薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

今日はお釈迦様のお誕生日ですね。

だからどぉ？ってことも無いのですが...

中国茶を習うようになって教室が四天王寺さんのすぐ

近くってこともあり少なくとも月に一度はお参り

させてもらう機会が出来てとてもありがたく感じて

います。

事細かにお参りしているわけではありませんが、私の

守り本尊の不動明王、六時堂、三面大黒天、弘法大師

おばあちゃんのお墓で順に手を合わせるだけで、

すっとした心持ちになれます。

きっと聖なる空気に触れることで少しは邪気が落ちる

のでしょうね。

邪気まみれの私でも。

天上天下唯我独尊とは

「どんな人も尊い目的を果たすために生まれてきた。

すべての人は平等である」という意味なんだそうですね。

人生の三分の二ほど生きてしまった私ですが、今のところこの食の世界でのお役目が

一番相応しいのかなぁと感じています。

突如違う道が目の前にきらりーんと現れるかもしれませんが。

日々のおいしいごはん、中医学的食養生、そして中国茶。

終わることの無い長い道を地道に歩んでいくんだろうなと。

そんなことを考えながら、先週シナモンロールで不摂生まつりだった食生活を

お粥で調えた本日でした。

脾胃の養生にはお粥がいちばん。

そこに蓮の力を加えてより一層健脾の力をプラス。

夏の暑さで疲れた胃の不調もしっかり請け負います！

告知していいのかどうか？なイベントがひとつ。

実現しなかった時に悲しいので口ごもっている

ことがひとつ。

後者は台湾行きです。

それも前者に関わる事案があって、どうしても六月

初旬までに行きたくて。

雲の中みたいな書き方でごめんなさい。

梅雨時期ではありますが、楽しい水無月になれば

いいなと思っています。

レッスンは河図薬膳と巡りと気力アップの和薬膳。

豚肉、アスパラ、トマトで夏に負けない身体を作る

レシピ。

そろそろこういう絵面のものもおいしそうに見えて

きましたね。

むわぁんと温くなってきました。

suola周りも桜が満開です。

今日は二十四節気の「清明」

万物皆清らかで生き生きとした様子を表した

「清浄明潔」という言葉を訳したと言われています。

この辺りの桜も一昨日の陽気でぐぐぐっと満開に近づき

ました。

まさに春うららな景色です。

昨日は台湾で大きな地震があって、震源地の花蓮では

大きな被害が出ています。

強い余震が起こらないことを祈るばかりです。

今年は土気が強い異変を起こす「土運大過」の年

なので...と言っても自然現象だけは努力をしても

人間の微々たる力ではどうしようもないのでね...

土運大過の年は胃に熱がこもりやすいのだそうです。

6月の河図薬膳はまさしく胃の不調を解消する薬膳。

ここで主役になる材料はお茶しか無理やん...

というものがほとんどなので、健胃の効果のある食材で

バックアップしていきます。

身近なものではピーマン。

和胃、開胃の働きをもつ夏野菜。

これまたとーーーっても簡単なので夏の間の常備菜に是非！

1つお席が空きました。

薬膳女子必見のレッスンです。

5月のレッスンへのご予約をたくさん戴きまして、

ありがとうございました。

お料理クラスは7日pippuri以外満席になっており

ますが、行楽シーズンはキャンセルが出ることも

多いので、是非キャンセル待ちのご希望をお寄せ

ください。

中国茶ことはじめは18，19日が空いております。

18日はスケジュールでは泡になっておりますが、

甜ご希望の方に無理を言ってこちらに移動して

もらったので、この日はハイブリッドで淹れたい人は

淹れ、作りたい人は作る回です。

これからどんどん今年の新茶が届きます。

6月は今年の緑茶を交えたレッスンの予定です。