日々ノコト
夏日
昨日は大阪でもついに30度。
夏日です。
この時期は身体が暑さに慣れていないことと、毛穴
オープンがまだまだなので、熱が身体にこもって
熱中症になりやすいので気をつけてねと皆さんにお話
してる私がこの時期弱りやすい組。
昨日はちょっとぐったりしてしまいました。
で、今日は中国茶のお稽古で緑茶を飲んだら、
あらすっきり。
お茶の効果を身をもって感じました。
暑さでしんどさを感じた時は、緑茶や新茶の白茶が
おすすめです。
汗をかくためには発汗、発散の作用のある辛味の食材を。
スパイスなど刺激が強いものはちょっと..という方には生や長時間加熱していない生姜がおすすめです。
私も急いでたくさん摂ろうと思っています。
7月はしっかりと発散できるスパイシーな麻婆豆腐をやろうと思っております。
何年か前のハトムギの麻婆豆腐のリニューアルレシピです。
身体の中の要らない汚れた水としっかりサヨナラできる蒸し暑い夏のお助けレシピです。
平成中村座
昨日は姫路まで遠足。
そんなことしてる暇ないのに。
その後も加古川、元町と兵庫県を満喫していました。
メインイベントは姫路城で興行中の平成中村座。
元々特にお城好きでも嫌いでも無いのと、大阪城の
お膝元みたいな所で暮らしているので全国でいくつか
お城を見てますが、大して感激はないというタイプ。
姫路城にも今回初めて足を運ぶことに。
その名も白鷺城というだけあってほんとに美しい
お城でした。
とはいえ、お目当てはお城ではなかったのでお城には
近づくことなく、播州皿屋敷が演目だったのに、お菊
井戸を見るのさえ忘れた。
閉演後はそそくさと加古川に移動して紅茶好きの間では名の知れた「チャッツワース」でお茶。
で、次は元町で広東料理と、ガイドブックみたいな一日を過ごしました。
訪れたところはどこも満足でいい息抜きになった..はず。
おかげで今日はまたばたばたと明日からと週末の準備に来週の材料の手配に明け暮れています。
もう勉強なんて出来る気がしない。
とほほ。
言い訳かもしれませんし、言い訳ですけど、楽しい時間を過ごすということは
何よりの滋養なんじゃないかと感じます。
その滋養を糧にこれ書き終えたらしっかりと勉強します。
滋養たっぷり、目からも栄養がもらえそうなこのごはんは7月のsuola-bのメニューです。
喋りすぎ
そんな余裕はどこにあるねん！なのですが、昨日は
久しぶりに奈良のラトラースさんへお食事に。
去年の同じ時期、がんもの大不調で約束をキャンセル
した友と一年ぶりに会えました。
一年あればお互いのことや家族のこと、共通の知人の
ことなど色んな変化があるものです。
お料理はほんといつものことですが、見目麗しく、
軽やかな中にも深い味わいがしっかりとあって、
大満足
お酒のペアリングも半分にしてもらったら最後まで
無理なく飲めるし、やっぱりお料理に合わせてお酒が
あると美味しさも満足度も上がります。
さらにこれからはお茶も...という話からわたくし喋り
過ぎまして...
環状線の終電を逃すという失態。
久々に天王寺から徒歩ですよ。
風が強くて風邪ひくかと思いましたし、帰宅する頃には腹ペコでした。
今お勉強している新中医学もこのくらい語れるようになれば本物やなと
しみじみ思ってる場合ではないんですけどね。
ここ数日は五月晴れの心地よいお天気ですが、明日から下り坂のよう。
さすがにまだ身体が重くて...という方は少ないかもしれませんが、
4月のレッスンでもお話ししたように今が旬の豆類しっかり摂っておいてくださいね。
そして、夏が来る頃には春雨の出番！
他にも湿を取り除いてくれる食材とあわせてアジアンで爽やかなサラダに。
今年のテーマは
余白...のはずだったのに。
自分が選んだので粛々と遂行するしかないのですが、
勉強は若いうちにしろ！ですよ、若手のみなさま。
茉莉花は眠り誘う薬♪なのでリラックス効果も強いの
ですが、薬膳的な働きとしては清頭目という読んで
字のごとく、頭と目をすっきりさせるというような
薬効も持ちます。
もちろん安神や解鬱、理気という働きもしっかりと
あるので、リラックスやストレス解消にも繋がります。
昨日のご予約処理中には四川省の碧潭瓢雪という
茉莉花茶を飲みながら「ありがたい、ありがたい」と
作業していたのでスムーズに運びました。
はず。
メール送ったのに返信無いけど..という方などいらし
たらお知らせください。
薬膳も中医学もお茶の薬効も面白くて、大好きなのだけど、「記憶」が...
太ってもいいから暗記パン欲しい。
3年前の今頃、有り余る時間を持て余していた頃が懐かしい。
いやいやそんなことを言っていてまた暇になったら困る、くわばらくわばら。
鬱々していた私の救世主になってくれたgenkanサロンで最初にお出しした
ヨーグルトのベイクドケーキを7月は作ろうと思います。
sokeriです。
6月のご予約を承っております。
お席がほとんどなくなっておりますが、
下記クラスにお席が若干空いております。
ご都合合えば是非！
中国茶ことはじめ＜甜＞ 6月13日
キャンセル待ちも承りますので、
どうぞよろしくお願いいたします。