日々ノコト
柿柿如意
中国在住の友が帰ってきていて、昨日の最強の日に
最強の礼物（プレゼント）をもらいました。
suola18周年によせて選んでくれたらしいのですが、
柿の茶玩がふたつ。
中国では二つ並んだ柿は縁起ものなのだそうです。
柿柿は事事と発音が同じ。
事事如意（すべてがうまく行きますように）という
言葉と同じ発音ということにひっかけた言葉遊びなの
だそうです。
素敵。
この酷い暑さも乗り切ってなんとか生きていけそうな
気がしてきました。
そして、この先もたくさんのトラジ（桔梗）レシピを
生んでいけるような気もする..かな。
9月の肺の河図薬膳もまたもや桔梗です。
今回はナッツをたっぷり使って潤いが必要な秋に
大活躍するレシピです。
9月のご予約は今夜0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
9月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
9月のメニュー、スケジュールをアップしました。
どうぞご覧ください。
9月は季節でいえばもちろん秋ですが、きっとまだ
まだ夏の雰囲気が色濃いだろうと予測されるので
暑さと疲れを一掃し、秋の準備に潤いを与えていく
ような薬膳を作っていきます。
中国茶も白茶で、秋の養生につなげてゆきます。
ご予約はちょっと早めで、7月31日から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
熱帯擾乱
中医学用語のような四文字熟語。
熱帯地方に生じる大気の乱れ
これが熱帯性低気圧になり、台風やサイクロンに発達
することがあるのだそう。
今週中には梅雨が明けるのでしょうか。
この辺りは雨も降る降る詐欺で（昨夜はザっと降り
ましたが大したこともなく）湿度は高いのに干からび
そうないやーな感じ。
耐えるしかないとはいえ、しんどい日々です。
暑さはまだ始まったとこなのに泣き言ばかり。
地面を冷まして、湿度を連れて行ってくれる夕立が
恋しい。
今年も9月はまだ初秋というより晩夏なのだろうなと
予想してメニューを考えましたが、ここ数年ほんとに
食材選びが難しくなっていて、外れたら（旬が終わってたら）どうしようかとやきもきします。
が、このメニューは大丈夫。
乾物が活躍するごはん。
ドライトマトとかます。
和洋折衷な組み合わせのようですが、がっつり手を組んで暑さで弱った脾胃を
助けるおいしいレシピになりました。
息継ぎの一日
やっと降った雨。
久々の30度以下の涼しい風。
湿度は高いけど息継ぎの一日になりました。
明日もまだ雨模様ですが、そのあと晴れマークしか
ないってことは、そろそろ梅雨明け？
厳しいお天気が続くことは間違いないと思うので
みなさんどうかご自愛を。
無理せずに..と言うても、せなあかんことあるしって
時ももちろんあると思いますが、自分に甘く甘く、
あまあまで。
うまいことご機嫌でいられる術を見つけて、笑顔で。
ほんとに食欲が落ちた時はなんでもいいから食べれる
ものを食べて。
フーチャンプルーが食べたくなって、わざわざ沖縄のくるま麩をお取り寄せして
作ったら、今までと別ものの美味しすぎるのが出来上がりました。
今まで普通のくるま麩使ってたんですよね。
麩＝グルテン、悪もんやん、ですよね。
普段小麦粉摂らないように..って言ってるくせに。
でもいいところもあるのです。
植物性たんぱく質の宝庫の麩。
その他にも良い働きもしてくれるんですよ。
急にグルテン擁護派になっておりますが、もやしたっぷりで夏にため込んだ熱を
冷ましてくれる夏のお疲れ解消レシピです。