日々ノコト
04
28
暑
今日は一気に季節が進んだ感。
毎年ゴールデンウィークはすごく暑くなって、また
ちょっと戻るような感覚があるのですが、気のせい
でしょうか。
去年はゴールデンウィーク明けに安徽省にお茶の旅に
行きました。
激動の2025年を終えた今、あれが去年だったなんて、
たぶん嘘。
そのあと秋には大連に行き、その辺りから中国との
関係が悪くなり、今度は石油問題が起こり、海外での
経験がどんどん手に入り難くなっていきそうでほんと
嫌です。
気軽に行けた台湾ですら燃油サーチャージの高騰で
えらい高嶺の花に。
でも、今年は行きたい！！！
中国も行きたい！
中国人の中医師の先生が日本人の食を含む生活習慣を見た時に何より必要だと
感じる食材は山芋なのだそうです。
冷たいビール、冷え冷えのサラダ、刺身が大好きな日本人のお腹を整えるには山芋。
中国では山芋のことを山薬といいます。
大連の市場にも色んな種類の山芋が売られていて（日本と違って1本売り）、
さすが！とひとりときめいていました。
いわゆる長芋叩いて作る和えものがあまり好きでないので、
それを私好み（みなさんも好んでくれるはず）になるように、
いくつかの工夫を加えたレシピです。