日々ノコト
めぐみのスコール
この辺りは一昨日も昨日も夕方スコールのような
雨が降りました。
雨が降る前の蒸し蒸しを雨が持って行ってくれた
感じで涼しくなってありがたかったですが、被害が
出るほどの降りかたなので油断は禁物ですね。
たとえ町中に住んでようとも。
今日はスコールも期待できない感じのがっつーんと
した暑さ。
でもやっぱり湿度が低いのは助かります。
ちゃんと息が出来る。
兎にも角にも今年の暑さは殺人的なようなので、
無理せず暮らしていきたいですね。
suolaへお越しの際もぜひバスをご利用ください。
大阪シティバスの「勝山北一丁目」からだと遠い方の
停留所からでも3分ほど。
詳しくは遠慮なくお問い合わせください。
9月も暑いのだろうなぁ...間違いなく。
熱を冷まして巡りをよくしてくれる茄子はとても大事な薬膳食材。
とはいえ、9月も半ばのレッスンだし、秋茄子のおいしい間中作ってもらいたいので、
冷やし過ぎを防ぐ工夫は必須。
そして、皮にも大事な薬効＆栄養素があるので出来ればむかずに食べれるうれしいレシピです。
河図薬膳
1月から勉強してきた河図新中医。
国際中医健康管理師の資格も無事戴けたので、
次は形にしていきます。
しかしsuolaはあくまでも料理教室ですので、
知識をそのままお伝えするのではなく、suolaっ子の
みなさんが喜んで、日々作ってくださるレシピとして
形にしていきます。
もちろん郭老師の生み出された河図新中医の考え方も
お伝えします。
久々にお題ありきでのレシピ開発は結構わくわく楽し
かったです。
まずは9月ですから肺に着目した薬膳で。
干し豆腐使いたいなぁ...と思って探していたら、
国産の商品を見つけました！
こういうマニアックな商品、するすると知らんうちに
廃版になってること多いので、生産が続くように
suolaバブル起こしましょう！
肺が喜ぶ材料と味で、秋、そして肺が弱い方の定番にしてもらいたいレシピが出来ました。
七夕
今日は七夕。
今のところ清々しく晴れていて、すでに30度まで
上がってますが、これを書き始める前にちょっと
力仕事もしたのに、どうにか凌げています。
湿度って極悪ですね。
それでもお昼過ぎから雨マークなので天の川の二人は
会えないのかも。
昨日雨が降らなかったから彦星は洗車出来ずで、会い
たくないのかもね。
7月6日降る雨は「洗車雨」と言って、彦星が牛車を
洗う水が雨になって降ってくるのだそうです。
今日の雨は「酒涙雨」というのだそうです。
昔の人の方が断然ロマンチストですよね。
中国茶の名前も風情のあるものが多くて、中国人は
ロマンチストやなぁと感心することがよくあります。
九月は壮大なレッスンをやってみようと企てております。
中国六大茶ペアリング茶会。
緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶。
色んな地方の製法の違うお茶と参加のみなさんセレクトのお菓子のペアリング研究会。
午後からのレッスンではゆっくり楽しめないので、10:30からしっかりと時間をとってやります。
お茶淹れの腕を上げることが私の夏休みの宿題です。
夏休みは台湾なのに...
今回は朝からのレッスンですので、suolaのご用意は中華粥にしようと思っております。
詳細はまた追ってお知らせします。
ご予約ありがとうございました。
昨日は8月のご予約をたくさん戴きまして、
ありがとうございました！
あわび粥にご予約が偏らず、suola-aにもたくさん
ご希望いただけて、嬉しい限りです。
とはいえ、suola-aの設定日がもともと少なかった
とも言いますが...
現在、
8月16日のsuola-aと
12日の中国茶ことはじめ＜飲むだけクラス＞のみ
それぞれ1席空いております。
さて次は9月。
きっとまだまだ暑いのでしょうねー
写真のビーフンがsuola-aに登場。
3年前の今頃、genkanサロンで大好評だったメニューです。
