薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

明日は寒の入り。

今から一年で一番寒い時期ですよーという時ですが、

今日もすっきりと晴れてかなり過ごしやすいお天気。

成人の日は少し冷え込みそうですが、小寒とは思え

ない温かな日々。

今回の被災地は寒い地域なので被災された方たちの

寒さを思って胸が苦しくなりますが、少しでも

お天気が味方してくれたらいいのにと祈るばかりです。

道路が寸断されているせいで物流がままならないよう

なので、救援物資もまだ送ると迷惑という状況で

出来ることは募金だけという歯がゆい状況ですが、

昨日友達から教えてもらってふるさと納税での募金を

しました。

どこに募金すれば確実に被災地に届くのだろうと

悩んでらっしゃる方は一つの選択肢として検討して

みてください。

令和6年1月能登半島地震災害緊急支援寄付

新年も5日まで来て、昨日、今日あたりが仕事はじめという方がほとんどでしょうか。

私も明日のご予約の処理が本格的なお仕事のスタートです。

長い長いお休み、ゆっくりだらだらするつもりが年末のがんもさんの通院で

なんだか休めたのかどうなのかという感じですが、まぁぐうたらになりすぎずで

よかったかもしれません。

中医学は腹八分目の医学。

働きすぎも、休みすぎもダメ。

とにかくほどほどを良しとします。

もちろん食べすぎも、食べなさすぎもダメ。

しかしこのおこわは食べすぎてしまうおいしさ。

糯米だけではないので、結構軽くするする食べれてしまいます。

腎が喜ぶものをたっぷり詰め込んで補腎陰の薬膳として役割をばっちり果たしてくれます。

ここ数年初詣はひとり寂しく行ってるので、

「凶出た時どんなテンションになればえぇのやら」と

なんとなく乗り気になれず引いてなかったのですが、

今年は気が向いて四天王寺さんで。

「吉」でした。

吉なので今絶好調というわけではないことが書かれて

います。

そのくらいが良い。

まず一言目が「もの尽きて又はじまる」

そして「願い事は叶うが急ぐべからず」

「神仏に念じよく考えて行えば光り輝く幸せを得る」

一旦リセットして、地道にまじめに足元を見て生きて

いればえぇことあるで、って感じですよね。

今は割と調子のいいこの子ですが、今年はひとつ年を

重ねるわけなのでますます色々と不調が出てくる

可能性大。

予定は詰め込めないなぁと覚悟しています。

suolaのレッスンの数も若干守りの姿勢にしていかなくてはいけないかもしれませんが、

ご理解ください。

とはいえ、お伝えしたいことはたくさん、

一緒に楽しみたいお茶も山盛り手元にあります。

欲張りすぎないスケジュールで止まらず進みます。

今年もご贔屓に♡

書初めを一月二日にするところから、毎年二日に

お料理初めをしています。

ほんとはお正月にお料理をしてはいけないので

おせちを作って備えるわけなのですが...

切り物をしてはいけない（縁が切れる）

煮炊きをしてはいけない（灰汁が出る＝悪が出る、

荒神様が怒る）などの理由から。

他にも喧嘩をしてはいけない、我が家は認知症の父が

年がら年中怒られてるので×。

お金を使わない、元旦から買った買った×。

そんなわけでいい年になりそうもない今年の始まりの

私ですが、縁起より実力と思うことにします。

そんなわけで三月のメニューにしようと思っている

お料理を作りました。

今年は「土運大過」、土の勢いが強くなりすぎる年。

元旦早々そのようになってしまったことに恐怖を覚えますが...

私たちの身体の中で土にあたる部分は脾。

ざっくり言うと胃腸の辺り全般の働きをするチームです。

日本人は人生のすべてを健脾に捧げても無駄ではない体質の方が多いので、

suolaのレシピでも常に健脾を意識しています。

特に今年は脾を弱らせないように、そして脾に八つ当たりをしてくる肝のご機嫌をとって。

そんなことを意識しためちゃくちゃ簡単なごはんが出来ました。

今朝から早速効果を実感しています。

三月までちょっと遠いのですが、お楽しみに。

昨日は氏神さんとその近くにある関帝廟へのお参りを

した以外だらーんと過ごしていました。

がんものそばでだらーんとしてたら窓がガタガタ言い

出して、舟に乗っているような揺れが来て、がんもの

そばにいる時で良かった！とどきどきしていたら、

母が新潟がえらいことになってる！！！と知らせて

くれて状況を知りました。

（新潟に親しい友がいるので）

辰年最初のお茶はやっぱり龍のお茶、烏龍茶でしょと

台湾の烏龍茶を選びました。

翠緑烏龍茶という高山茶の炭焙煎のもの。

昨日はバターしっかりの焼き菓子がお茶請けだった

のでぴったり。

今年もお茶の世界を愉しんでいけるいい兆し。

2月は中国茶ことはじめはお休みですが、また3月辺り

からは緑茶から新しいお茶のシーズンがスタートします。

今年もたくさんの素晴らしいお茶との出会いを楽しみにしていてくださいね。

あけましておめでとうございます。

今年も何卒よろしくお願い申し上げます。

お正月気分を吹き飛ばしてしまうような大きな地震が

起きてしまいました。

津波警報や注意報が出ている地域のみなさんは気が気

ではないと思います。

どうがご無事でと祈る事しかできませんが、とにかく

命が何より大事です。

書こうと思っていたことはまた次回に...

取り急ぎ新年のご挨拶まで。