日々ノコト
若芽とじゃこのごはん
ほんとなら今日から5月のご予約スタートで
ばたばたしてるところですが、静かに暮らしてます。
4月休講の連絡に返信くださった方々から
あのメニュー受けたかったんです..
またいつか！
というお声を戴いたので、4月のメニューもそっくり
そのまま来年に持ち越しますね。
来年は私の試作事情が随分楽になりますね（笑）
この災難を無事に乗り越えて、
去年は大変やったねーって笑い飛ばしましょう！
来年suolaは15周年。
何かやりたい気になってきましたよ！
色々とあって5月のメニューの中でこれだけまだ紹介してませんでした。
5月のメニューを考えていた時にはすでにコロナ対策が頭にしっかりとあって、
解毒、免疫力アップが私の中で大きな存在感に。
海藻は腸の中のお掃除屋さん。
腸内環境が整っていれば解毒の力は正常に働くと言われます。
そして、雑魚は頭からしっぽ、内臓までぜーんぶ食べてしまえるお魚。
一物全体を良しとする薬膳の考え方にはとてもありがたい食材。
どちらも乾物。
こういう時にも買い置きしてすぐに作れるうれしいごはん。
5月はレッスンしたいなー
5月のご予約スタートについて
急遽変更させていただきます。
今後の状況を見て、5月のレッスンを行うかどうか
判断していきたいと思っております。
残念ですが、長い人生こんな時もあるよ！
命あっての物種。
出来なかったら、そのままそっくり来年やります。
じゃがいものキッシュ
日が暮れました。
今日も片付け＆掃除をしようと思いながらできず、
ごちゃついた部屋で夜を迎えています。
お料理以外の家事は苦手です。
というより、料理以外に得意なことは無く。
世界中のみんなが鬱々とする今、
私が出来ることが何かあるだろうかと考えてもやはりお料理しかなく、
このサイトを訪れてくださる方、
SNSで私と繋がってくださっている方に向けて小さな小さなことを始めます。
出来るだけ毎日ひとつずつ食材の働きをお伝えしていきます。
私はsuolaで初めて薬膳と出会う方に
「今まで何気なく使っていた食材がひとつひとつ
意味を持ったものになる」
というところから薬膳と接していきましょうと
お話しています。
自分に必要な食材が見つかればそれをせっせと摂っていくと
身体は自ずと変わっていきます。
しばらくは心の平穏に一役買ってくれる食材を紹介していこうと思います。
topページの「毎日の食卓にプラスワン薬膳」からご覧ください。
冷蔵庫の中で忘れられて転がっていたり、
いつもそこにあるのが当然で...
じゃがいも大好きな私にとっては特別な存在ですが、なかなか目立たない。
そんなじゃがいもを特別に難しい工程を踏むわけでもないのに、
スペシャルなお料理に。
このキッシュもタルト生地を使わないのでとても簡単。
でも主役を張れるおいしさです。
黒胡麻米粉シフォン
雨のスタートになった4月。
雨でコロナは洗い流せないけど、
この雨がネガティヴな気持ちを流して
雨が上がった時には少しでも明るい気持ちが心に
芽生えればいいな。
suolaも15日までレッスンを休止していますが、
SNSを見ていると同じ時期まで休まれる飲食関係の
お店が増えてきています。
みなさん苦渋の決断だろうし、実際問題ものすごく
キツイと思います。
それでも大切なのは自分や家族の命だけではなく、
日本中の人のことを思っての決断。
とにかく前を向いて！
こんな風に書いてますが、書いてても泣けてくるし、
毎日試作しててもこれ何になるんやろう？とか
モーレツに後ろ向きになったりします。
こんな時は補血です。
黒いもの、赤いもの、緑の濃いものをしっかり食べてください！
特に黒胡麻は補肝腎、補血、アンチエイジング、キレイの素です。
中国では食べる丸薬と呼ばれるほど薬効の高いもの。
米粉と米油、そして黒胡麻で作るスイーツ。
食べて得する薬膳スイーツです。