薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

「台湾茶」と聞いて、まず頭に浮かぶのは何でしょう

か？

烏龍茶と答える方がほとんどかな。

お茶に詳しい方であれば、もちろん色々な答えが出て

くるのだと思いますが、

一般的なイメージは烏龍茶なのだと思います。

烏龍茶以外のお茶を作っていることを知らない方も

多いでしょうし、凍頂烏龍茶が高山茶に属すると

思っている方もとても多いと思います。

今までは黄茶、黒茶以外のカテゴリーのお茶を作って

いますとお話ししていましたが、

今では黄茶を作る農家さんもあり、黒茶以外のお茶が

台湾で作られるようになりました。

今月の中国茶と薬膳湯では新カテゴリーの橙茶が

ついに登場。

どんどん進化してグレードアップする台湾茶がとても

楽しみです。

今回の旅ではほんとにたくさんの素晴らしいお茶と出会えたので、

11月も台湾茶をやろうと思います。

題してプレミアム台湾茶。

今月とは違った品種別での素晴らしいお茶を紹介します。

うっとりすること請け合い。