたします。
suolaでレッスンを受けてくださった方の美しい
アイスティの記事を見て、冷たいものはご法度の
世界にいながら、こっそりとアイスティのレッスンを。
一点の濁りもなくキラキラなアイスティの淹れ方を
お稽古します。
冷凍パイシートを使って作る簡単なエッグタルトを
お供に夏の昼下がりのお茶の時間を楽しみましょう。
梅仕事 ●追記＊満席になりました。
今日、小梅漬けが無事終わりました。
あとは皆さんお家で頑張ってお世話してくださいね。
6月の梅仕事はまだ若干ご用意できます。
ご希望の方はお早めにお知らせください。
＊現時点で農家さんにお願いしている梅の行先は
決まってしまいましたが、 追加できる可能性は
あるので、気になる方はお問い合わせください。
早すぎる梅雨入り
観測史上初の早さの梅雨入り。
しかも長いのだとか...
しっかり水抜き対策しなくては！
湿が溜まると気持ちまで停滞するので気をつけないといけません。
去年の夏至の前日から始めたgenkanサロン。
レッスン再開と共に終わりにする予定でしたが、
本当にありがたいことに「やめないでー」という
お声を戴いて、1年後の今も続けています。
genkanサロンのメニューをレッスンでという
リクエストもたくさんいただいてこちらもほんと
ありがたい。
7月のsokeriでは、大暑の会でお出しした香蔗蛋糕を。
バナナケーキのことです。
あえて漢字で書いているだけあって、そこはかとなく
チャイナな雰囲気のあるケーキです。
バターを使わず作るので、夏でも軽やかにいただけます。
梅雨？
明日からの週間天気予報にはほぼ毎日雨マークが
付いていて「もぉ梅雨？」と思ってしまいますが、
まだなんだそうですね。
今日も驚くほど暑くて、この夏も先が思いやられる
感じ。
しっかり養生せねばいけませんね。
来週は小梅のレッスン。
そして、来月は普通サイズの梅仕事。
今年もあの芳しい香りが家中に満ち満ちるのが楽しみです。
このお料理も「う尽くし」の一品。
梅干しを使います。
姿はまるで見えませんが梅土佐豆腐というお料理。
豆腐、梅干し、鰹節と、何の変哲もない食材で
ちょっとよそゆきのお料理が出来てしまいます。
今日のお茶は...
自分の欲と体調、お天気とお茶請けとの相性を
考えて今日のお茶を決めます。
雨が降って、じんわり寒い。
今日のおやつは黒胡麻のシフォンケーキなので、
しっかりめの烏龍茶がよいなぁ。
去年の春の台湾の烏龍茶は全部飲んでしまい、
冬茶と冬片は芒種のgenkanサロンでお出しする
ために大事にとってあります。
鳳凰単叢とか岩茶ではなく、台湾の濃香がよいの
だが、まったく無いという悲劇。
新茶が待ち遠しい今日この頃です。
で、結局選んだのは、2010年の老寿眉。