日々ノコト
08
07
立秋
やっとここまで漕ぎつけました、立秋。
朝から神社にお参りに行ってきましたが、境内は木が
たくさんあるからか神聖な空気が流れているからか、
スッと涼しく、陰と陽のバランスが変わってきている
ことを感じました。
まだまだ暑さは続きますが、秋への扉は開きました。
ちょっとずつちょっとずつ秋の養生を暮らしに取り
入れていきましょう。
まずは梨あたりから。
10月のsozaiは切り干し大根。
お年頃の女性にいい！と言われますが、如何せん
地味食材。
お揚げさんと炊いたん、くらいしか作らないという
声もよく聞きます。
買って、一回使ったっきりで冷蔵庫の隅っこで黒く
なって、挙句の果てに捨てられる..という末路を辿ら
ないために。
レパートリーを増やしましょう！
台湾料理の代表的な菜脯蛋。
本来は塩漬けの干し大根で作るのですが、切り干し大根でアレンジします。
今回はベジではないですが、豚肉を入れないレシピです。