薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

書初めを一月二日にするところから、毎年二日に

お料理初めをしています。

ほんとはお正月にお料理をしてはいけないので

おせちを作って備えるわけなのですが...

切り物をしてはいけない（縁が切れる）

煮炊きをしてはいけない（灰汁が出る＝悪が出る、

荒神様が怒る）などの理由から。

他にも喧嘩をしてはいけない、我が家は認知症の父が

年がら年中怒られてるので×。

お金を使わない、元旦から買った買った×。

そんなわけでいい年になりそうもない今年の始まりの

私ですが、縁起より実力と思うことにします。

そんなわけで三月のメニューにしようと思っている

お料理を作りました。

今年は「土運大過」、土の勢いが強くなりすぎる年。

元旦早々そのようになってしまったことに恐怖を覚えますが...

私たちの身体の中で土にあたる部分は脾。

ざっくり言うと胃腸の辺り全般の働きをするチームです。

日本人は人生のすべてを健脾に捧げても無駄ではない体質の方が多いので、

suolaのレシピでも常に健脾を意識しています。

特に今年は脾を弱らせないように、そして脾に八つ当たりをしてくる肝のご機嫌をとって。

そんなことを意識しためちゃくちゃ簡単なごはんが出来ました。

今朝から早速効果を実感しています。

三月までちょっと遠いのですが、お楽しみに。