日々ノコト
大暑
もう十二分に暑いですが、ここから15日間暑さの耐久
レースが始まります。
大暑が過ぎても暑さは続くでしょうが、一年で一番
暑い時期が始まりました。
みなさまくれぐれもご自愛を。
今日は夕方から2週間ぶりにがんもの通院でタクシー
で出かけ、なんとなく風が心地いいな、と感じたので
帰りは徒歩で。
15分くらい。
がんもには迷惑だったかもしれないけど、私はなんと
なくリフレッシュできた感。
太陽サンサンの時間は外でがしがし動くのはもちろん
自粛しないといけないし、絶対しないけどやっぱり
天からの気は受けないとな、って思ったのでした。
あ、でも炎天下仕入れには出かけてしまうけどね。
9月のsuola-aは夏にため込んだ熱と疲れとバイバイする薬膳。
お疲れ解消には酸味は欠かせません。
疲労回復効果の強いえのきや清熱利水の瓜を使って夏のお疲れを一掃する酸辣湯。
早くこいこい9月。
柿柿如意
中国在住の友が帰ってきていて、昨日の最強の日に
最強の礼物（プレゼント）をもらいました。
suola18周年によせて選んでくれたらしいのですが、
柿の茶玩がふたつ。
中国では二つ並んだ柿は縁起ものなのだそうです。
柿柿は事事と発音が同じ。
事事如意（すべてがうまく行きますように）という
言葉と同じ発音ということにひっかけた言葉遊びなの
だそうです。
素敵。
この酷い暑さも乗り切ってなんとか生きていけそうな
気がしてきました。
そして、この先もたくさんのトラジ（桔梗）レシピを
生んでいけるような気もする..かな。
9月の肺の河図薬膳もまたもや桔梗です。
今回はナッツをたっぷり使って潤いが必要な秋に
大活躍するレシピです。
9月のご予約は今夜0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
9月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
9月のメニュー、スケジュールをアップしました。
どうぞご覧ください。
9月は季節でいえばもちろん秋ですが、きっとまだ
まだ夏の雰囲気が色濃いだろうと予測されるので
暑さと疲れを一掃し、秋の準備に潤いを与えていく
ような薬膳を作っていきます。
中国茶も白茶で、秋の養生につなげてゆきます。
ご予約はちょっと早めで、7月31日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
熱帯擾乱
中医学用語のような四文字熟語。
熱帯地方に生じる大気の乱れ
これが熱帯性低気圧になり、台風やサイクロンに発達
することがあるのだそう。
今週中には梅雨が明けるのでしょうか。
この辺りは雨も降る降る詐欺で（昨夜はザっと降り
ましたが大したこともなく）湿度は高いのに干からび
そうないやーな感じ。
耐えるしかないとはいえ、しんどい日々です。
暑さはまだ始まったとこなのに泣き言ばかり。
地面を冷まして、湿度を連れて行ってくれる夕立が
恋しい。
今年も9月はまだ初秋というより晩夏なのだろうなと
予想してメニューを考えましたが、ここ数年ほんとに
食材選びが難しくなっていて、外れたら（旬が終わってたら）どうしようかとやきもきします。
が、このメニューは大丈夫。
乾物が活躍するごはん。
ドライトマトとかます。
和洋折衷な組み合わせのようですが、がっつり手を組んで暑さで弱った脾胃を
助けるおいしいレシピになりました。