日々ノコト
立冬
今日は雨が降ったりやんだりで、
気温も高めでしたが、今日は「立冬」
冬への扉が開きました。
しっかりと冬向けの養生をしていきましょう。
よくわからなければ、白いものに加える黒の割合を
多くして白くて辛い味のものをしっかり食べていく
だけで大丈夫。
本来は体調や体質も鑑みて、その塩梅を調整して
いきます。
薬膳はオーダーメイドでなければいけないのですが、
季節の薬膳はそんな感じ。
初めっから肩に力入れて取り組むと難しくて嫌に
なってしまいます。
季節の養生から不調を正す薬膳へ。
少しずつ一緒に学んでいきましょう。
こんな時世だからこそ食べ方をもう一度見直したいですね。
「洋食で薬膳が作られるのですが？」っていうご質問を戴くこともあります。
どんなジャンルのお料理でも薬膳に変えていくことは可能。
12月のしっかり洋風メニューもしっかり薬膳です。
リゾットとはいってもチーズは使いません。
乳製品苦手なみなさまも没問題。
桐郷胎菊茶
菊花茶フリークのみなさま、お待たせしました！
今年の新茶が入ってきました。
実はこの菊茶を仕入れさせていただいているのが
今私がお稽古をして戴いている中国茶の老師でして...
もう長いことお世話になっています。
菊花茶がつないでくれたご縁です。
genkanサロンの時にも販売OKですので、
ご希望の方はお知らせください。
ご用意しておきます。
薔薇と桂花はもう少しお待ちくださいませ。
開始時間の修正とお席が空きました。
12月21日のレッスン開始時間が間違っておりました。
正しくは10:30からです。
すみません！
ご予約を戴きました。
あと、満席になっておりました、11月17日の
ナマステ薬膳のクラスにお席が一つ空きました。
ご都合合いましたら、ぜひご予約くださいませ。
genkanサロン
今週末から立冬のgenkanサロン “Queen茶会”が
スタート。
これが終わると（12月末に追加開催がありますが）
しばらくおやすみです。
次は春節の頃かなぁ...と考えています。
かなり時間があるので、きっと、たぶんお茶淹れの
腕も上がる予定。
楽しみにしていてください。
Queen茶会にお越しのみなさま、
身体を温めるお茶を用意して、暖房を入れてお待ち
しておりますが、冷えるかもしれませんので、
少し着込んでお越しください。
お待ちしております。
霜月
今日は天赦日だそうですね。
何か佳きに動くことがありますように。
そして11月が始まりました。
あと二ヶ月で2020年は終わっていきます。
阪神大震災の時「未曾有」という言葉を初めて聞き、
そのあともいくつかの大きな天災も起こりましたが、
コロナ禍は何災なのか...
何かに試されてるとしか思えないように不自由な
日常を余儀なくされた今年。
まさしく未曾有の経験でした。
まだまだ続くこの生活。
なんとか折り合いをつけて陽気に過ごしてい行きたいものです。
口から摂るものもとても大切ですが心持ちもすっごく大切。
朗らかに、朗らかに。
食は晩秋から冬に向けての養生の時期。
白くて辛くないもの少し、白くて辛いものたっぷり、そして黒いものを
少しずつ増やして冬への準備をしていきましょう。