日々ノコト
久しぶりのgenkanサロン
今日は一か月半ぶりにgenkanサロンオープン。
夏は涼しかったgenkan、当然冬は寒い。
でも、心配していた寒さもさほどではなかったようで、
今日も楽しい時間が流れました。
次のgenkanサロンは春節喜喜茶会
中国には双喜紋という喜という字が二つ並んだ
デザインがあります。
いかにもめでたそうで好きなのです。
春節のgenkanサロンでは
台湾の清香、甜香、蜜香、熟香、炭香と香りのタイプの
違った烏龍茶が揃います。
そこに大陸の野生の紅茶をいくつか。
まだ寒さが厳しい時ですが、お茶の力であったまり、
湯気の立つ点心をはふはふといただきながら、
ほっこりと幸せな時間をご一緒しましょう。
2020年レッスン納め
昨日で今年のレッスンがすべて終わりました。
来てくださったすべてのみなさんに感謝。
3月から移動自粛要請によるレッスンの突然の
お休みがあったり、4月から5月までは完全に
クローズ。
そして、レッスンの再開は9月と、
suolaっ子のみなさんにはずいぶんと不自由をかける一年になってしまいました。
新しい年が来たからとて、この状況が一変する
わけではありません。
さらにひどい状況になり、またお休みしなければ
いけない時が来るかもしれません。
それでも明るい気持ちをもってなんとか教室を
続けていきますので、どうぞご贔屓に。
2月のsuola-bは素食。
粗食ではなく素食。
動物性のものを使わないお食事のことです。
台湾ではこの素食がとてもメジャーでたくさんのお店があってとてもおいしいのです。
今回はよく知られているメニューを素食で。
メインはこの魯肉飯。
肉の代わりにお揚げさんで。
お肉の魯肉飯に負けないくらい深いお味に仕上げます。
目玉焼き載せちゃうので完全な素食ではないですけどね、悪しからず。
2月のスケジュール＆メニューをアップしました。
2月のスケジュールとメニューをアップしました。
どうぞご覧ください。
同じことばかり言っておりますが、
世の中がどのような状況になっているか...
できるだけお休みせずに感染防止策を徹底して
開講したいと思っておりますが、万が一の場合が
あることもご了承ください。
立春を過ぎると養生は少しずつ春へ。
冬の「腎」、春の「肝」を養うおなかにやさしい
薬膳を作ります。
今月後半suolaにおこしいただいたみなさんには紙で
スケジュールをお渡ししましたが、そこに記載の
suola-aのメニュー「菜の花の～」がこの写真の
ブロッコリーのパワーサラダに変わります。
最強アブラナ科食材のブロッコリーににんにくとくるみを加えて温めてスタミナアップ。
寒い冬もパワフルな身体にほかほかの愛を詰め込んで！！
ご予約は年始早々ですが、1月3日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
一陽来復
今年は閏年で昨日が冬至でしたね。
suolaはお料理のレッスンを納め、午後からは
ご覧のように楽しくケーキのレッスンを。
冬至は一年で一番日が短く、
陰の気が極まり、ここから陽に転じていきます。
見えない敵に翻弄された今年。
まだその戦いは続きますが、
いつもこの「一陽来復」という言葉を胸に、
明けない夜は無い、下がり切ったら上がるしかないと
信じて前向いて歩いていきたいですね。
suolaもなかなかに困難な2020年でしたが、
ラストスパートのNoelとgenkanサロン、楽しんで過ごしたいと思います。
12月後半ばたばたしていて、まったく2月のお知らせが出来ていませんが、
近日中にスケジュールなどお知らせいたします。
桂花
お待たせしておりました桂花が入荷しました。
今年は不作だったようですが、
例年よりも質の良いものを調達していただけました。
華やかな芳しい香りにうっとりしてしまいます。
身体を温め、気の巡りを良くしてくれる桂花。
寒い時期に欠かせない薬膳食材です。