日々ノコト
激動の一週間
激動といのうかどうか...ですが、長い一週間でした。
前半は受験勉強、しながらのレッスン用の仕入れと
準備、試験当日、そして現実に戻ってレッスン。
ほとんどの日がお天気悪くて、体調も地味に悪い。
まぁそれでもいい結果を得られたことと、後半に
生徒さんたちのレッスンを楽しんでくださっている
姿を見れてとてもいいテンションになりました。
適度な快楽は気血の巡りをよくしてくれます。
（適度な、というところが重要）
楽しい時間をもつことはほんと大切ですね。
今月まだ始まったところですが、7月も楽しい時間を過ごして戴けるレシピをご用意して
お待ちしておりますので、また今夜夜更かしさせてしまいますが、
0時よりご予約お待ちしております。
大雨
みなさんのお住いの辺りはどうですか？
suolaの辺りもまた激しく降っています。
11時前に仕入れに出かけようと思ったら笑えるほど
激しくて、出発を1時間ずらしたらいい感じにましに
なって、無事往復できたのがすごくついてました。
大きな被害が出ないよう、お祈りしております。
勘は悪くない方だと思っていますが、時折思いっきり
こけるので、そこで陰陽バランスとってるのかも。
先日の試験でも「ここは捨てる」と思った部分が全く
出題されなかったので、なかなか勘冴えてるやん、
ふふふと喜んでましたが、今から覚えなあきません。
丸覚えがほんとに苦手です。
そんなこんなで無事試験勉強からは解放されたので、予定通りgenkanサロンオープンです。
緑茶や烏龍茶の春茶が中心のラインナップになる予定です。
暑い時期ですが、お茶で心身ともにリフレッシュしにいらしてください。
6月 4日 suola-bお席空きました
ギリギリなので難しいと思いますが、
6月4日のお席がひとつ空きました。
大好評のチキン南蛮のレッスンです。
ご都合合いましたら、是非お越しくださいませ！
地頭
最近、「地頭がいい」と言ってもらうことが何回か
あったのですが、はて、地頭？とピンとこず、
検索しましたらば...そういうことか。
私が地頭がいいかどうかは？ですが、地頭が悪いと
お料理の仕事は向いていないかもしれません。
特に先生は。
お料理の上手い下手やセンスより、何より大事なのは
段取り。
先生の頭の中が整理されていないと生徒さんは混乱の
極みになり、お料理自体が嫌いになってしまうかも。
私は自他共に認める段取りクィーンなので、段取り
教室をやりたいくらいです。
どこに需要があるのか。
どんなことでも段取りよく進むのは心地よいし、その
逆はイライラと嫌な気持ちになるもの。
頭の中の整理って大事ですね。
部屋ももうちょっと整理したい。
せねば、いやもう風水的には最悪。
今回の受験、段取りよく出来たや否や...
とりあえず無事終わりました。
スケジュール的にみなさんにご迷惑おかけしてしまって、申し訳ありませんでした。
ここで終わりではなく「これから」だと思っているので、この写真のような
こってり薬膳度の高いレシピもますますたくさん生んでいこうと思います。
もちろん美味しいは必須。
脂身の少ない豚肉で作る夏の養生スープ。
金針菜を加えて夏の不眠も解消しちゃいます。
馬馬虎虎
Facebookには何年か前の今日の投稿を見せてくれる
「思い出」機能があって、私には結構ありがたい。
去年の今頃こういう試作してたとか仕事的振り返りも
出来るし、亡き愛猫たちの在りし日の姿を見せて
くれるのもうれしい。
泣けるけど。
今日の写真のお料理も「思い出」で上がってきてました。
コロナ禍が始まった年の今頃に作っていたお料理。
2020年の今頃ば頃は精神的にしんどかったなぁと
思いだします。
去年の今頃はがんもが調子を崩した直後なので去年も
しんどかった。
え、おととしの春も休講したりしてた？
なんや5月は厄なのか...
今年もがんもの通院は週一だし、受験生だし、ですが
そんなに心がしんどいわけでもなく馬馬虎虎です。
中国語でまあまあという意味。
そんな5月も終わりに近づいてきました。
梅雨ももうそこまで来ているのでしょうか。
今週は台風が近づいてきて気圧も不安定なので、みなさまご自愛を。
写真のお料理は米茄子のソテーに蛸で作るボロネーゼのようなものをソースとして
添えるレシピ。
お肉は使いませんが蛸とトマトの旨味でしっかりと満足感もあって、
夏にぴったりの爽やかなイタリアン薬膳です。