薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

この辺りは雲一つない青空で、家の中にいても日焼け

しそうな高気圧の頑張り方ですが、日曜日くらいから

また梅雨空が戻るようです。

梅の雨と書いて「梅雨」

この時期は梅が収穫され、梅酒や梅干しを漬けたり、

季節の梅仕事が楽しい時期ですが、今年もsuolaは

青梅を分けてもらえず、ついに初めての農家さんの

梅を取り寄せることにしました。

気候変動で和歌山の梅の栽培が難しくなると言われ

ていて、ほんとにそうなれば、なんとも残念だし、

これからの食生活ほんとに困ってしまいます。

もちろん和歌山以外の地方でも梅を作ってらっしゃい

ますし、きっといい梅もあるのだと思いますが、

和歌山の梅干しで生きてきた身をしては不安です。

暑くなってくると梅を欲しますし、梅を使ったレシピにしようかなぁ、と

梅風味のレシピを作ることが多くなります。

そんな風に感じられている方も多いのではないでしょうか。

苦瓜は最強の夏食材。

苦手な方も是非とも克服して苦瓜と仲良くなって、夏を元気に過ごす食養生を

身につけてもらいたいです。

そこに玉蜀黍、梅干しが加わる夏のごはん。

薬膳スープではありませんが、このごはんだけ食べてれば夏の養生が適うこと間違いなしです。