薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

2月以来ご無沙汰になっていた中国茶ことはじめ。

11月は久しぶりにやります。

今年はなんだかちょっと珍しい並びでお茶が集まって

きてくれる年で、11月は「鉄観音」という括りで

やってみようと思います。

鉄観音と名の付く台湾茶を産地や品種、古いもの、

新しいもの取り混ぜて4種類。

泡の方は台湾の高山茶の産地別の飲み比べを、

（久しぶりなので一番淹れやすい球状烏龍茶を）

甜の方は台湾の有機烏龍茶を使ったマドレーヌを作り

ます。

父の状態が以前より悪化していて、午後からの開講が

難しくなっていて、午前から続けて受講して戴けず、

ご面倒おかけしますが、　ご理解ください。