日々ノコト
ご予約ありがとうございました。
昨日は11月のレッスンへのご予約をたくさん戴き、
ありがとうございました。
今朝までは空き枠がたくさんあったのですが、
今日もちらほらとご予約を戴きまして、あまり
たくさん選んでは戴けませんが、まだ空いており
ますので、ご都合が合うようでしたら、是非お越し
くださいませ。
10月に入り、一気に季節が進んで、朝晩は油断
すると寝冷えしてしまいそうな冷え方です。
体調も崩しやすい時ですので、ご自愛くださいね。
そして、私の頭は師走へと向かってじりじりと焦っております。
試作も些か追いついてない感じなので、頑張らねば！
12月はsuola-aでおもてなし薬膳、sulola-bはおせち薬膳、
中国茶ことはじめは8月に出会った東方美人スペシャル、
sokeriはクリスマスのロールケーキです。
◆空き状況◆いずれも若干名
suola-a● 11月3日、4日
pulla● 11月15日
中国茶ことはじめ● 11月3日、8日、9日
11月のご予約を承っております。
本日より11月のご予約を承っております。
suola-bとpippuriはほぼ満席なのですが、
suola-aは上記二つの人気に押されて、
まだまだ空いておりますので
ご都合合いましたら是非お越しくださいませ！
（全クラスじんわりお席あります）
五味五色
秋を呼んできてくれたかのような雨と共に10月が始まりました。
空には鱗雲が広がっています。
いよいよ秋なのか！？
もう長いこと薬膳レシピを作ってきていますが、いまだに
新しい「気づき」に出会うことがあります。
季節の薬膳でも体調に合わせた薬膳でも五味五色を意識して
というのは基本中の基本ですが、その取り入れ方の感覚
みたいなものが郭先生の河図新中医を教わって、ちょっと
変わった気がしています。
口にだして説明するのはちょいと難儀ですが。
白胡麻きな粉ムースは見るからに真っ白で、11月だし肺に効く白い薬膳だなぁと
薬膳女子たちは気づいてくれていると思いますが、ここでさらに肺に効かせる工夫を
ひと匙振りかけてワンランク上の効く薬膳に仕上げます。
どんな工夫かはお楽しみに。
11月のご予約は今夜0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします！
十六夜
昨夜の中秋の名月は文字通りの名月。
ぴっかぴかの満月でしたね。
今日は雨が降って来そうなので、十六夜の月は見えな
いかなぁ。
九月も今日でおしまい。
なかなか最高気温が30度を下回らないので、夏感が
拭えませんが、明日から10月。
明後日から11月のご予約開始ということで、よろしく
お願いいたします。
前にレッスンした時には豆腐麺を使ったり、お肉を
大豆ミートでやったりした担担麺ですが、今回は
お肉は豚肉を使って、麺はグルテンフリーの麺を
使おうと思っています。
たっぷりの胡麻とナッツでアンチエイジング力満点の
レシピです。
温めパワーもがっつり盛り込んでいるので、寒くなる
季節に是非覚えてもらいたい一品です。
足りないもの
コロナから生還して食べなくては！生きなくては
（大袈裟だけどホントそんな感覚）と思えるように
なった時に、一番に欲したものは気を補ってくれる
ものたちでした。
動物性のものも食物性のものも。
でもまだ内臓も本調子じゃないし、とにかく喉を潤わ
せる色んなものを摂りすぎて、舌がおかしい（味覚
障害とは別）
そこでこれ！と思ったのが長芋でした。
じゃがいも部ではありますが、もっとするりと身体に
収まってくれそうな気がしたのです。
普段、長芋は焼いてお塩だけっていう料理の先生とは思えない食べ方が一番好きなのだけど、
舌がちょいとバカになってるので、しっかり目の味つけをしたら、長芋一本完食できるおいしさで！
この夏コロナに罹った人、インフルエンザにやられた人、夏風邪で弱った人、夏バテでへとへとな人
色んな弱り組にぴったりのレシピが出来ました。
冬の間毎日食べる人続出になると思います。
自我絶賛。