日々ノコト
入梅
雨しとしと。
昨日はご予約をたくさん戴きまして、
ありがとうございました。
じんわりと空いてる日もありますので、ご都合合い
ましたら是非お越しくださいませ。
8月は去年同様実習のないクラスを予定しています。
薬膳サロンと中国茶ことはじめスペシャル。
夏マストな食材をふんだんに使った午餐と薬膳の
お話の薬膳サロンと
台湾四大茶を愉しみ、それに合うと思う「何か」を
持ち寄ってペアリングの研究会の中国茶ことはじめ
スペシャル。
suolaは「何か」を手作りしますね。
それはまた追ってこちらで紹介します。
さぁ雨の季節が目の前です。
利水の食材と仲良くして快適に過ごしましょう！
7月のご予約を承っております＆追加開講のお知らせ
本日より7月のご予約を承っております。
じんわり空いてる日がたくさんありますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
7月2日、18日にsokeriを追加いたしました。
いずれも現在満席ですが、
キャンセル待ちも承りますのでお知らせください。
ロックの日
毎年このタイトルで書いてるような気がしますが...
今日は6月9日、ロックの日。
特にロックなことをする予定はありませんが。
先日のエリザベス女王のプラチナジュビリーの様子は
見られましたか。
私はほとんで見れてないのですが、女王が“We Will
Rock You”のドンドンパのリズムにあわせて
パディトンと一緒にティカップをチンチンと叩く
シーン は何度もYoutubeで見ました。
イギリスという国をそんなには知りませんが、
イギリスやなぁ、ロックやなぁ..って言いながら。
それに続くQALのパフォーマンスもとてつもなく
かっこよかったし、クリームティを楽しみに行って
みたいなぁ。
明日から日本への観光客の受け入れも始まり、
そろそろどこかに行けるのか！
私が国際線に乗るのはまだ先になると思いますが、
行けそうな気配にちむどんどんしてきますね。
このお料理はちょうど今頃の台湾で始めて食べたお料理。
鹹蛋というあひるの卵の塩漬けが味の決め手になるお料理です。
心の熱を冷ましてくれる夏には欠かせない苦瓜の新しい食べ方を是非覚えてください。
ご予約は明日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
レッスン日程変更のお知らせ
明日からご予約開始だというのに、
今頃申し訳ありません。
7月3日の10:30 suola-a、14:00 sokeriを追加します。
どうぞよろしくお願いいたします。
写真はsokeriのキャロットケーキ。
生徒さんからリクエストいただいて開講することに
したのですが、何やらSNSではキャロットケーキが
トレンドだとか...
以前にもキャロットケーキはレッスンしたことがある
のですが、今回はレシピを大幅に変えてかなり薬膳度の
高い仕上がりでお届けします。
小麦粉、バターは使わずに作るので、暑い時期にも
軽やかに食べられます。
お茶は何を合わすか...そちらもお楽しみに！
芒種
しとしと降ってますね。
稲や麦など穂の出る植物の種を蒔く時期。
雨空が多くなる時でもあります。
もうすぐ梅雨入りなのかなぁ...
雨が多くなるとどうしても気持ちもどんよりして
しまうという方も多いでしょう。
気圧が下がるのでむくんだり、血流が悪くなって
頭が痛くなったり。
でもいいこともあるのです。
雨の日はお茶の香りが高いような気がします。
私調べなので科学的な根拠はまったくありませんが、
昨日の中国茶ことはじめのお稽古、土曜日のクラスと
香りの立ち方が違う気がしました。
私の泡茶にムラがあるのかもしれませんが...
何か雨の日にもポジティヴにとらえられることを見つけて梅雨も楽しく過ごしたいですね。
香り豊かなお料理を作るのもその一つになるかもしれません。
紫蘇をたっぷり使うごはん。
これまたとても簡単で、食欲のない時にもお箸が進む夏の定番になりそうです。