日々ノコト
03
17
トマトと三度豆のサラダ
彼岸の入り。
週間天気予報によると、明日からは軒並み15度超えの日が
続くようですね。
お天気がよいと花粉が飛ぶし...何かとややこしい春です。
このご時世に驚異の出席率だったsuolaですが、
来週はちょこちょこお席が空いております。
25,26日のお席が空いておりますので、
よろしければお問い合わせください。
初春から初夏にかけては豆強化期。
乾燥の豆を戻して煮て...という手間が苦手で豆と縁遠い方もいらっしゃるかと思います。
でも豆はアジアで暮らす私たちの不調を和らげてくれる大切なチーム。
豆調理に手間がかからない時期は特に豆を摂りたい時期なのです。
夏に向かって長い時期楽しめるレシピ。
どんどん豆レパートリーを増やしていきましょう！
03
17
ブルーベリー白玉
今日はほんとすっかり春めいたお天気でぽわーんとしますね。
薬膳と出会って今年の夏で10年。
毎年思いますが、春の薬膳は作っていて楽しい！
使いたい色が青、緑、赤なので、必然的にきれいなお料理が出来上がります。
それでも私の作る薬膳は地味ですが...
春は心の不調も起こりがちなので、
色からも楽しさを感じてもらえれば食欲もわいてくるかも！
青い色というのも春に欠かせない要素ですが、
ベリー類も春に食べたい食材のグループ。
そうするとブルーベリーはなんとも春に欠かせないフルーツ。
目の不調もまた春のトラブルの代表的なもの。
アントシアニンをたっぷり含んだブルーベリーで
春の不調を解消していく、とっても簡単な甘いもん。
毎日食べたい系。