日々ノコト
蓮始開
小暑の次候、蓮の花始めて開く。
朝から雨がしとしと降っています。
気温は低いけど、じっとり重い、空気も身体も。
少々清熱し過ぎ感があるので、お腹の動きが悪いし、
ずーんと少し痛い。
原因は旬の物の食べすぎともろもろの冷茶の試作の
味見。
写真のお茶は大暑のgenkanサロンにお出ししようと
考えています。
そんなこんなで今日のお茶は年季の入った白茶にする
予定です。
緑茶は去年よりおいしく淹れられるようになったと
感じていますが白茶の新しいものはまだまだまだ。
そんな自分への試練と言うか、チャレンジとして
中秋節の頃に白色的genkanサロンをやります。
福建、雲南の白茶、新しいもの、古いもの、いろいろ揃えて。
愉しみだけど、緊張します。
白茶だけって...逃げ場なし。
小暑
7日に小暑に入り、一番暑い季節がスタート。
が、ちょっと身体が暑さに慣れてきたのでしょうか、
6月の終わりの梅雨が明けるや、どうやと言うてた頃
より暑さへの耐性がついてきた感じがします。
年を重ねたり、また逆にとても小さなちびっこや
体調のすぐれない方はこの耐性が低いのでとても
しんどいと思います。
とにもかくにも無理せずに、余裕をもって、適当に
自分を甘やかすのもこの時期の養生です。
立秋までのあと一ヶ月ほどはがっつり暑い日々が続きます。
まだまだ長い道のり、アクセルは緩めで。
9月はsuola-a、b、sokeri、中国茶ことはじめ、
genkanサロンと誰がアクセル全開かって、私かも
しれませんが、盛りだくさんです。
前半まだ暑いだろう時期はgenkanサロン。
15日頃から実習のあるクラスを始めます。
suola-aは夏に失ったもの全部取り戻して、まだまだ
捨てないといけないものはしっかり追い出す夏バテの身体が喜ぶアジアンな薬膳。
身体の中をリセットするうれしい緑豆のサラダです。
七夕
七夕なのに雨が降っていない。
珍しい。
夜まで晴れが続くのでしょうかね。
夜空に何を願いましょう。
しかい暑い。
今日は中国茶のお稽古で帰路天王寺まで10分ほど
歩いて、そのあとよってって！行って、バス停まで
結構な早歩きをしたらしっかり発汗。
おそらくお茶の力も手伝って。
汗かくと疲れます。
汗には気が含まれているので汗をかくと消耗します。
とはいえ、適度な発汗は必要なので、汗かいたあとは補気すればＯＫ。
もちろん水分補給も。
今夜はとうもろこし食べます。
昨日は8月のご予約をありがとうございました。
9月はしっかり実習しますので、またよろしくお願いいたします。
この暑さが続けば9月にはきっと色んなものを失っているはず。
前半は要らない熱を取り去ってどろどろになった血を巡らせ、後半はしっかりと補気。
補気と言えば鶏。
毎日でも食べたい鶏飯を作ります。
颱風
この古い漢字が好きです。
風に乗ってやって来ている疾走感を感じます。
なんて悠長なことを言ってられるのは私が大阪にしか
住んだことがないからでしょうね。
でも数年前に台湾で台風を経験しました。
そりゃあ南の島の台風はえげつないパワーで。
通り過ぎた翌朝はそこらじゅうで街路樹が根っこから
倒れてたり、看板は落ちまくり。
今年は台風の被害が少ないことを祈ります。
さて明日から8月のご予約を承りますが、やっとこさ最後の試作が！
薬膳サロンでお出しする穴子のスパイシーフリット。
暑い夏に熱いお料理。
そこにも意味があります。
とはいえ、レッスンの頃はタイトル通りに立秋の頃。
秋に向けての養生のお話も交えていたします。
お時間許す方はお片付けのあとに、少しお茶もご一緒しましょう。
秋ですから白茶をご用意いたします。