日々ノコト
腐れ縁
三連休中日の今日、大阪は結構温かくて過ごしやすい
日曜日でしたね。
明後日雨が降ってそのあとまた寒波...らしいので、
しっかり補腎して備えましょう。
今月のsuola-aではフェンネルとシナモンを使っています。
どちらも下半身や末端を温めてくれる効果の強い
腎が喜ぶスパイス。
身体の下や端はどうしても血流が届きにくいので
スパイスの力を借りて身体の中の巡りを良くするのが吉。
乳製品も冷えを呼んでしまう食材の一群。
すっぱり手を切れたらそれに越したことはありませんが
わかっちゃいるけどおいしいもんねー、なかなか切れられないのが人間同士の
腐れ縁みたいなもので。
人間の腐れ縁はすぐにでも切ってしまうべきですが、乳製品との微妙な関係が
絶てない場合はスパイスの入ったお茶と組み合わせてみるのが良策。
バタークリームなんていうおよそ薬膳とは正反対にあるこのお菓子のレッスンの時には
しっかりとその毒を排出するお茶を用意しておきますね。
でもおいしいのだよ。
七日正月
一月七日は七草粥を食べる日。
元旦から七日が過ぎて、松が空ける日。
suolaはその通り明日からレッスンが始まります。
今年もみなさんに楽しんで薬膳に接してもらえる様な
レッスンが出来るように氏神様と祖母、そして元旦の
blogにも書いたように近くにありながらお参りした
ことのなかった関帝廟に祈願してきました。
今年こそは！と願った海外への渡航もまた遠く離れて
いきそうですが、下向いてもしゃあないので、何とか
楽しいことを探して前向きに行きたいですね。
昨年来、suolaの予約開始の頃に感染者数が増えると
いう災難に見舞われがちですが、一昨年、昨年と開講
できていない菜包のレッスンを今度こそ！
と思っている3月です。
何回この写真載せるんかしら...
本日より2月のご予約を承っております。
オミクロンの増え方がどこまでなのか
予測がつかない恐怖に包まれておりますが、
定員数を5名で止めております。
（pippuri,suola-a,b）
状況が良くなれば、お席を増やすことも可能に
なるかと思いますので、満席、空席の表示は出して
おりません。
増やせることを期待して！
1月のレッスンも予定通り開講するつもりです。
ひどいことになりませんように。
あかんあかん、暗い、暗い。
sokeri ショコラジャンジャンブルを2月6日に追加で開講いたします。
満席になりました。
北北西
北北西と言えばヒッチコック、ケーリーグラント
...古い。
その昔、私はよく映画を観る人でした。
いつからか音楽への興味の比重が重くなり、
映画を観る機会がすっかり減ってしまって。
「きのう何食べた？」もまだ行けてない。
ほんとに急がねば終わってしまう。
明後日の水曜日に行ってきますかね。
久しぶりの何食べ薬膳は3月に登場予定です。
で、北北西と言うのは今年の恵方。
北京五輪開幕前夜の年越しを自作の恵方巻きで
縁起かつぎ！
目新しさはありませんが、オーソドックスで市販の
巻きずしよりも調味料控えめですっきりと食べて
もらえる恵方巻きです。
初詣
さきほど新年のご挨拶投稿をしましたが、
ご予約開始日までにメニューの紹介が終わりそうに
無いので、もうひとつ。
ご挨拶投稿を済ませてから氏神さんへ初詣に。
お御籤は吉でした。
古い事を改め新しき事を初めるによし
水中の大魚進む所大浪おこり
時に乗ずると大漁を得る
心して落ち着いて事を構えれば
神仏のご加護を受ける
と書かれてました。
新しいことやるべし、みたいですね。
タイミングも大事そう。
ぼんやりしててはだめ、でも落ち着いて、と。
その帰りに四天王寺さんにも行こうと思ったのですが
雪が降ってきたので、帰ろうと引き返すつもりが、
氏神さんのすぐ近くにある関帝廟に初めて入ってみました。
中医学、薬膳、中国茶を志すものとして、今年もお世話になりますと
ご挨拶してきました。
紙銭や長いお線香が売られていて、なんだかときめいてしまいました。
いつからこんなに中国的なものに魅かれるようになったのか...
2月のsuola-bはチャイナ。
台湾の神農生活で「蒸肉粉」（もち米を粉砕したものにスパイスが混ぜられている）が売られてるのを見た時に
自作蒸肉粉で粉蒸肉を作ってえらい目に遭ったことがある私的にはこういうものがあるのね！と
非常にときめきました。
それがハルカスでも買える！レッスンするしかないですよね。
神農生活に行く予定のある方は今から購入して準備しといてくださいね。
スペアリブで作る事の多いお料理ですが、レッスンでは手に入りやすい豚バラ肉で作ります。