薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

やっと晴れてきました。

が、また明日は雨予報。

もう走り梅雨なのかな？と思うようなGWの予報。

急いで湿度の高い時期を乗り越えていく準備をしなく

てはいけません。

今年の夏も暑いようなので、万全の湿抜き体制を！

病気をすると自分の身体とじっくり向き合う時間が

出来るなぁと思います。

私はこういう仕事をしているからかもしれませんが、

特に今まで自分がよかれと思ってやってきた食養生が

間違っていたのかも、とかなり自虐的になったりも

しました。

（完全に過去形ではない）

これに関してはまた別の記事で書こうと思います。

5月のpippuriでは完全にベジのスープをひとつお伝えしますが、これはたぶん5月のみ。

というのもやっぱり脂質の少ないタンパク質は特別な病気をお持ちでない方にとっては

欠かせない栄養源だと強く、強く実感しているからです。

宣伝をするわけではまったくありませんが、以前から使っている無添加の鶏のおだしは

本当に優秀で、脂質、糖質はゼロ、タンパク質やコラーゲンは摂取できます。

完全なるベジタリアンの方には無理だと思いますが、お肉が苦手...程度の方なら

大丈夫だと思います。

ということで、6月のpippuriのデトックスフォーには鶏のおだしは使って、

ノンベジの方は牛肉プラス、ベジの方は湯葉プラスで作ります。

そこに強力なデトックス効果を持つ、もやしとパクチーを加えて、出せる身体を作りましょう。